1.在拍攝這部電影的時候，李連杰可以說是相當的坎坷，脫離老東家嘉禾公司之后，被各大電影公司明爭暗搶，擦出了不少的火花，為此李連杰決定自立門戶，創辦了正東公司，《方世玉》就是正東公司的開山之作。
2.其實李連杰拍《方世玉》，就是不希望自己形象固化，畢竟連續幾部的黃飛鴻已經深入人心了，為了賭一口氣，請來了許鞍華做導演，還找來了好朋友元奎做動作導演，雖說元奎是七小福中最低調的一位，但是他的武術指導水平，絕對不遜色于洪金寶、成龍這些師兄，當年讓周星馳紅遍大江南北的《賭圣》，就有他的一份參與，一部《皇家師姐》又捧紅了楊紫瓊，可以說這是李連杰萬無一失之選。
3.在已經非常保險的情況下，李連杰又請元奎抓來了劉鎮偉，把《方世玉》的劇本交給了劉鎮偉，劉鎮偉當時忙著《東成西就》這個爛尾工程，但是元奎既然開了口，他也只好為了朋友兩肋插刀。
4.在片中飾演方世玉老媽的肖芳芳，當時咖位比李連杰還要大得多，少年時期就和李小龍合作過電影《孤星血淚》，也是謝賢記憶里第一個反過來甩了他的女朋友，其實拍這部戲的時候，她右耳已經失聰，而且左耳聽力也開始下降，但是她不僅完成好拍攝，還錄制好配音，2009年已經接近失聰的肖芳芳，獲得了第二十八屆香港金像獎的終身成就獎，這也是對她演藝生涯的最大肯定。
5.要說這部戲最大的受益者是誰，那就肯定是趙文卓了，當時還是大學生的他根本沒想過進演藝圈，可是偏偏元奎去北京體育大學選角色的時候，他被同學拉著去陪著應選，一套通背拳打的虎虎生威，元奎當場就把九門提督的戲份給了他，一沒演技二沒經驗的他又長了一張正派臉，為了刻畫反派的陰險，整部戲導演幾乎沒給他正面鏡頭，即使如此，幸運女神還是拋出了光環，隔壁的徐克導演的黃飛鴻劇組，碰巧剛剛辭掉了主角黃飛鴻，缺人的徐克就來隔壁看看，一下子就看中了趙文卓，于是趙文卓第二部電影就喜提主角位置。
6.由于同時接了兩場戲，趙文卓當時就像一個陀螺，在兩個片場24小時轉來轉去，白天是方世玉，晚上成黃飛鴻，也是多虧有潛質，否則也是撐不住的。
7.當年戲里大部分的角色都是龍套演員，都是李連杰從內地特意找的，其中就有和他在跑的郭濤，還有雷老虎身邊的仆人潘粵明，以及飾演丫鬟的楊青，都只是出演一些打醬油的角色，一天工資也就只有20塊錢，但是李連杰還是特意把機會給了內地演員，這也算是一個心結吧，在片中有一段有趣的戲，在李連杰從監獄出來之后留下了一個假名字黃晶，在粵語發音里王晶和黃晶，幾乎是沒有差別的，一年后在拍攝新少林五祖的時候，主串的王晶回擊道，洪熙官在下方世玉，也是出乎了李連杰的意料，“洪熙官，在下方世玉”，“方世玉”，“怎么，不行嗎”。
