胡蘿卜餃子，沒想到那么好吃，教你調(diào)餡方法，營養(yǎng)美味，太香了。大家平常吃的素餃子有蘿卜餡、香菇餡、南瓜餡、豆腐餡的，可是你們吃過胡蘿卜核桃餡的餃子嗎？這個核桃餡的餃子味道非常不錯哦，而且和胡蘿卜搭配，更營養(yǎng)好吃。今天分享和面、調(diào)餡、包餃子的全部過程，喜歡的朋友收藏試試吧。
準備食材：
普通面粉、清水、胡蘿卜、核桃仁、小蔥、食用油、鹽、味精、五香粉
具體做法：
1.先開始和面，往盆里加入普通面粉，然后分次往盆里加入水來和面，邊少量加水，邊用手來攪拌，做餃子，一斤面粉大約加280g的水，把面粉攪成絮狀，再把它們均勻地揉在一起，揉成一個稍軟的面團，面團揉好后，用盆子蓋住放一旁醒半個小時左右。
2.今天要做的是胡蘿卜核桃餡的餃子，準備一碗提前剝好的核桃仁，然后直接把核桃仁倒入鍋里，直接開小火翻炒一會兒，這樣把核桃炒一下，能去除核桃的一部分澀味，還能炒出核桃的香味，那樣包的餃子味道才更加的好吃，把核桃炒至能用手把皮搓下來的時候就可以了。
3.然后把核桃盛出來，倒入盆里面，再用兩手揉搓一會兒，把核桃仁上面的皮搓下來，然后把核桃仁倒入絞碎機里面，把核桃仁打得碎一些，一直把核桃仁打碎到微微出油的狀態(tài)就可以了，這樣吃著才會更香。
4.再準備兩根洗干凈的胡蘿卜，直接用擦子把胡蘿卜擦成絲，擦好的胡蘿卜絲放在案板上面，然后把胡蘿卜切得碎一些，把剁碎的胡蘿卜裝入盆里面。
5.準備一把洗干凈的小蔥，全部切成蔥花，把切好的小蔥花裝入胡蘿卜盆里面，再潑一勺熱好的油，用筷子攪拌均勻。
6.然后將打碎的核桃仁倒入盆里面攪拌，直接用手抓拌均勻，再加入鹽調(diào)味，加一勺味精，加一勺五香粉，用筷子攪拌均勻，咱們這個餃子餡就調(diào)好了，放一旁備用。
7.面團醒好后 ，再把面團揉均勻、揉光滑，大案板上撒些面粉，然后把面團揉成一個粗細均勻的長條狀，再用刀切成一些大小相同的小面劑子，上面撒些面粉防粘，再用手挨個把小劑子壓扁一些，然后用搟面杖搟餃子皮。
8.接下來開始包餃子。
9.現(xiàn)在餃子全部包好了，鍋里水燒開后，下入餃子煮熟，素餡的餃子煮3滾就可以了，用大漏勺把餃子盛入盤里面。
10.咱們這個熱氣騰騰的胡蘿卜核桃餡的餃子就做好了，餃子皮薄餡多，香氣撲鼻，看著就想吃，餃子非常的營養(yǎng)美味，再蘸上辣椒油吃，實在是太香了。
