三湘都市報5月9日訊（全媒體記者 潘顯璇）沖刺上市之際，中國最大的水果零售商百果園陷入食品安全丑聞。5月6日，百果園被曝出用變質水果做果切等問題，引發廣泛關注，百果園緊急發表致歉聲明。隨后，#百果園致歉#的話題沖上熱搜榜。
就在幾天前的5月2日，百果園正式向港交所遞交招股書，計劃再度沖刺“水果零售第一股”。站在風口浪尖的百果園，還能否獲得資本的認可？
門店用變質水果做果切
5月6日，博主@內幕糾察局發布了一條暗訪百果園門店的視頻。視頻顯示，百果園的兩家門店存在諸多問題，包括把變質水果做成果切、小果以大果價格售賣、隔夜且切開的水果仍繼續銷售等。
對此，百果園于5月7日凌晨通過官方微博致歉。百果園稱，涉事門店為百果園成都成華區建和路店、武漢江漢北路店，存在將水果違規分級、售賣隔夜切水果、故意躲避總部檢查相關問題。對涉事門店，按公司加盟管理辦法停業整頓，對涉事員工進行停職再教育，門店所在片區督導記大過一次，對區域負責人給與警告處分并要求其整改到位。此外，百果園表示將加強督導、督察及神秘客不定期對門店進行果品鮮度檢查和指導，嚴厲杜絕任何變質水果做果切出售。
對于百果園的這則道歉聲明，不僅消費者不買賬，5月8日，上海消保委還點名批評了百果園。上海消保委認為，近年來，很多侵害消費者合法權益行為都與加盟店相關，品牌不能一味追求擴張速度，而疏于對加盟店的管理和監督。
八成收入來自加盟店
值得一提的是，百果園目前正在沖刺上市，5月2日才向港交所遞交了上市申請。
此前，百果園沖刺上市之路已歷經兩年。2020年6月，百果園曾向中國證監會國際部遞交《境外首次公開發行股份(包括普通股、優先股等各類股票及股票的派生形式)審批》，擬于港交所主板掛牌上市。同年11月，百果園又與民生證券簽署上市輔導協議，擬登陸深交所創業板。
百果園的招股書顯示，公司于2001年在深圳成立，截至2021年年底，共有5351家線下門店，遍布全國22個省份，超130個城市。根據弗若斯特沙利文數據，按水果零售總額劃分，百果園是2021年水果零售行業的第一大公司。記者在美團上搜索發現，百果園在長沙有9家門店。
值得注意的是，在使用“百果園”品牌的5000余家門店中，僅有15家為自營門店，其余均是加盟店。
百果園的加盟模式撐起了公司的百億營收。2019年至2021年，該公司營收分別達89.76億元、88.54億元和102.89億元。2021年百果園來自加盟門店的銷售金額超過81億元，占比超過80%。但相比直營店，加盟店的商品質量無疑管控難度更大。正是大量擴張的加盟店，為百果園的食品安全埋下了隱患，此次暗訪視頻中的涉事門店，均為加盟店。
此外，百果園的利潤并不高。2019年至2021年，公司利潤為2.48億元、0.46億元和2.26億元，利潤率分別為2.8%、0.5%和2.2%。
【來源：三湘都市報】
