內容簡介??· · · · · ·
您知道嗎？許多身體不適都和不健康的飲食方式有關——不斷悄悄增加的體重減不下來、血壓過高、容易疲勞、工作中容易犯困、注意力不能持續集中……這些困擾我們的疾病和身體不適，九成以上都是由“血糖值”過高或數值的急劇升降造成的。
不科學的飲食方式，正在讓越來越多的人陷入“肥胖→衰老→患病”的怪圈。那么，正確的飲食方式是什么？如何科學地控糖、減肥，從而保持健康、延緩衰老、遠離疾病呢？
這本風靡日本的科學飲食教科書將給你答案——從醫38年的醫學博士牧田善二先生基于多年的深耕研究、豐富的臨床經驗和最新的統計數據，揭開了造成肥胖、衰老和疾病的秘密，總結出了68項健康飲食的具體措施，幫助我們科學管理飲食、改善生活習慣、守護好自己和家人的身體健康，調整身心，找回活力！
作者簡介??· · · · · ·
作者：
牧田善二（Makita Zenji）
AGE牧田專科醫院院長，糖尿病專科醫生，醫學博士。
1979年畢業于北海道大學醫學系。在紐約洛克菲勒大學醫學生物化學部等機構進修時，對作為糖尿病并發癥的原因而備受關注的AGE進行了約5年的研究。在此期間，成功研發測定血液中AGE的方法，為世界首創。曾在The New England Journal of Medicine（《新英格蘭醫學雜志》）、Science（《科學》）、THE LANCET（《柳葉刀》）等世界頂級雜志以第一作者發表AGE相關的學術論文。1996年就任北海道大學醫學系講師。2000年就任久留米大學醫學院教授。2003年起，在東京銀座開設“AGE牧田專科醫院”，專門診療以糖尿病為主的生活習慣病、肥胖癥等，已診治病患達20多萬人次。
著有：《減糖瘦身菜》《權威名醫教你最強減糖法：越吃越瘦的101道減糖料理》《糖尿病就得這么治》《糖尿病的存與亡》《被90%日本人所誤解的控糖措施》《不想變老就請減AGE》《健康體檢90%都是錯的》等多部作品。
譯者：
肖爽：大連外國語大學教授。碩士研究生導師、MTI口筆譯專業碩士研究生導師。曾受聘于日本北星學園大學，任準教授；于日本岡山商科大學任招聘教授。
梁永宣：北京中醫藥大學教授、博士生導師，中華醫學會醫史學分會第十四屆主任委員，曾受聘于日本兵庫醫科大學，任客座教授。
