三湘都市報(bào)5月9日訊（全媒體記者 潘顯璇）沖刺上市之際，中國(guó)最大的水果零售商百果園陷入食品安全丑聞。5月6日，百果園被曝出用變質(zhì)水果做果切等問(wèn)題，引發(fā)廣泛關(guān)注，百果園緊急發(fā)表致歉聲明。隨后，#百果園致歉#的話題沖上熱搜榜。
就在幾天前的5月2日，百果園正式向港交所遞交招股書，計(jì)劃再度沖刺“水果零售第一股”。站在風(fēng)口浪尖的百果園，還能否獲得資本的認(rèn)可？
門店用變質(zhì)水果做果切
5月6日，博主@內(nèi)幕糾察局發(fā)布了一條暗訪百果園門店的視頻。視頻顯示，百果園的兩家門店存在諸多問(wèn)題，包括把變質(zhì)水果做成果切、小果以大果價(jià)格售賣、隔夜且切開(kāi)的水果仍繼續(xù)銷售等。
對(duì)此，百果園于5月7日凌晨通過(guò)官方微博致歉。百果園稱，涉事門店為百果園成都成華區(qū)建和路店、武漢江漢北路店，存在將水果違規(guī)分級(jí)、售賣隔夜切水果、故意躲避總部檢查相關(guān)問(wèn)題。對(duì)涉事門店，按公司加盟管理辦法停業(yè)整頓，對(duì)涉事員工進(jìn)行停職再教育，門店所在片區(qū)督導(dǎo)記大過(guò)一次，對(duì)區(qū)域負(fù)責(zé)人給與警告處分并要求其整改到位。此外，百果園表示將加強(qiáng)督導(dǎo)、督察及神秘客不定期對(duì)門店進(jìn)行果品鮮度檢查和指導(dǎo)，嚴(yán)厲杜絕任何變質(zhì)水果做果切出售。
對(duì)于百果園的這則道歉聲明，不僅消費(fèi)者不買賬，5月8日，上海消保委還點(diǎn)名批評(píng)了百果園。上海消保委認(rèn)為，近年來(lái)，很多侵害消費(fèi)者合法權(quán)益行為都與加盟店相關(guān)，品牌不能一味追求擴(kuò)張速度，而疏于對(duì)加盟店的管理和監(jiān)督。
八成收入來(lái)自加盟店
值得一提的是，百果園目前正在沖刺上市，5月2日才向港交所遞交了上市申請(qǐng)。
此前，百果園沖刺上市之路已歷經(jīng)兩年。2020年6月，百果園曾向中國(guó)證監(jiān)會(huì)國(guó)際部遞交《境外首次公開(kāi)發(fā)行股份(包括普通股、優(yōu)先股等各類股票及股票的派生形式)審批》，擬于港交所主板掛牌上市。同年11月，百果園又與民生證券簽署上市輔導(dǎo)協(xié)議，擬登陸深交所創(chuàng)業(yè)板。
百果園的招股書顯示，公司于2001年在深圳成立，截至2021年年底，共有5351家線下門店，遍布全國(guó)22個(gè)省份，超130個(gè)城市。根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，按水果零售總額劃分，百果園是2021年水果零售行業(yè)的第一大公司。記者在美團(tuán)上搜索發(fā)現(xiàn)，百果園在長(zhǎng)沙有9家門店。
值得注意的是，在使用“百果園”品牌的5000余家門店中，僅有15家為自營(yíng)門店，其余均是加盟店。
百果園的加盟模式撐起了公司的百億營(yíng)收。2019年至2021年，該公司營(yíng)收分別達(dá)89.76億元、88.54億元和102.89億元。2021年百果園來(lái)自加盟門店的銷售金額超過(guò)81億元，占比超過(guò)80%。但相比直營(yíng)店，加盟店的商品質(zhì)量無(wú)疑管控難度更大。正是大量擴(kuò)張的加盟店，為百果園的食品安全埋下了隱患，此次暗訪視頻中的涉事門店，均為加盟店。
此外，百果園的利潤(rùn)并不高。2019年至2021年，公司利潤(rùn)為2.48億元、0.46億元和2.26億元，利潤(rùn)率分別為2.8%、0.5%和2.2%。
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