聲明：本文來自于微信公眾號 曉程序觀察(ID：yinghoo-tech)，作者：十三l，授權轉載發布。
阿里財報一出你就知道，疫情并非對所有線下行業都是打擊。
阿里Q2 財報中，漲勢最為強勁的，居然是以線下門店為主要依托的盒馬鮮生。在 2020 年 6 月二季度，盒馬鮮生GMV的線上滲透率持續超過60%。截至 2020 年 6 月 30 日，自營盒馬鮮生門店數量為 214 家，主要位于一、二線城市。
盒馬在疫情期間的不降反增與阿里本身的抗疫投入有著很大關系，疫情期間在剛需用品短缺的情況下，通過阿里的供應鏈體系，保證盒馬 24 小時貨架全滿，同時，也源于盒馬對于新零售業態的不斷探索，迄今為止，盒馬已經探索了盒馬、盒馬mini、盒馬里等七種業態，且正在裂變首創的新業態。
就在財報公布前， 8 月 12 日，“盒小馬”早餐店在上海六店同開，據曉程序觀察(yinghoo-tech)了解，盒小馬門店平均面積不超過 30 平米，提供 40 余種餐品，并首創了“網訂柜取”模式，每個門店設有 24 個取餐柜，用戶在盒馬app中下單，在取餐柜中自助領取。
據盒小馬數據顯示，早高峰時期，每柜每單平均用時僅 130 秒，峰值可超過 500 單。六店同開標志著，首創的“網訂柜取”模式開啟了標準化和規模化的復制。
早在去年 11 月，盒馬便開了巨型“盒馬里”，與“盒小馬”的 30 平相比，盒馬里占地 4 萬平米堪稱是一座龐然大物，擁有從超市餐飲到生活服務等各項技能，為什么有了大店還要有小店?業態的變化代表新零售有怎樣的痛點?小店能解決這些痛點嗎?
1
盒馬為何由大變小?
縱觀盒馬一路的發展史，從小盒馬到大盒馬(盒馬里)再到盒小馬。
這是盒馬的一次試驗：將多年潛心研究的新零售解決方案融合到大型商場內，把阿里生態從支付、金融、信用、導航等業務與大型商場的整個場景相結合，形成線上+線下的聯動。
理想雖然豐滿，但彼時的曉程序觀察就認為，線下大型商場無論從業態多樣性、SKU復雜性和管理的融合問題都要更加復雜，當時對于新業態的探索恐怕將會萬般艱難。這其中就涉及到一個非常重要的因素：“人”的問題。
比如，盒馬通過結賬機減少柜臺結賬的人工成本，通過增加自助結賬機的數量減少排隊時間，以實現新零售最重要的“降本增效”。但通過曉程序觀察(yinghoo-tech)記者的走訪發現，當用戶在盒馬自助結賬時，必須下載盒馬app才能結賬，每個結賬機旁都會站立1- 2 名“小蜜蜂”(盒馬工作人員)，一方面解答用戶結賬時的問題，一方面監管用戶逃單行為。
即便如此，也曾有用戶向我們爆料，曾有消費者因監管不嚴，在盒馬鮮生屢次故意逃單，最后累積金額過高被盒馬起訴。對此我們本來半信半疑，到了現場卻發現“逃單”確實大有可能。由于沒有人工收銀和專門人員監管，如果“小蜜蜂“忙不過來，顧客的確有很多機會可以直接拿著東西出門。
那么，盒小馬的“網訂柜取”模式，能夠解決“人”的效率問題么?
盒小馬的消費鏈路是這樣的：用戶在盒馬APP提前下單并指定取餐時間，在履約時間之前，工作人員將餐品制作完成放入自提柜，用戶掃碼取餐，整個數字化履約可在 2 分鐘內完成。也就說，在這個鏈路中，一可以解決支付效率問題，提前付款無需排隊，二可以解決監管問題，通過自提柜的方式對餐品進行保管，無需專人看管。
在早晚高峰，即時用餐需求量爆增的情況下，“網訂柜取”確實能夠保證自提柜循環效率，但用餐場景也具有非常大的特殊性，用戶對用餐的需求是“一秒鐘都不想等”，餐品完成后恨不得立馬取走，但在其他場景下，自提柜就不可復制。
比如，自提柜的發源地快遞行業，就在利用各種手段縮短單個快遞的停留時間，保證自提柜的使用效率，豐巢也因“收費”掀起了一場不小的風波。
2
小店經濟是“新解藥”?
無獨有偶不止盒小馬，很多大型商超也在逐步發力“小店”。
今年 7 月 15 日，大潤發旗下的“小潤發”全國首店在南通正式開業。小潤發RT-mini是一家新零售社區生鮮超市，也是大潤發聯合盒馬推出“盒小馬”之后，再次進行小業態迭代后的新產物。據悉，即將開業的大潤發mini店位于南通市躍龍南路(虹橋路口)，周邊覆蓋多個人群密集的小區，是一家生鮮加強型的社區超市，其打出了家門口的大潤發“小身板”大能量的口號，可謂濃縮版的“大潤發”。
開業當天，小潤發便一度爆滿，比起逛大型商超，用戶去小店的目的性更強，幾乎是拿完就走，效率也更高。
隨著消費習慣的轉變，大賣場日漸式微，大體量、大規模顯然很難滿足當下消費者快速便捷的購物需求，無論是大潤發和盒馬，都在嘗試小業態化發展，小店“麻雀雖小、五臟俱全”，兼顧了眾多品類，也可看出民生品類是重點經營的類別。離消費者更近的門店，一定要離消費者的生活更近，才能真正打動消費者。
事實上，小店作為市場經濟中的毛細血管，既能給消費者帶來生活便利，也能帶動其它產業的恢復發展，為社會經濟注入能量。
在曉程序觀察(yinghoo-tech)看來，小店的發展，既能為大企業減負，通過更加優質的商品和服務獲得用戶，短期看增加了零售市場的競爭，大型商超也不再能“背靠大樹好乘涼”，長期看，則更加有效的增加用戶在碎片化時間的購買效率，加速行業發展。
