《新編家常菜1588例(最新超值版)》根據(jù)平衡膳食、合理營養(yǎng)的飲食要求，遵循食物營養(yǎng)合理搭配的原則，選擇了千余種原料易得、深受大眾喜愛的家常美食，并將簡單易行的烹調(diào)技巧和經(jīng)濟營養(yǎng)的食材結合起來，是百姓居家烹調(diào)的首選。千年前我們的祖先就已經(jīng)認識到科學飲食對于身體健康的重要性，并提出“安生之本，必資于食，不知食宜者，不足以存生也。”也就是說，吃是為了生存，而吃得科學、吃得合理才是身體健康的基本。時至今日，人們的飲食消費觀念、對待飲食的態(tài)度，以及實現(xiàn)飲食行為的方式也正發(fā)生著巨大的變化。人們開始更加關注飲食的營養(yǎng)、保健作用，更是將“吃”提升到了享受美食的高度。但是究竟該吃什么、怎么吃，仍然是大多數(shù)王見代人需要深入了解的一個問題。書中還詳細介紹了實用刀工技法，畜肉、海鮮、豆制品的健康烹調(diào)妙招，家常調(diào)味品的健康用法，以及如何避免食物中的污染等烹調(diào)過程中經(jīng)常遇到的問題，讓讀者能夠舉一反三地掌握烹調(diào)技巧，餐餐享受美味，日日增進健康。
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