馮小剛算得上現在中國電影界最著名的之一，基本每年的新春賀歲檔都有他的作品上映，馮小剛此前并沒有什么影片名氣大，也沒有多少人來電影院觀看他的影片。更何況是賀歲檔哪影視作品扎堆上映的時期，所以選擇來看他的電影的人并不多。
隨著我國人民的精神文化和物質文化程度的提高，以及隨著時代的發展，影院數量的增加，電影院里上線的片數也在不斷增長。我們將不再滿足于外國電影，對國內的電影也提高了不少的興趣，因此出現了與“新年”主題相似的電影。而馮小剛更是憑借著這樣的機遇，他一夜成名，在葛優的陪同下，更是在賀歲電影中一直穩居第一。
《不見不散》的上映引發了全民的追捧，它無疑是成功的，更是讓我們感受到了北京的院子里的幽默，而葛優這個小流氓演技不錯，因此葛老爺子的演繹生涯也得到了一個質的飛躍。
馮小剛的電影里葛優絕對是主角，因為他倆的配合非常默契，葛優能夠完美詮釋馮小剛電影中的角色。在電影圈里，有句話叫做：“鐵打的葛優，流水的女主。”由此可見，現在葛優的名氣是有多大。
在馮小剛的電影里，我們可以看到很多女演員，但是葛優，我們的葛大爺卻總是處于主角的地位。可以說，在馮小剛的電影中，葛優是主角。葛優在《不見不散》里把北京人演得很好。而那時的徐帆也實在是太美了，宛如天仙一般。而且她的演技也是非常不錯的。
這是一部很有風流韻事的影片，不過看起來卻并不是什么愛情故事，而是一種流氓愛情。在影片中，葛優飾演了一位平時沉默寡言、卻又金句百出特別愛諷刺他人的人。他雖然看上去特別愛瞎扯，更是讓人感覺很不靠譜，可是他內心卻非常喜歡她，這是一種很奇怪的矛盾。
葛優這個角色，就好像一個在中學時期愛上了某個女孩的淘氣男生，經常用各種方式來吸引對方的注意力。只不過，這種方法并不會被所有女生喜歡，也不會被完全認可。但是在電影中，我們卻看到了一對恩愛的情侶，同時也感受到愛情可以有很多的詮釋方法。而當時影片的主題曲也是一支流行一時的歌曲，直到今天還被人們傳唱，被奉為經典之作。在此片之后，很多的喜劇片都成為了賀歲檔的重頭戲。
