一款集燃氣灶、吸油煙機、烤箱、蒸箱、音樂娛樂等功能于一體的國產(chǎn)集成灶，售價一萬多元，是美國進口燃氣灶、蒸烤箱價格的2-3倍。更驚人的是，疫情期間大家電業(yè)遇冷，集成灶行業(yè)卻逆勢上揚，天貓平臺的整體銷量同比增長達到32.9%，增速遠超傳統(tǒng)名牌灶具。
集成灶的爆紅只是廚電消費熱的一個縮影。受疫情影響，烘培類、營養(yǎng)健康類等彰顯生活品質(zhì)的廚房小家電逆勢上揚，奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，小家電行業(yè)在2020年上半年表現(xiàn)相對其他大家電品類較好，煎烤機、破壁機最為亮眼，線上零售額同比增長均超70%。同時，消費者也不再僅僅滿足于外觀靚、功能多，“一人食”小容積產(chǎn)品份額大幅增長，智能也逐漸成為廚電產(chǎn)品的需求“標配”。
宅出來的生產(chǎn)力：廚電行業(yè)率先開啟“內(nèi)循環(huán)”
天貓數(shù)據(jù)顯示，上半年廚房小家電出現(xiàn)多個銷售額同比增速翻番的熱門品類，其中多功能料理鍋、空氣炸鍋、和面機、電烤箱、絞肉機、破壁機、電餅鐺的銷售額增長最快，已經(jīng)形成“內(nèi)循環(huán)”消費風口。據(jù)悉，天貓精靈IoT團隊近期密切接觸小家電廠商，與美的、九陽、小熊電器等頭部品牌合作孵化了超50款“妙物”智能新品。其中，美的智能洗碗機、格麗思智能榨汁機等聯(lián)合定制款，今年首發(fā)就拿下行業(yè)銷售額第一的好成績。
圖：今年上半年天貓平臺上增速最快的廚房電器熱銷品類
“現(xiàn)在小容量、高顏值的廚電產(chǎn)品比較受歡迎，單身白領是主力購買人群，年輕人普遍更青睞便利、悅己的‘一人食’生活方式。”據(jù)天貓精靈事業(yè)部IoT高級運營專家周英朗介紹，以便攜果汁機為例，600毫升的小容量產(chǎn)品比1.5升的賣得好。同時，今年上半年天貓廚房電器類目下的智能款成交量同比增長超34%，消費者平均愿意花費近300元購買智能廚電產(chǎn)品。
年輕人消費需求的改變，讓不少商家主動選擇擁抱智能化。“最近小二們幾乎每周都在路上，廣東順德、浙江寧波、福建福安幾個小家電聚集的產(chǎn)業(yè)帶，快成了大家的‘駐廠辦公室’了！”周英朗表示，天貓精靈IoT團隊計劃年內(nèi)覆蓋接入90%的可智能化小家電品類，重點開發(fā)“云食譜”和基于廚房智能場景的解決方案。“除了技術方案外，廠商還比較看重我們對IoT人群的運營經(jīng)驗，畢竟人工智能助手的爆款產(chǎn)品是阿里先做出來的。”
天貓精靈加速浙江廚電產(chǎn)業(yè)帶智能升級
對應消費側(cè)的升級需求，廚電產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈的競爭力也在革新。去年9月起，億田與天貓精靈啟動集成廚電的合作，共同輸出AI智能化的能力，使得傳統(tǒng)的集成灶具備了語音交互、廚房百科、云食譜等能力。“從研發(fā)到備貨，前后歷時9個多月時間。”億田董事長孫吉表示，公司已經(jīng)經(jīng)過了四輪技術改造，裝備、信息化程度都有了很大提升。
天貓精靈事業(yè)部廚電行業(yè)運營負責人劉文龍表示，為了讓集成灶變聰明，天貓精靈把語音芯片和AI模組內(nèi)置在集成灶里，不僅能語音開啟蒸烤、預設溫度，還能聽音樂、教做飯、定制食譜。“之前業(yè)內(nèi)嘗試的智能化方案多數(shù)是離線語音模式，交互非常單一。內(nèi)置天貓精靈后，笨拙的廚電一下變得靈動，讓行業(yè)眼前一亮！”
圖：億田天貓精靈智能語音款集成灶
“為了培養(yǎng)天貓精靈對廚房指令的敏感性，有一段時間研發(fā)人員‘像養(yǎng)兒子一樣’養(yǎng)著天貓精靈，每天除了睡覺就是和它對話。”這家傳統(tǒng)制造企業(yè)從這次合作開始，對機器學習、語音智能有了全新認知。億田還專門投入了上百萬元重新做新產(chǎn)品開模，對生產(chǎn)線進行了智能化升級。最終，雙方聯(lián)合打造的D5Z智能集成灶，首發(fā)當天就創(chuàng)造了3000萬元的銷售奇跡，成了行業(yè)效仿的“流行款”。
據(jù)悉，嵊州擁有廚具及相應配套企業(yè)450多家，從業(yè)人員超過4.5萬人，形成了獨特的集成灶產(chǎn)業(yè)集群。天貓精靈智能款賣爆以后，火星人、帥豐、浙江美大等當?shù)仡^部品牌，主動聯(lián)系阿里巴巴希望合作新產(chǎn)品。“我們已經(jīng)沉淀了軟硬一體的智能廚電解決方案，從產(chǎn)業(yè)帶切入，可以快速復制到大部分生產(chǎn)企業(yè)。”阿里巴巴AIoT創(chuàng)新中心資深運營專家張薇表示，集成灶產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，智能化的技術創(chuàng)新打開了新的產(chǎn)品設計思路，讓集成灶有了消費“記憶點”。“未來還會支持手勢識別、臉部識別，相信這個‘黑馬’品類還會誕生更多爆款！”
目前，有3家集成灶頭部企業(yè)正排隊上市。上市企業(yè)浙江美大近期業(yè)績超預期，廣發(fā)證券、國泰君安等多家券商分析師認為“集成灶行業(yè)景氣度仍高”，對其維持“增持”評級。國泰君安分析師還在二季度的家用電器行業(yè)分析報告中指出，下半年在新品拉動及線下復蘇的推動下，集成灶行業(yè)修復趨勢有望加速。可見，作為廚電行業(yè)率先開啟“內(nèi)循環(huán)”的代表，集成灶從消費側(cè)、供給側(cè)到資本市場的勢能仍將持續(xù)釋放。
