安志杰1977年5月出生于美國，上高中的時候安志杰開始喜歡體育運動，曾經還是學校的橄欖球明星，矯健的身姿加上結實的肌肉，吸引了學校無數少女的目光。
畢業后的安志杰開始了自己的打工之路，他剛開始來到酒吧做了一名調酒師，但每天吧臺的工作讓他感覺很反感，后來安志杰母親得了重病，安志杰急需賺錢幫母親看病，安志杰因為賺錢快選擇了平面模特這一行，偶然的機會，安志杰接拍了一檔健身廣告，沒想到這部廣告一經播出立刻引起轟動，不少圈內人士也開始關注這個默默無聞的“毛頭小子”！
2002年，徐克導演籌拍電影《黑俠2》，可主角李連杰卻因張藝謀的電影《英雄》無暇分身，被逼無奈的徐克只能找向華強商量另外找男主角，向華強當時腦海里的第一人選就是安志杰。可徐克導演立刻反駁道：“安志杰是個新人，沒什么名氣，況且對演戲一竅不通，還沒有武功功底，這部電影可是要進軍好萊塢的作品，怎么能啟用新人？”
向華強卻根本聽不進去，他感覺安志杰就是自己下一個要捧紅的新星，最后力壓徐克決定用安志杰接替李連杰出演《黑俠2》的男主角。雖然沒有什么演戲經驗，但安志杰比較珍惜這次出演的機會，拍戲過程中盡管徐克要求很高，但安志杰都堅持不用替身，最終圓滿完成了拍攝任務，可到影片上映時，觀眾卻不是很買賬，《黑俠2》只獲得了392萬的票房。不管怎樣，安志杰也算用心完成了自己的處女作，雖然這部電影票房、口碑都不盡人意，但安志杰的身手卻被一位女星所賞識。
這個女星就是當年火遍內地的歌手李玟，當年，李玟正在籌拍自己新歌的MV，苦于沒有合適的男主角，正巧《黑俠2》的上映讓李玟眼前一亮，劇中年輕、俊朗的安志杰不正是自己要找的小鮮肉嗎？李玟立刻讓助理聯系安志杰，沒想到安志杰欣然應允。沒想到拍完MV，李玟對安志杰產生了興趣，就這樣這場“姐弟戀”在不知不覺中開始了。
兩人通過不斷地交往感情迅速升溫，再加上兩人都有國外的生活經歷，這讓兩人更有共同話題，李玟身材xing感火辣，安志杰年輕帥氣，身材也是健碩無比，真可謂郎才女貌，只是當時安志杰名氣比不上李玟。但李玟不在乎這些，兩人相處了兩年，正在熱戀期的時候，沒想到李玟卻突然向外宣布，自己要嫁給加拿大富豪樂裕民，這件事讓外界大跌眼鏡，明明兩人相處的如膠似漆，為什么李玟要突然嫁給一個外國富豪呢？
事后，李玟才宣布分手原因，只是因為安志杰在戀愛時太粘人，這讓李玟很不適應，甚至根本沒有自己的工作時間，而當初自己是想找一個對自己好的男人，沒想到安志杰對自己好到要綁在一起，這讓李玟很難接受。而后李玟思想發生了變化，她承認現在只想找一個比較成熟穩重的男人作為伴侶，所以最終才選擇了樂裕民。這件事對安志杰打擊很大，沒想到自己曾經付出全部的女友卻因為自己的一句話選擇嫁給外國老頭。為此安志杰變得消沉，就在安志杰頹廢的那段時間，經人介紹安志杰認識了謝霆鋒的妹妹謝婷婷，兩個年輕人一見鐘情，火速陷入愛河，后來謝婷婷對安志杰失去了信心，提出分手，2014年，安志杰在拍戲時偶然認識了混血美女杰西卡，第二年兩人就奉子成婚，如今兩人已生下了混血寶寶，安志杰更是安心在家做起了奶爸，生活十分幸福。
