【導讀】加碼預制菜賽道布局,線上商城上線一個月,購買轉化率超越行業平均水平,達到3%,客單價較線下提升4倍,舜華鴨蛋面究竟是如何做到的?
圖片來源:品牌方提供
舜華鴨蛋面是湖南臨武舜華鴨業發展有限責任公司旗下餐飲連鎖品牌。湖南臨武舜華鴨業發展有限責任公司(以下簡稱:舜華鴨業)創建于1999年,是國家農業產業化重點龍頭企業、全國農產品加工業示范企業。歷經二十余載的發展和沉淀,舜華鴨業建立了集種養、加工、商貿三大版塊于一體的縱向全產業鏈條,成為全國大型的麻鴨養殖加工企業。
如今公司已開設直營門店300多家,建立28000多個商業網點,臨武鴨產值已突破13億元,年納稅5000多萬元,帶動1萬多農民脫貧致富,實現了一二三產業的高度融合。
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創新不止,發展不息。2016年以來,舜華鴨業瞄準餐飲市場,探索了“種養+中央廚房+餐飲連鎖”的產業模式,開設以臨武鴨為主題的“舜華鴨蛋面”特色面館。在惠州高鐵站、京廣和滬昆湖南區高鐵站、岳臨高速服務區以及郴州市區等地開設20余家線下門店。
舜華鴨蛋面相關負責人表示,隨著品牌線下門店日漸火熱,希望能借助線下流量帶動線上銷售,加速品牌預制菜業務發展。
加碼預制菜賽道,壯大延伸產業鏈
憑借高品質的出品和口味,舜華鴨蛋面收獲了眾多消費者的認可。“高鐵站限定門店,基本每次在長沙南站坐高鐵都要吃他家的東西。”“速度快,出品品質穩定,濃湯和分量超足的面。”“佛山站里沒啥可以吃的,就這家可以填飽肚子,味道不錯。”......類似的褒揚評論,在大眾點評網站上經常可以看到。
“隨著線下餐飲門店的火熱,我們漸漸就有了以線下餐飲門店流量,帶動線上預制菜業務發展的想法。”舜華鴨蛋面相關負責人表示,一方面預制菜正值風口,據盒馬2022年貨消費數據顯示,預制菜銷售同比增長345%。天貓2022年五一消費趨勢報告數據顯示,天貓預制菜的銷售額同比增長超80%。
另一方面,在大家的印象里,臨武鴨是零食、是特產,是休閑產品,但其實臨武鴨創新的餐桌臨武鴨產品也已推出市場,目前已有廣州、深圳、北京等地的700多家酒店在用,“我們希望借助互聯網平臺,讓預制菜走到更多的家庭餐桌上,壯大延伸舜華鴨業的產業鏈,持續激發企業的發展活力。”
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該負責人介紹,與嘩啦啦的合作,其一旨在搭建自有的餐桌臨武鴨產品線上銷售平臺,與消費者建立鏈接;其二希望借助嘩啦啦在餐飲信息化領域的深刻經驗,打通線下餐飲與線上零售,打造私域流量運營的閉環體系,同時為舜華鴨蛋面的連鎖加盟擴張提供支持。
上線嘩啦啦怪售商城零售解決方案,購買轉化超行業均值
基于以上需求,嘩啦啦通過為舜華鴨蛋面上線怪售商城零售解決方案,一方面幫助其搭建了餐桌臨武鴨產品線上零售商城,另一方面幫助其實現線上線下會員運營的打通,且基于“分銷裂變”玩法,幫助舜華鴨蛋面實現線上零售商城的高效引流與轉化。
舜華鴨蛋面上線嘩啦啦怪售商城僅一個月,商城購買轉化率超越行業平均水平,達到3%,客單價也較線下餐飲門店提升4倍,而基于“分銷裂變”帶來的訂單量也占到總訂單量的68%。
嘩啦啦相關項目負責人介紹,針對有開展線上線下零售業務需求的企業,嘩啦啦專門推出了怪售商城零售解決方案,方案內容涵蓋為用戶提供小程序電商平臺搭建、線上線下打通、私域流量運營、線下門店移動管理工具“門店寶”、同城&全國物流配送、全員分銷體系搭建、供應鏈系統打通等一站式解決方案服務。
此次與舜華鴨蛋面合作,之所以能在一個月取得顯著的效果,一方面基于怪售商城擁有引流、轉化、促活、復購等多種營銷玩法,如“注冊有禮”“邀請有禮”“滿贈”“消費送禮”“幸運抽獎”“生日關懷”等等,為其提供了線上線下一體化的營銷玩法,另一方面,基于分銷體系,品牌將店員作為門店的分銷員,為線上商城帶來了有效的流量和轉化。如基于分銷體系的分傭激勵,某門店員工一個人拉了600多人進入企業的私域運營群。
除此,值得一提的是,在此次合作中,嘩啦啦還幫助舜華鴨蛋面實現將點餐功能植入到怪售商城中。即顧客進入舜華鴨蛋面小程序后,不僅可以直接下單預制菜食品,同時可以在該小程序中預點餐,實現餐飲+零售的緊密結合,以及線上線下的相互促進、融合發展。
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“可以預見,未來隨著舜華鴨蛋面的連鎖擴張,基于嘩啦啦怪售商城平臺的線上線下一體化運營機制,我們的餐桌臨武鴨業務將實現快速增長。”舜華鴨蛋面相關負責人說。
