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“五一”形同虛設(shè)的長(zhǎng)假，繼續(xù)“軟隔離”中，略略放下原本的工作狀態(tài)，追劇。此次追的是HBO新出品的人物傳記劇集《茱麗亞》。她全名為：茱莉亞·查爾德。
她是誰(shuí)？這是位美國(guó)人，上世紀(jì)60年代，她開(kāi)創(chuàng)了美國(guó)歷史上第一檔美食電視節(jié)目——《The French Chef》,以爽朗的天性和獨(dú)一無(wú)二的顫抖嗓音,她告訴美國(guó)家庭“高大上”的法國(guó)菜不是高不可攀的，任何人都能很隨意地做出幾道法國(guó)菜。
在此劇集之前，曾經(jīng)有部電影《朱麗和茱麗亞》，茱莉亞·查爾德作為重要的背景人物出現(xiàn)。著名的梅里爾斯特里普扮演了電影中的她。該部電影講述紐約一位銀行小職員，在閱讀茱麗亞《Mastering The Art Of French Cooking》這本書(shū)后，為緩解與釋放工作中的疲憊，每天下班后，根據(jù)書(shū)中的菜譜學(xué)做法國(guó)菜，并將全過(guò)程記錄下來(lái)發(fā)布至個(gè)人博客，未曾想到，博客受到讀者追捧，最后，集結(jié)成書(shū)，人生就此改變。電影中現(xiàn)實(shí)和過(guò)去交替閃回，一端是朱麗學(xué)做菜并每天認(rèn)真寫(xiě)博客，另一端則是茱麗亞在法國(guó)學(xué)做法國(guó)菜并寫(xiě)書(shū)，最后幾經(jīng)周折完成出版。這是兩代女性通過(guò)“做菜”實(shí)現(xiàn)對(duì)話與交流，并自我成長(zhǎng)的故事。
與電影不同，新劇集完全是圍繞茱莉亞·查爾德的個(gè)人史展開(kāi)。茱麗亞丈夫是位外交官，丈夫在法國(guó)駐任期間，隨同而去的她迷上了法國(guó)美食，于是就到藍(lán)帶廚師學(xué)校學(xué)習(xí)，天賦加努力，也掌握了法國(guó)菜的精髓。丈夫結(jié)束外交官職業(yè)生涯后，兩人從歐洲回國(guó)定居波士頓。HBO新劇集從此展開(kāi)，茱麗亞學(xué)做菜和寫(xiě)書(shū)并獲得出版的過(guò)程，在劇中以幾個(gè)鏡頭帶過(guò)。
波士頓公共電視臺(tái)的一位年輕編導(dǎo)，因讀過(guò)茱麗亞此前出版的美食書(shū)，邀請(qǐng)其到該臺(tái)的一檔讀書(shū)節(jié)目擔(dān)任嘉賓，茱麗亞在這檔高品位的讀書(shū)節(jié)目中，先為主持人和編導(dǎo)做了一道簡(jiǎn)單的法式炒蛋，并邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)工作人員品嘗，獲得滿堂彩。年輕編導(dǎo)的創(chuàng)意勃發(fā)，游說(shuō)BOSS，為茱麗亞開(kāi)設(shè)一個(gè)專門(mén)教人做法國(guó)菜的節(jié)目，就是把茱麗亞的家庭廚房搬到電視上。此時(shí)間為1963年。
這檔原本并不被特別看好的電視節(jié)目《The French Chef》，運(yùn)行了一季后，大獲成功，微胖、愛(ài)吃、愛(ài)笑、寬厚卻執(zhí)著的茱麗亞通過(guò)電視變得家喻戶曉，成為美國(guó)人的家庭廚藝指導(dǎo)師。
除了茱麗亞個(gè)人的能力和特質(zhì)外，在那個(gè)特定的時(shí)間點(diǎn)，必須要承認(rèn)的是，是電視機(jī)在美國(guó)的普及將茱麗亞的影響力傳至了萬(wàn)千家庭。就在茱麗亞獲得廣泛知名度之前的兩年，1961年，美國(guó)發(fā)生了一件影響甚遠(yuǎn)、改變了美國(guó)的歷史進(jìn)程的重要事件：時(shí)任肯尼迪總統(tǒng)遇刺事件，由電視新聞傳遍了美國(guó)，其中彈的畫(huà)面，以及第一夫人杰奎琳的表情，成為許多美國(guó)人一生中的重要記憶，難以抹去。而肯尼迪的成功當(dāng)選，與電視的普及也有較大的關(guān)系。“富二代”、“官二代”疊加的肯尼迪在形象上遠(yuǎn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手尼克松。美國(guó)人第一次通過(guò)電視“看”到了未來(lái)的總統(tǒng)。
由上觀之，傳播方式或傳播手段，不僅改變了茱麗亞的人生軌跡，也在一定程度上影響或改變了歷史的進(jìn)程。
在電視傳播之前，作為大眾傳播的是報(bào)紙和廣播。報(bào)紙的礎(chǔ)是印刷術(shù)，廣播依托是無(wú)線電技術(shù)，傳播和接收的是聲音。廣播在“二戰(zhàn)”期間，發(fā)揮了相當(dāng)?shù)淖饔谩７捶ㄎ魉姑藝?guó)與法西斯軸心國(guó)的領(lǐng)導(dǎo)人經(jīng)常發(fā)表廣播講話。在英國(guó)，當(dāng)今英女王的父親喬治六世，曾以廣播演講敦促他的人民堅(jiān)定抗擊德國(guó)的立場(chǎng)，這段歷史在電影《國(guó)王的演講》一片中有精彩的呈現(xiàn)。此后，他的首相丘吉爾也常常通過(guò)廣播向全英上下表達(dá)反法西斯的決心以及必勝的信念。
