老話常說“清明3件寶，健康不顯老”！到底指的哪3寶呢？哈嘍，大家好，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？
明天就是4月5號清明節了，相信很多朋友都已經放假了吧？清明節是是我們國家的一個傳統節日，是掃墓祭祖的日子，相信很多老一輩人都不會忘記吧。除了掃墓祭祖之外，還有一些傳統習俗就是清明節要吃寒食啦！
清明節這天吃飯是有講究的，南方人喜歡吃青團、北方人喜歡吃餃子。廣東人喜歡吃五色飯。在我們北方，有一個傳統老話叫做清明3件寶，健康不顯老。那么到底指的是哪3件寶呢？話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。
清明的3件寶第一寶:餃子
不管是過年還是過節的時候，在我們北方必吃的一種主食就是餃子啦。餃子代表著團團圓圓、寓意著吉祥如意。但是清明節這天，餃子一定要包素餡的才可以。一來表示對祖先的尊重，二來祈禱未來一整年“肅靜健康”。
推薦菜譜:三鮮餡餃子
準備食材:韭菜、雞蛋、蝦皮、面粉
1.首先準備韭菜500克放在清水中洗凈，然后放在濾水籃中瀝干水分備用。面粉250克放入碗中，在里面加入適量的溫水。用手揉成光滑的面團放置一旁備用。
2.新鮮的母雞蛋8個打入碗中，在里面加入少許的精鹽調味。然后用筷子攪勻，炒鍋燒熱放入食用油，油熱后把準備好的雞蛋放進去炒香炒熟炒散后放在案板上放涼備用。
3.瀝干水分的韭菜切碎放入碗中，然后在里面加入一勺食用油。這樣防止韭菜出水，然后再加入一勺白糖、半勺精鹽調味。這樣吃韭菜就不容易燒心啦。
4.放涼的雞蛋韭菜加在一起，然后在里面加入50克的蝦皮，加入少許的精鹽、香油調味攪拌均勻就可以啦。把面團分成大小均勻的劑子，每一個劑子都搟成圓薄狀，把韭菜餡餃子包成餃子就可以啦。
5.開水下鍋煮餃子，蓋鍋蓋煮皮開鍋蓋煮餡。水開后淋入三勺清水就可以出鍋裝盤啦！明天就是清明節了，別忘了給家人安排一頓三鮮餡餃子哦。
第二寶:薺菜
清明節前后的薺菜是最鮮嫩的，它里面含有豐富的維生素c、膳食纖維等營養元素，可以促進腸胃蠕動、改善便秘。用它來煮雞蛋，多給家人吃一點，百歲都不嫌老。
推薦菜譜:薺菜煮雞蛋
準備食材:薺菜、紅棗、生姜、雞蛋
1.首先準備薺菜200克放在清水中洗凈，然后把它放入干凈的砂鍋內。紅棗10顆洗凈，老姜一塊去皮切成厚厚的薄片。
2.清洗干凈的雞蛋放入砂鍋內，然后放入紅棗和生姜，薺菜屬于寒性。我們這里放入點生姜和紅棗兩者中和，對我們的身體就有很大的好處啦。在里面加入足量的冷水。
3.蓋上蓋子大火燒開，水燒開后用中火慢煮10分鐘。十分鐘后，用勺子把雞蛋的外皮敲碎，腌制五分鐘就能吃啦。
第三寶:艾草
“清明吃艾草、百歲不顯老”，這是老一輩人都知道的傳統習俗。所以除了清明節和家人去掃墓踏春之外，也別忘了去野外采摘一些艾草。孟子曾經說過“七年之病，求三年之艾”。
清明節前后，艾草，最適合做的烹飪方式就是做面團或者是做青團吃了。把艾草放在開水鍋中煮沸20秒，然后再瀝干水分放入冷水中晾涼。放入料理機中給它打成碎泥，用艾草汁把面粉揉成光滑的面團。
咸蛋黃十個蒸熟放在料理碗中給它搗碎，在里面加入適量的肉松。用手揉成光滑的小球兒。然后再用艾草揉成的面團，把這個肉松餡料包裹起來就可以啦。開水上鍋蒸15分鐘。15分鐘后就能吃啦。艾草青團鮮嫩爽口又解饞，喜歡的朋友可以在家試一試。
好了，以上就是關于本篇文章的具體分享啦。你還知道清明節前后要吃哪3件寶嗎？歡迎在評論區分享給我們。咱們下期見。
