相信不少年輕一族都會(huì)對(duì)煎炸類的食物感興趣，外焦里嫩、口感酥脆、色澤鮮美的食物會(huì)給人帶來(lái)強(qiáng)烈的滿足感。每個(gè)周末我都會(huì)和家中小姐姐做一些煎炸食品，配上飲料或者紅酒，通過(guò)吃的方式釋放一周的工作壓力，這種飽腹感帶來(lái)的動(dòng)力也是其他方式無(wú)法比擬的。
之前租房子的時(shí)候一直在用電磁爐搭配炒鍋油炸，一方面烹飪的時(shí)候油煙比較大，另一方面食物當(dāng)中也會(huì)有大量的油，長(zhǎng)期吃的話容易變得肥胖。搬到新家后果斷入手一臺(tái)九陽(yáng)的太空空氣炸鍋，具體型號(hào)叫做KL55-VF736。
包裝就不過(guò)多介紹了，家電產(chǎn)品沿用了傳統(tǒng)的瓦楞紙箱子。鍋具三圍尺寸是32*35*23.5mm，外殼部分采用食品級(jí)塑料材質(zhì)，亮面質(zhì)感搭配槍灰配色，顯得頗具設(shè)計(jì)感，與現(xiàn)代廚房格調(diào)完美融合。
有別于傳統(tǒng)空氣炸鍋抽屜式的結(jié)構(gòu)，九陽(yáng)的這款產(chǎn)品重新改良了機(jī)身結(jié)構(gòu)，改為向上揭蓋的設(shè)計(jì)，搭配鋼化玻璃面板，在烹飪過(guò)程中可以直接看到鍋具內(nèi)的食物變化，一目了然。玻璃蓋板左右兩邊各設(shè)計(jì)有兩個(gè)用于排氣的小圓孔。
玻璃面板與上方的主控部分、內(nèi)部的加熱組件是一體式設(shè)計(jì)，后方通過(guò)轉(zhuǎn)軸方式連接，前面的把手操作也比較方便，把手部分不屬于加熱范圍，防止?fàn)C傷。
頂部的腰圓形黑色面板集成了顯示和交互區(qū)域，觸控設(shè)計(jì)操作靈活。通電以后面板亮起，系統(tǒng)預(yù)設(shè)有幾種烹飪模式，也可以根據(jù)自己要做的食物，手動(dòng)調(diào)節(jié)溫度和時(shí)間檔位。
揭開玻璃面板，緊貼著玻璃面板中間的黑色區(qū)域就是加熱組件，也就是熱風(fēng)整流器，透過(guò)格柵可以隱約看到里面的碳素纖維加熱管和九葉螺旋風(fēng)扇。
鍋具里面的炸籃是分體式設(shè)計(jì)，兩邊設(shè)計(jì)的小耳朵可以方便取出。炸籃采用不銹鋼材質(zhì)，表面有氧化鋅晶抗菌涂層，既能夠有效抑制細(xì)菌滋生，同時(shí)還有防止粘鍋的作用。5.5升大容量也基本上能夠滿足聚會(huì)或者多口之家的烹飪需求，放一只整雞進(jìn)去也沒有問題。
為了確保煎炸食物的時(shí)候一些油脂能夠和食物分離開，還附贈(zèng)了可拆卸的隔油濾網(wǎng)。濾網(wǎng)同樣是金屬材質(zhì)，表面有與炸籃同樣的涂層。為了防止兩者之間磕碰，濾網(wǎng)底部設(shè)計(jì)了四個(gè)硅膠支撐腳墊。
評(píng)價(jià)一款鍋具當(dāng)然不能只關(guān)注它的外觀，實(shí)際的烹飪體驗(yàn)才從根本上決定它的口碑。剛好上周從直播間搶的雞翅到了，借著這臺(tái)空氣炸鍋?zhàn)鲆坏佬〗憬阕钕矚g吃的烤雞翅。頭一天晚上需要把雞翅洗凈，正反兩個(gè)面切出傾斜紋理，加入生抽、料酒、耗油、白糖等輔料腌制一個(gè)晚上。
在炸籃底部鋪滿切好的檸檬片，把腌制好的雞翅放到檸檬片上，選擇溫度至200度，時(shí)間為10分鐘開啟烹飪。九陽(yáng)的這款空氣炸鍋采用立體熱風(fēng)循環(huán)加熱技術(shù)，通過(guò)結(jié)構(gòu)上的優(yōu)化將熱風(fēng)導(dǎo)流至食物底部，再由熱風(fēng)整流器讓高速氣流由下向上循環(huán)，搭配頂部的碳素纖維加熱管進(jìn)行加熱，在鍋具內(nèi)部形成立體熱風(fēng)循環(huán)。好處在于不僅能夠縮短加熱食物所需的時(shí)間，也可以讓食物均勻受熱，不需要手動(dòng)翻面也能熟透。
加熱時(shí)頂部的碳纖管發(fā)熱會(huì)產(chǎn)生紅光，照射炸籃上的食物，透過(guò)透明蓋板可以直接看到里面的情況。既顯得有科技感，又能實(shí)時(shí)觀察到食物變熟的狀態(tài)。
倒計(jì)時(shí)結(jié)束后出鍋，將雞翅夾出擺在盤子里，一道香噴噴的檸檬雞翅就做好了。
我自己平時(shí)比較喜歡吃煎餃，不過(guò)自己不太會(huì)包，只能出去買一袋速凍餃子。先把餃子微微解凍，然后用硅膠刷在餃子表面刷上少量的食用油，把餃子放入鍋中。由于擔(dān)心餃子過(guò)于干，所以搭配附贈(zèng)的蒸汽量杯放一杯清水進(jìn)去，在加熱的過(guò)程中在鍋具內(nèi)部形成水蒸氣。選擇溫度為160度，時(shí)間為10分鐘開始加熱。
使用空氣炸鍋和傳統(tǒng)的油炸相比，除了解決食物表面太油膩以及烹飪時(shí)產(chǎn)生油煙問題之外，還有另外一個(gè)優(yōu)勢(shì)就是不需要一直在旁邊盯著，設(shè)定好以后就可以離開做自己的事，比較傻瓜化，對(duì)于像我這樣在家辦公的人群來(lái)說(shuō)也提供了不少便利。
到時(shí)間后把餃子取出來(lái)，表面色澤金黃，外焦里嫩，夾開以后里面餡料鮮美，總體口感上佳。
炸籃和隔油濾網(wǎng)都可以單獨(dú)拆卸，表面都有不沾涂層，清理的時(shí)候也比較方便。我一般都是用廚房用紙先擦拭一遍，然后再用清水沖洗就可以了。
盡管說(shuō)做出可口的美食更多的取決于用戶本身的口感喜好，但接觸到這臺(tái)九陽(yáng)空氣炸鍋之后，我發(fā)現(xiàn)鍋具的確能夠在很大程度上幫那些不太會(huì)做飯的人也能做出好吃的東西，內(nèi)置多種烹飪模式方便直接選擇，也可以根據(jù)食材說(shuō)明書上的指引手動(dòng)調(diào)節(jié)。而九陽(yáng)太空空氣炸鍋?zhàn)詈诵牡膬?yōu)勢(shì)就是采用太空立體熱風(fēng)加熱技術(shù)，使得放在鍋具里面的食物能夠均勻受熱，烹飪期間不需要打開鍋蓋手動(dòng)翻面，也能大幅節(jié)約烹飪所需的時(shí)間。搭配蒸汽量杯，在煎烤食物的時(shí)候釋放出水蒸氣，避免食物過(guò)干的現(xiàn)象。
