老于記得兒時在體校練武時，師傅經常教導我們：吃得苦中苦方為人上人；夏練三伏冬練三九！而一年四季中，不管是我們武術隊還是其他隊，都喜歡過夏天！因為只有在三伏天訓練時，才能喝上體校給我們準備的鹽水或者是葡萄糖水！
尤其是在烈日下，一大碗溫溫的淡鹽水下肚，別提多么過癮了！當然有時候如果廚房的師傅愿意動動手，還能喝到綠豆湯！說實在的，小時候不懂，為啥平時訓練就是白開水，而夏天不是鹽水就是葡萄糖水，或者是綠豆湯，甚至連西瓜都吃到過！
長大之后才知道，原來夏天出汗量大，會流失大量的鈉元素，所以，學校才會給我們喝淡鹽水！也明白了，飲食講究的不時不食，順時而食！而明天就是三伏天的頭伏了，頭伏也叫作初伏，是指夏至后的第三個庚日。
在民間，頭伏吃什么可是很有講究的！不僅要求食材得有營養，可以補充人體所消耗的能量，還得寓意好！今天就和大家分享3種頭伏吃的傳統美食，下面就一起看看吧！
一：餃子
老話說得好：頭伏餃子二伏面！很多朋友不清楚，頭伏為啥要吃餃子呢？首先，餃子在傳統食物中屬于開胃解饞的，而且餃子皮雖然一樣，但里面的餡料可是變化萬千，可葷可素，味道鮮美營養也豐富。尤其是餃子的形狀像元寶，所以頭伏吃餃子有“元寶藏富”的美好寓意！
推薦菜譜【蓮藕豬肉餡餃子】
食材：蓮藕、前槽肉、蔥、花生油、香油、生抽、蠔油、鹽、花椒
做法：首先把蓮藕去皮，洗凈后切成片再剁成餡備用；前槽肉（前腿肉），切小塊放入絞肉機絞成肉餡備用；蔥切花，花椒煮水備用；把蓮藕、肉餡以及蔥花放在一起，倒入少許的花生油，再加入適量的鹽、生抽以及蠔油，再倒入少許的花椒水攪拌均勻后，再倒入適量的香油，再次攪拌后即可包成餃子！
小貼士：蓮藕營養豐富，尤其是與豬肉包成餃子后，口感豐富！其次，調餡時，花生油最好先在鍋里煉一下，這樣可以更好地提升餡料的香味；餃子餡中加入適量的花椒水，不僅可以提香去腥，還能讓餃子餡鮮美多汁！
二、雞
頭伏吃只雞，一年好身體！三伏天氣溫炎熱，不僅出汗量大，體能消耗的也大，而吃雞可以幫助我們補充體力。但是，老傳統吃雞可不是現在很多朋友喜歡吃的炸雞，也不是用各種辣椒、麻椒做出來的重口味麻椒雞或者麻辣雞！而是用小火慢燉，這樣的做法才是夏季最適合吃雞的方法！
推薦菜譜【蓮子燉雞】
食材：雞、蓮子、生姜、鹽
做法：首先，把雞剁成小塊，用清水浸泡20分鐘備用；蓮子洗凈，生姜切片后備用；鍋中加入適量的清水，放入雞塊、蓮子和生姜，大火燒開后撇去浮沫，然后再改小火慢燉1個小時，出鍋前，撒入適量的鹽調味即可。這道菜，雖然做法簡單，但是滋味且非常的鮮美，營養也豐富，
三、羊肉
在很多地區都有頭伏吃羊的習俗，伏羊一碗湯，不勞醫生開藥方！羊肉營養豐富，味道鮮美，尤其是頭伏喝羊湯，被很多人認為可以“以熱治熱，發汗驅寒”！羊湯好喝，但是怎么燉才能突出它的鮮味，卻是有訣竅的！
推薦菜譜【清燉羊肉】
食材：羊肉、白蘿卜、蔥、姜、香菜、鹽、白胡椒粉
做法：首先把羊肉、羊骨切塊，放入水中浸泡30分鐘；鍋中加入適量的清水，放入浸泡好的羊肉，以及適量的姜片、蔥，大火燒開后撇去鍋中的浮沫，然后改小火慢燉1個小時，在加入白蘿卜塊，改大火煮至蘿卜透心后，撒入少許的白胡椒粉，適量的鹽調味，出鍋前再撒上香菜段即可！
以上就是今天和大家分享的內容，希望可以幫助到大家！明天就正式入伏了，天氣炎熱，要注意多補充水分，少食寒冷的食物，這樣才能順應節氣身體好！如果你喜歡今天的文章，請幫忙點贊、轉發和收藏，這就是我最大的創作動力！最后，感謝你的觀看，謝謝！
