近日，全球餐飲機(jī)器人行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)擎朗智能的機(jī)器人落地拉斯維加斯的智慧火鍋餐廳THE X POT，引起全球權(quán)威商業(yè)媒體福布斯（Forbes）關(guān)注報(bào)道。
據(jù)悉，THE X Pot智慧火鍋餐廳位于拉斯維加斯-威尼斯人酒店大運(yùn)河購物中心。餐廳占地面積11,000平方英尺，除了全新的裝修風(fēng)格、就餐環(huán)境，讓顧客耳目一新，還通過最前沿機(jī)器人技術(shù)對餐廳上菜、收餐環(huán)節(jié)進(jìn)行智能化升級。
此舉不僅減少了餐廳工作人員與顧客的接觸風(fēng)險(xiǎn)，還為顧客提供全新智能用餐體驗(yàn)，同時(shí)，THE X Pot智慧餐廳有助于改變中餐在美國的廉價(jià)形象。
THE X Pot智慧火鍋餐廳，顧客將感受帶有亞洲藝術(shù)的5D投影、茶道等候區(qū)，還有主題音景和互動燈光秀可以直接閃爍在顧客的盤子上。對于預(yù)訂貴賓室的顧客，餐廳還將提供獨(dú)特動畫。
THE X Pot的另一個(gè)顯著特色，專門針對智慧概念聘用了海底撈同款機(jī)器人服務(wù)員。顧客下單后，送餐機(jī)器人PEANUT將負(fù)責(zé)繁重的傳菜工作，將新鮮的食材，湯底，其他菜單項(xiàng)，通過追蹤桌號送到顧客身邊，另一款收餐機(jī)器人負(fù)責(zé)將顧客用過的盤子、碗碟帶回廚房。
THE X Pot餐廳負(fù)責(zé)人David Zhao（趙堅(jiān)）
餐廳負(fù)責(zé)人David Zhao（趙堅(jiān)）表示，“THE X Pot是拉斯維加斯第一個(gè)智慧餐廳，它提供的‘機(jī)器人服務(wù)員’自動化配送可以真正為顧客提供幫助和交互式就餐體驗(yàn)，簡直就是可以吃飯的游樂園。”
趙堅(jiān)認(rèn)為，這間餐廳通過優(yōu)質(zhì)的火鍋食材、有趣的機(jī)器人服務(wù)員，全新的裝修風(fēng)格，致力于為非華裔和非亞洲人打造包容而友善的體驗(yàn)，從而改變?nèi)藗儗χ胁偷墓逃衅姟?/p>
△送餐機(jī)器人
100多年來，大多數(shù)的美國中餐都是快餐、廉價(jià)、填飽肚子的代名詞。“如今，引入機(jī)器人技術(shù)實(shí)現(xiàn)自動化的THE X Pot智慧餐廳已成為我們傳達(dá)信息的擴(kuò)音器，它將更多的文化融合在一起，讓人們嘗試新的體驗(yàn)，而不再認(rèn)為‘嘿，中國菜只是外賣食品，而且很便宜。”趙堅(jiān)表示。
△收餐機(jī)器人
趙堅(jiān)稱，使用機(jī)器人的目的不是要取代人工，而是要提高顧客體驗(yàn)。他說：“這幾乎像是牙科助手，但是它（機(jī)器人）是服務(wù)員的助手。通過機(jī)器人減少服務(wù)員從廚房到餐桌來回穿梭的次數(shù)，他們將可以自由地留在用餐區(qū)，并專注于在四到六張桌子的半徑范圍內(nèi)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。”
隨著機(jī)器人服務(wù)員提供無接觸配送服務(wù)，一旦餐廳開放堂食用餐并重新評估就餐習(xí)慣，THE X Pot智慧餐廳將在新冠肺炎疫情后的世界中占有一席之地，趙堅(jiān)對美國餐飲業(yè)最終將反彈充滿信心。他表示，該餐廳還將在芝加哥南環(huán)路的羅斯福（Roosevelt）精品店開設(shè)第二家分店。
