天氣炎熱，食欲不佳？今兒蓉兒就來給大家分享一款冰冰涼涼的豆糕，做法簡單又好吃。軟軟糯糯的還非常的香甜，用來做小甜點是再合適不過了。
這款豆糕的營養還非常的豐富，我們是用的新鮮豆子磨成漿來制作的，不僅保留了豆子的營養，顏色也還特別的討喜，下面我們就一起來看看具體的做法吧。
食材清單：毛豆200克、300毫升、50克白糖、200克糯米粉、50克食用油、豆沙餡兒
1、毛豆200克加水清洗干凈。豆子的現在其實比較多的、毛豆、豌豆都是可以的，看個人喜好就行。
2、洗好后瀝干水分倒入破壁機中，接著加300毫升清水打成細膩的漿。
3、倒出來的時候記得過濾一下，口感會更細膩一些。過濾的時候可以用勺子刮一刮，過濾的時候更快速。
4、然后加50克白糖、200克糯米粉，攪拌成細膩的面糊，沒有面粉顆粒就行，接著加50克食用油后繼續拌勻，讓面粉和油充分的混合在一起。
5、拌勻后倒入一個淺一點的盤子里，放入蒸鍋開始蒸，水開計時，大火蒸30分鐘，蒸熟蒸透就行。
6、完全蒸熟后取出來用鏟子拌一下，不燙手的時候再揉一揉，揉成一個光滑的面團兒，再用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一個小時。
7、接著鍋中倒入100克糯米粉，開小火慢慢炒香，炒到聞起來有香味兒，顏色也開始變黃后就熟了，盛出來后放涼備用。
8、完全放涼后先倒一半在砧板上，鋪開后放入冷藏過的豆糕，表面再倒上另一半的熟糯米粉。
9、抹勻后開始搟面，搟開、搟薄，搟成一張大面片就行了。搟面的時候不用太用力，輕輕地搟幾下就搟開了，太用力的話容易搟破，也不用搟太薄。
10、表面再抹上一層豆沙餡兒。
11、抹勻后從一邊卷起來，卷好后再輕輕地壓一下，然后切成小塊兒，好吃的豆糕就做好了。
切的時候會有點粘刀，所以動作要快速干練一些，用砍的方式更好操作，不要拖拖拉拉地慢慢切開。柔軟細膩，香甜好吃，而且冰冰涼涼，吃起來特別好吃。
這款豆糕放冰箱冷藏過后的口感也是非常柔軟的，因為它的含水量是非常高的，雖然不是十分的糯，但卻格外的柔軟。
蓉兒小貼士：
1、青豆打成漿的時候還是建議過濾一下，這樣吃起來口感更細膩。
2、蒸的時候要大火蒸，盡量多蒸一會兒，蒸熟蒸透了才能吃，不然口感會是夾生的。
3、炒糯米粉的時候要小火慢炒，大火容易炒糊。
4、蒸熟的糯米團是非常粘手的，盡量戴上手套。搟面的時候要多撒一些炒熟的糯米粉，或者砧板上鋪上保鮮膜，避免粘連。
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