根據前瞻產業研究院研究報告數據顯示,咖啡行業終端毛利率一般在50%左右,最高可達80%,星巴克首席財務官 Scott Harlan Maw也曾透露,星巴克咖啡的毛利率在80%左右。綜合多方數據來看,咖啡是一個絕對高毛利的品類。
伴隨高毛利而來的是咖啡市場的火熱,越來越多的“本土新咖”如雨后春筍般成長起來。即便是在消費投資回歸理性的2021年,Manner、永璞、Seesaw、時萃等新銳咖啡品牌依舊受到了資本熱捧;蜜雪冰城開始孵化咖啡品牌“幸運咖”,去年它對幸運咖進行了品牌升級并加速拓店;茶顏悅色也推出了咖啡品牌“鴛央咖啡”,它的門店設計和茶顏悅色一樣,走的都是新中式風;去年到今年,更是有同仁堂、中國郵政、李寧等傳統品牌跨界布局線下咖啡店。種種跡象讓很多人有一種感知:咖啡賽道與越來越“卷”了。
不過,隨著眼下咖啡賽道已頗為“內卷”,有越來越多的咖啡店正在涌向年輕人們,塞滿購物中心、熱門商圈、文藝街區,甚至寫字樓所有可能營業的空間。新銳品牌T97也力求在咖啡賽道里找尋到差異化優勢。直播間的現象級本地IP“大嘴妹rap洗腦搖”成功出圈,一度沖上抖音熱榜第二。
此外,深入了解T97會發現,在門店設置上,它既有像瑞幸快取的迷你店型,也有像星巴克打造空間感的標準店型,而在產品選擇上,它也注重上班族的需求,推出了和Tims一樣搭配咖啡的特色點心。
崇尚對生活的熱愛,既是T97品牌理念,也是T97進入咖啡市場的初心。通過把精致的咖啡文化注入日常場景,為用戶提供更多生活方式的可能性,鼓勵消費者去嘗試更好的生活。
相信在未來,T97品牌將持續觀察市場和消費者需求,為消費者提供更多更好的咖啡,讓消費者在一天疲累之后,手捧一杯T97,以更好的姿態迎接和嘗試美好新生活。
