格式化包含日期和時間的單元格時，Excel為用戶提供了很大的靈活性。例如，可以格式化單元格只顯示日期部分，或只顯示時間部分，或者兩個部分都顯示。
通過選擇單元格，然后使用如圖的“設置單元格格式”對話框中的“數字”選項卡來格式化日期和時間。要顯示這個對話框，可在“開始”選項卡的“數字”組中單擊“對話框啟動器”圖標，或者也可以單擊“數字格式”控件并從出現的列表中選擇“"更多數字格式”。“日期”類型中顯示了內置的日期格式，“時間”類型中顯示了內置的時間格式。有些格式既顯示日期也顯示時間。可從“類型”列表中選擇所需的格式，然后單擊“確定”按鈕。
如果沒有符合需要的內置格式，也可以創建自定義數字格式，方法是在“分類”欄中選擇“自定義”項，然后在“類型”框中輸入格式編碼。
提示：當創建一個引用包含日期或時間的單元格的公式時，Excel自動把公式單元格格式化為日期或時間。這種自動化有時非常有用，但有時則完全不合適。要將數字格式轉變為默認的常規格式，可選擇“開始”——“數字”——“數字格式”，并從下拉列表中選擇“常規”，或者使用快捷鍵Ctr1+Shift+~。
