今年的疫情，再一次深刻影響了速食賽道。由于吉林、上海等地疫情的爆發(fā)，方便速食再度“爆紅”，疫情的反復(fù)讓人們紛紛進(jìn)入囤貨模式，超市中速食貨架被一掃而空，線上電商眾多方便速食產(chǎn)品也顯示無(wú)貨或預(yù)售。
此前315就受到消費(fèi)者極大關(guān)注、多次登上熱搜的白象食品在此之下，也成為居家囤貨的搶手產(chǎn)品與稀缺資源。
2020年疫情之后，方便速食賽道爆發(fā)出巨大的潛力。與此同時(shí)，線上經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展，帶來(lái)了巨大的流量紅利，眾多品牌涌入速食賽道，速食行業(yè)也迎來(lái)了一波品類創(chuàng)新帶來(lái)的增長(zhǎng)甚至爆發(fā)。
在此期間，白象也發(fā)力多元化業(yè)務(wù)，在方便速食、速凍食品、掛面、飲料、休息零食等領(lǐng)域均有不錯(cuò)表現(xiàn)，其旗下的方便速食產(chǎn)品也在不斷創(chuàng)新迭代。
作為持續(xù)深耕的優(yōu)勢(shì)品類，白象食品在骨湯類方便面上不斷創(chuàng)新。2003年，白象推出國(guó)內(nèi)首款骨湯方便，成為中國(guó)骨湯方便面品類開(kāi)創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)品牌；2017年，白象推出大骨面升級(jí)裝，開(kāi)創(chuàng)從“白水泡面”到“骨湯泡面”；2018年，白象更是研發(fā)推出骨湯類拳頭產(chǎn)品“湯好喝”，創(chuàng)新地用“湯包”替代了方便面中的“醬包”，契合了消費(fèi)升級(jí)下人們對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的追求，也領(lǐng)跑了疫情之下速食健康化、營(yíng)養(yǎng)化的趨勢(shì)。
除了“湯”系列外，白象過(guò)去幾年也基于旗下子品牌“大辣嬌”，圍繞基數(shù)巨大的食辣人群研發(fā)并推出了系列產(chǎn)品，即以火雞面為首，火鍋面、酸辣粉、南昌拌粉、新疆炒米粉、重慶小面等眾多產(chǎn)品一起組成的多元產(chǎn)品矩陣。在地域速食崛起的當(dāng)下，白象大辣嬌也因其將地域美食速食化而受到了更多消費(fèi)者的喜愛(ài)。
然而速食賽道經(jīng)過(guò)兩年的發(fā)展，如今賽道逐漸擁擠，品類擴(kuò)張空間也日益逼仄，疊加疫情常態(tài)化、線上流量紅利見(jiàn)頂?shù)韧饨缫蛩氐臎_擊，速食品牌們要進(jìn)入“下半場(chǎng)”，需要通過(guò)產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈、線上線下渠道等硬核實(shí)力的檢驗(yàn)。
作為1997年就成立的一家食品企業(yè)，白象在25年的發(fā)展中已經(jīng)積淀了深厚的企業(yè)綜合實(shí)力。在持續(xù)的產(chǎn)品研發(fā)能力之外，白象旗下產(chǎn)品還能夠滿足消費(fèi)者味蕾甚至兼具社交屬性，同時(shí)白象還擁有完備的供應(yīng)鏈，使得產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)能都得到保障，并不斷進(jìn)行產(chǎn)品迭代。完整高效的供應(yīng)鏈很好規(guī)避了因代工廠模式帶來(lái)的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重甚至口味相似的問(wèn)題，這樣一條完整鏈條的構(gòu)建，也成為目前白象食品的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。
有了持續(xù)的產(chǎn)品迭代能力，白象產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)后，也需要通過(guò)良好的線上線下渠道，去觸達(dá)消費(fèi)者并獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)從“流量”到“留量”。
在線下渠道，白象的經(jīng)銷商體系也已經(jīng)相當(dāng)穩(wěn)固，在25年線下渠道資源的積累下，已經(jīng)形成了龐大的經(jīng)銷商與終端店銷售網(wǎng)絡(luò)。今年以來(lái)，白象食品還加速滲透華中、華北、華東等地區(qū)，繼續(xù)鞏固線下渠道優(yōu)勢(shì)。
在線上渠道，白象也發(fā)力天貓、抖音等電商平臺(tái)，并以直播賣貨的形式，多形式觸達(dá)消費(fèi)者。此外，在線上經(jīng)濟(jì)崛起的趨勢(shì)下，白象線下經(jīng)銷商也在向線上延伸形成線上分銷網(wǎng)絡(luò)，2021年年雙十一期間，網(wǎng)絡(luò)分銷就占到白象雙十一銷量的一半以上。
憑借高效供應(yīng)鏈、渠道話語(yǔ)權(quán)、品牌知名度，白象食品牢牢建立起護(hù)城河，成為速食賽道的領(lǐng)跑者。未來(lái)，在線上流量紅利流失、產(chǎn)品迭代速度不斷加快下，白象這一類擁有硬核實(shí)力的企業(yè)將擁有更多的主動(dòng)權(quán)，形成“強(qiáng)者恒強(qiáng)”的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