盟國(guó)的主導(dǎo)國(guó)美國(guó)的時(shí)任總統(tǒng)富蘭克林·羅斯福，更是充分利用廣播，于1933年首次當(dāng)選后，即開(kāi)啟了著名的“爐邊講話”。在日本偷襲珍珠港后的第二天，1941年12月9日，羅斯福在第十四次“爐邊談話”中指出：“在強(qiáng)盜行徑暢行的世界里，就談不上什么家國(guó)——或者任何個(gè)人的安全。”傳播學(xué)者研究指出：如果羅斯福生活在電視時(shí)代，可能很難三連任，因?yàn)榱_斯福的身體并不健全。但廣播里，傳達(dá)的是聲音、被感知的也是聲音。
廣播之后興起的電視，同樣也是無(wú)線電技術(shù)，傳播的是影象。而今，距茱麗亞·查爾德開(kāi)設(shè)美食電視節(jié)目，已經(jīng)過(guò)去了六十年。近二十年，伴隨著信息技術(shù)發(fā)展，人類社會(huì)傳播的形態(tài)和方式，以及人們獲取信息的方式，先是互聯(lián)網(wǎng)化，然后是移動(dòng)化、智能化、算法化。如，超越當(dāng)年的茱麗亞·查爾德，火遍全球傳播中國(guó)美食和農(nóng)耕文化的李子柒，在油管上的訂閱用戶達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的1410萬(wàn)。如果沒(méi)有國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)這一聯(lián)通全球的傳播路徑和智能應(yīng)用APP，李子柒或許只能繼續(xù)是四川姑娘李佳佳。
與此同時(shí)，報(bào)道和傳播的權(quán)力不再為媒體壟斷，只要愿意，我們每個(gè)人都是傳播者。上海“疫情管控全城靜態(tài)管理”下的信息和故事的傳播，就是由一個(gè)個(gè)普普通通的上海人所成就的。
同時(shí)期，除上海“全城靜態(tài)管理”這一舉世矚目的事件外，還有一場(chǎng)殘酷的戰(zhàn)爭(zhēng)，到今天已持續(xù)了72天，眾多無(wú)辜生命的死亡令人揪心。
在此次戰(zhàn)爭(zhēng)傳播上，俄烏戰(zhàn)爭(zhēng)的動(dòng)態(tài)信息，以與過(guò)去完全不同的方式，傳達(dá)到世界各地。在這場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中，我們沒(méi)有看到二十年前美國(guó)攻打伊拉克時(shí)鳳凰衛(wèi)視閭丘露微式的戰(zhàn)地記者。因?yàn)椋畔鞑ィ淹瓿梢苿?dòng)化、實(shí)時(shí)化以及去中心化或去機(jī)構(gòu)化。信息和新聞事件的發(fā)布者可能是烏克蘭總統(tǒng)澤連斯基或俄羅斯總統(tǒng)普金，或是烏俄兩國(guó)參戰(zhàn)人員，或是俄烏兩國(guó)的平民，當(dāng)然媒體記者也不曾缺席。最為特別的是，烏克蘭總統(tǒng)澤連斯基，雖處于紛飛戰(zhàn)火之中，他的聲音和影像，借助全球性的社交媒體平臺(tái)，如推特、油管、微博等，實(shí)現(xiàn)了全球范圍內(nèi)最大化的傳播，他代表烏克蘭人民發(fā)出了保家衛(wèi)國(guó)的最強(qiáng)音，并展現(xiàn)他與他的人民不屈的姿態(tài)！
近百年來(lái)，傳播方式變更的背后，從報(bào)紙，到廣播、到電視、再至互聯(lián)網(wǎng)化、移動(dòng)化的實(shí)時(shí)圖文視頻呈現(xiàn)，當(dāng)然科技的力量在推動(dòng)。但需要指出的是，技術(shù)的應(yīng)用可能只是一個(gè)應(yīng)用，是中立的是不帶感情的，但在傳播中，任何的表達(dá)，或其所附載的表達(dá)，能獲得人心的，還是歸于表達(dá)本身。
如果茱麗亞·查爾德的表達(dá)與呈現(xiàn)，是冷冰冰的，而非熱情的、溫暖的，電視再普及，她也無(wú)法獲得千千萬(wàn)萬(wàn)美國(guó)人的喜愛(ài)。中國(guó)姑娘李子柒的傳播故事也一樣。同樣的，二戰(zhàn)時(shí)間，喬治六世國(guó)王、丘吉爾、羅斯福以及其它所有反法西斯的演講或談話，如果他們傳播的聲音與內(nèi)容是非正義的，也不可能被真正地聽(tīng)到，并廣為流傳乃至永為流傳。這也適用于正在領(lǐng)導(dǎo)他的國(guó)家和人民抗擊俄羅斯入侵的澤連斯基！
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