在快速變化的速食賽道里，企業如何才能持續保持生命力，做到基業常青？成立25年的白象食品，以時間和市場為驗證，提供了一個值得觀察的樣本。
2003年，白象食品推出國內首款骨湯方便面——“1元大骨面”，填補了國內方便面行業骨湯品類的空白，一躍成為中國“骨湯方便面”品類的開創者。此后白象也持續對大骨面進行升級，引領了從“白水泡面”到“骨湯泡面”的新趨勢。
2018年，依托于此前積累的的制湯工藝，白象食品提出“告別粉醬包，只用高湯包”的全新理念，并于上市行業首創的高湯面產品“白象湯好喝”。這一系列也奠定了白象食品在走紅后，可以持續獲得消費者“自來水”般良好口碑的基礎。“湯”類產品之外，白象旗下子品牌大辣嬌也聚焦于“辣”口味，不斷進行產品創新與迭代，推出了以大辣嬌火雞面為首，酸辣粉、重慶小面、南昌拌粉及火鍋面等多元大辣嬌系列產品。速食產品之外，白象食品在速凍食品、掛面、面粉、零食等品類上的布局也已經初見規模。
產品的持續創新與迭代，研發與技術是關鍵。公開資料顯示，白象擁有自主研發、聯合攻關等改進生產工藝 60多項，獲得有效專利 106 項。在河南、河北、山東、四川等 10 個省，白象有12個優質面制品生產基地，已連續13年榮獲“農業產業化國家重點龍頭企業”稱號。目前，白象共有科研人員70人，其中57%擁有江南大學、華中農業大學、河南工業大學等國內知名高校研究生及以上學歷。白象憑借著自主培養與外部高學歷人才引進相結合的方式，組建了一支核心研發隊伍，為產品創新打下了堅實的基礎。
用科技還原家庭廚房的味道，用更好的方便食品滿足人民群眾日益快節奏的都市生活，這是白象提出的“美味速食”戰略，也是白象25年發展中的生命力所在。《2022方便速食行業研究報告》數據顯示，方便速食行業近年來規模增長穩健，預估國內市場超 2500 億元。這也將給白象等行業頭部企業打開更廣闊的發展空間。
