國內首個菜系品牌推廣中心——中國贛菜品牌推廣中心10日揭牌運營，該中心旨在推廣贛菜品牌、弘揚贛菜文化、推動贛菜創新、做大贛菜產業。
長江中下游省份江西自古就是魚米之鄉，贛菜是當地重點打造和發展的產業。近年來，江西官方出臺了系列政策舉措，著力打造贛菜品牌，豐富中國菜系文化。
根據贛菜產業發展現實需求，江西省商務廳發起籌建了中國贛菜品牌推廣中心，該中心集宣傳推廣、科研創新、展覽展示、交流合作等功能于一體，系江西首個數字化、智慧化、集成化的“贛菜產業全域平臺”，將采取“線上+線下”的模式，為贛菜餐飲企業提供活動策劃、廚師培訓、商業合作等服務。
贛菜口味以鮮辣為主，烹調講究火工，擅長燒、蒸、炒、燉、燜等烹調技法。贛菜菜品種類齊全，有菜譜及出處的就有469道，加上地方菜、農家菜、小菜等累計有1000多個品種。
據統計，今年上半年，江西全省餐飲收入702億元、增長7.5%，增速高于全國15.2個百分點。
