年前去了一次香港,為了談水果買賣,在油麻地的那些水果商家不是小販,可以說大部分身價幾千萬差不多,都是做了幾十年的老面孔,我呆了快一周時間這些老板幾乎中午都是幾十塊的盒飯,給我的感覺是那邊不興排場這東西、就是填飽肚子一頓飯而已。當然也會有哪些天天鮑魚龍蝦的。我身邊也有不少年入幾百萬的同齡人,盒飯是根本不可能的,外賣軟件都不安裝,用他們的話說不是你請就是我請,幾乎都是在外面吃,天天拍照發朋友圈。
從各種角度分析為什么黑幫老大吃盒飯,其實沒說到點子上,也沒有了解過廣東這一帶的文化。
首先,我認為這個問題絕對不會是廣東人提出的。在廣東盒飯并不是代表低端,這是廣東的一種文化,草根精神的象征。
其二,廣東人無論是大老板還是打工仔,幾乎每一個人都不會抗拒吃盒飯,不會因為吃盒飯而覺得有什么不妥甚至有低人一等的想法。上面回復的人大多數不了解廣東的文化和做事風格。廣東最顯著的特點就是草根文化,心態平和,做事低調認真,既可以大富大貴,也可以安貧樂道。
提這個問題的人首先對粵港飲食文化不了解,粵港尤其是香港生活節奏非常快,中午不可能給你充足的時間去吃大餐,工作忙起來更不可能,吃盒飯解決的是效率問題。其次,粵港的盒飯跟內地暗黑廚房的盒飯無論口味,質量不可同日而語,一份正宗的深井燒鵝飯,好或者沙姜雞又或者燒味雙拼飯,脆皮乳豬飯絕對是上佳美味,品質是內地再好的粵菜餐廳都吃不到的!
白飯配的都是泰國香米,光白飯聞起來都自帶香氣。再配上一碗是日例湯(都是隔夜開始慢火熬制的高湯),吃盒飯也是一種享受!最后,粵港地區沒有人會看見你吃盒飯就覺得你不行了,上至政府高官,頂級富豪下至打工仔黑社會,都一樣吃盒飯,只是可能吃的內容不同有貴有賤。早期香港人互相吹牛打趣,經常會說“等這單做完發了財,請你去吃魚翅撈飯!”這里的魚翅撈飯裝個外賣盒,一樣也是你說的“盒飯”。
我個人認為這是一種情懷的體現,這些大佬們大多都是從小混混開始做起的,小混混嘛肯定是不會老老實實回家吃媽媽做的飯咯!那怎么辦只能吃快餐啦!而且香港的快餐還是蠻經濟實惠的,所以久而久之就養成了吃快餐的習慣,即使是當了老大他們在忙的時候也會吃份便當了事。
香港的出名的小吃餐飲店都很接地氣。而且大部分都在市井小巷街邊攤。上至富豪,明星,下至普通百姓,有美食的地方大家都一樣。只是一個對美食寄饏的普通食客。
這是因為香港導演有表現欲,為了那個小情愫、為了鏡頭前的儀式感,所以港片里有吃盒飯的,方便面的,火鍋的,雪糕的,等等吧,變相的小資情節。
最大的原因是電影公司為了節約拍攝成本。畢竟大魚大肉貴啊,而且如果在街上拍戲總好過租酒店或者搭酒店場景省錢。