拉脫維亞的波羅海州有著迷人的異域風光和令人難以忘記的美食佳肴，受其鄰國悠久的文化傳統和當地食材的影響，拉脫維亞當地人的菜單上會出現造型別致的餃子、味道獨特的熏鯡魚以及經典的羅宋湯。里加是歐洲最大的食品采集市場的所在地，而拉脫維亞美食是你需要造訪這座城市的重要原因之一，只要你去，就會愛上這里的當地特色菜，流連忘返的不想離開。
泡菜和酸菜
在里加史詩般的大型食材售賣市場里，您會發現這里有無數的出售水果和蔬菜的攤位，還有很多已經腌制好的各種各樣的腌菜。售賣腌菜的攤主可讓您隨便挑選搭配著買，你會發現一件驚奇的事，那就是在腌菜賣家的手里，似乎所有的食材都是可以腌制的。除了經典的松脆酸菜以外，您還會發現其他各種腌制食物，例如胡蘿卜，西紅柿，大蒜，蘑菇，綠豆，花椰菜和用不同的草藥和香料調味的黃瓜。酸菜是拉脫維亞人最喜歡吃的一款腌制菜肴，和我國的東北人一樣，不論是用酸菜做湯還是做餃子，都美味無比。
黑麥面包布丁
在拉脫維亞，年輕人喜歡用一種流行方式來享用支款特殊美食。他們會在燒熱的鍋里放入由黑麥制成的美味面包、各種各樣的果干和奶油制成的湯做成甜品。黑麥黑面包在煮沸之前會先在烤箱中進行干燥處理，這樣做出了的黑麥面包布丁具有濃厚又綿軟的口感，嘗試過你就會喜歡上。
豌豆培根
拉脫維亞的國菜就是這圖中這款健康而豐盛的民族美食，通常人們會在圣誕節期間吃到它。因為在拉脫維亞人的觀念中，豌豆是一種非常具有吉祥寓意的食物，有著聚財納福的功能。所以你可以在拉脫維亞的菜單上經常看到由豌豆制成的美食，它們可作為配菜出現在酒吧或者小吃攤上。這款豌豆培根是由豌豆作為主料（類似于鷹嘴豆）制成的，并配上炸洋蔥和熏肉培根丁，它是一款便宜又有益于健康的美食。
黑麥面包
據說拉脫維亞人每年每人平均會消耗掉約50公斤黑麥面包，不知道這個說法是不是有點夸張。但是在拉脫維亞人的傳統規定中，如果不小心將面包掉落，必須立即將其撿起并要毫不嫌棄繼續享用。黑麥面包是一種顏色濃重的面包，可搭配大多數香草風味黃油和大多數其他餐點一起食用。用黑麥面包制作的油炸甜點棒通常也可以作為酒吧小吃，你可以搭配用大蒜蘸醬來享用。
雷索爾
雷索爾是一款傳統的拉脫維亞分層土豆沙拉，這種豐富的馬鈴薯沙拉是由幾層肉或魚（通常是鯡魚），煮雞蛋和蔬菜搭配制成的，它會用蛋黃醬和酸奶油來調味。雷索爾類似于傳統的19世紀俄國的奧利維爾沙拉，但是這道美食發展到今天，已經變成了更多的不同味道和樣子，更多的有趣的配菜和調味品被想象豐富的拉脫維亞人添加進去，令雷索爾分層土豆沙拉的味道越發令人著迷。
肉餡餃子
這種餃子和我們國家的餃子形狀完全不一樣，我們吃的餃子是元寶形狀的，而拉脫維亞人食用的是這種四邊形的，外表很有趣。水餃的起源并非是拉脫維亞，所以小餃子里的填制食材也很特別，里面會被填充進碎肉，蔬菜或著奶酪。當地人會將它們放在肉湯中或油炸后來食用，并且在食用時會搭配上一團酸奶，味道怪異又好吃。
