“現(xiàn)在正是吃‘翠香’（獼猴桃）的時候，香甜有果味兒，缺點就是不耐放，熟了趕緊吃，要不準得壞一兩個；再往后是‘徐香’，酸甜，但耐放些；這個‘瑞玉’吃起來比翠香更香甜，要是還耐放就更好了。” 正在盒馬大都薈店購物的王女士講起來獼猴桃來頭頭是道，不少消費者跟著吃完紛紛加進了購物車。提起什么時節(jié)吃什么品種，在作為獼猴桃產(chǎn)區(qū)的陜西，消費者都是半個“專家”。
新品種獼猴桃“瑞玉”盒馬首發(fā)上架
9月30日，陜西省培育的獼猴桃新品種“瑞玉”在盒馬首發(fā)上架銷售，這也是近年來這個品種首次規(guī)模化上市。“瑞玉”被學界譽為“顛覆性”新品種，因為好吃、耐儲、風味十足，堪稱獼猴桃界的“六邊形戰(zhàn)士”。
同時，盒馬還發(fā)布了一份《2022獼猴桃賞味指南》，為消費者呈現(xiàn)了一份清晰的獼猴桃賞味指南。其中，瑞玉幾乎沒有短板，全方位“碾壓”市面上其它品種的獼猴桃。
盒馬2022獼猴桃賞味指南
而像市面上多見的翠香獼猴桃、紅陽獼猴桃、徐香獼猴桃等，這份指南也由盒馬采購根據(jù)各類獼猴桃的研究數(shù)據(jù)標注了最佳賞味時間、酸甜度、可溶性固形物含量等關鍵指標，讓廣大吃貨消費的清楚明白。
“瑞玉”是陜西省農(nóng)村科技開發(fā)中心與陜西佰瑞獼猴桃研究院有限公司經(jīng)過10多年培育的獼猴桃新品種。從2018年開始在陜西獼猴桃主要產(chǎn)區(qū)周至、渭南等地推廣種植，今年是第一年大規(guī)模掛果上市。也是這個新品種首次進入新零售渠道。
據(jù)陜西省農(nóng)村科技開發(fā)中心主任、瑞玉研發(fā)人雷玉山介紹，瑞玉從從產(chǎn)品特性上來說，屬于早果豐產(chǎn)、扛病能力強、適應性廣，果形美觀、風味香甜，耐儲運輸；無論是作為新品種在果農(nóng)中推廣種植，還是作為商品在經(jīng)營環(huán)節(jié)中流通，都大受歡迎。
從2020年開始，盒馬就率先推出了產(chǎn)自陜西的即食翠香獼猴桃——買到可即吃，不用擔心不熟或者過熟，幾年來，在盒馬獼猴桃銷售排行榜中回頭客最多。
盒馬上架的“瑞玉”獼猴桃開盒即食
今年，在盒馬首發(fā)的瑞玉獼猴桃依然主打“即食”，而且使用了佰瑞專利“壓差預冷催熟一體裝置”來催熟，讓消費者能夠“硬著削皮吃，軟了剝皮吃” 。
盒馬水果采購張偉博說，因為要保證消費者的體驗，盒馬在供應鏈的管理上，跟佰瑞磨合了近兩個月，制定了新品種的平均克重超過100g + 糖度超過13，上架期不超過3天，等8大類，21個小項的標準。消費者購買之后不僅不用等待，開盒就是最佳風味期，還能將其常溫存放兩周以上。
瑞玉扛過高溫迎豐產(chǎn) 農(nóng)民大姐笑開顏
瑞玉上市背后，是盒馬長達半年的觀察和等待期——提前半年制定了采銷計劃，并隨時關注獼猴桃長勢。
今年7-8月，關中地區(qū)經(jīng)歷了前所未有的高溫干旱，不少區(qū)域獼猴桃葉片和果實都出現(xiàn)了嚴重日灼，對獼猴桃正常生長產(chǎn)生影響嚴重。基地組織農(nóng)民利用防曬網(wǎng)、組織灌溉等方式減少干旱影響。
相比其他品種，瑞玉經(jīng)受住了西安的高溫干旱天氣，表現(xiàn)出了良好的抗旱性，今年的豐產(chǎn)，讓張偉博對瑞玉的首發(fā)上市十分有信心。“首批訂單大約會有300噸左右，將在盒馬西安區(qū)域首發(fā)，后續(xù)會通過盒馬的全國供應鏈銷往省外”。
9月底“瑞玉”獼猴桃進入采收時節(jié)
隨著瑞玉獼猴桃鮮果進入采收季，盒馬專門留了一批果樹繼續(xù)生長，試圖與佰瑞一起探索突破獼猴桃的成長界限，探索短距離供應鏈供給“樹上熟”的可能性。
張偉博介紹，盒馬從幾年前開始做“樹上熟”系列水果，從海南芒果到新疆小白杏、陜西戶太八號葡萄，云南孟連牛油果......與合作伙伴攜手"死磕"供應鏈，打破常規(guī)，目標就是讓消費者吃上更好吃的水果。
雷玉山說，一個新品種的成長，除了研發(fā)的十多年外，最重要的是需要市場的認可，盒馬懂消費者，能夠迅速讓他知道消費者需要什么，讓研發(fā)者跟消費者“在一起”，這樣才能研究培育出更適應市場需求的新品種來。“接下來還有一個更好吃的黃心獼猴桃“璞玉”將推廣上市，希望打造一個“中國人自己的金果’。”
