一家餐廳麻雀雖小五臟俱全，資源少，挑戰(zhàn)多，幾乎所有復(fù)雜經(jīng)營問題，在一家小餐廳里都能看到。如果你對經(jīng)營管理感興趣，學(xué)習(xí)這門課，也能有收獲。
sx00 發(fā)刊詞 _ 過來人手把手教你開餐廳.mp3
sx01 啟動資金：準(zhǔn)備兩倍的錢更穩(wěn)妥.mp3
sx02 人員班底：后廚主管比大廚更重要.mp3
sx03 菜品品類：大賽道+辨識度.mp3
sx04 門店選址：首選多樣化客流匯集處.mp3
sx05 門店裝修：最能做出差異的是“整潔干凈”.mp3
sx06 菜單設(shè)計：設(shè)計產(chǎn)品結(jié)構(gòu)就是設(shè)計效率.mp3
sx07 門店服務(wù)：不用面面俱到，要放大優(yōu)勢.mp3
sx08 外賣運(yùn)營：集中力量賣主打產(chǎn)品.mp3
sx09 后廚管理：避免浪費(fèi)比控制成本更重要.mp3
sx10 研發(fā)者手記：宋宣還告訴了我什么.mp3
