張芷溪演得胡尚食下線了，直到第23集，我才真正理解了這個角色，但是劇中的這個角色塑造的是否成功呢?我認為并不成功，因為前期劇情嚴重缺乏行為邏輯鋪墊。之前我一直以為胡尚食是因為自己的野心所以很功利，她有逼著太孫妃坐穩位置，她有不擇手段的在尚食局奪權，這些都是劇中提現出來的表面現象，然而對一人多面的塑造卻極度缺乏。劇中對胡尚食好人一面的塑造在第一集選拔時對姚子衿的評價，能夠看出她懂得變通，也接受姚子衿古怪的留下理由，能看出她也是個苦命的身不由己的打工人，所以她很能理解身為庖廚的最初理由并非是對專業的喜愛。
雕刻牡丹其實是一條很好的暗線，可惜編劇沒有很好的利用。我認為在第一集介紹尚食局格局的時候，就應該大肆渲染胡尚食的雕刻手藝，點出她尤其擅長雕刻牡丹花，但她從來不在這方面收徒或傳授技藝，眾人都覺得很可惜（此處可以插入眾人的誤解，以為她不傳技是怕偷師)。在23集的時候再揭示她為什么不傳技，因為在她眼里眾人羨慕的雕刻只是她排遣孤獨的產物，她手下的牡丹有著太多無奈憤恨與愧疚，所以她才不愿意把這一切傳承下去。
還有胡尚食和太孫妃的對手戲也沒安排得很好，之前演得一直覺得她是出于胡家的立場而逼迫太孫妃得到朱瞻基的寵愛，她更像個給太孫妃傳達家族指令的工具人，其實演員應該演出胡尚食對太孫妃的理解之感，理解歸理解，但是她并不贊同。
從23集的劇情上看，胡尚食對太孫妃的真實情感其實是呵護，所以回頭反推她與太孫妃的對手戲，這個角色對太孫妃的態度應該是充滿無奈與糾結的，她正面對太孫妃的時候會剛硬，但轉過頭背地里應該體現出親人的柔軟。如果蘇月華沒去，胡尚食也是會自盡的，她死前故意約姚子衿，就是為了讓姚子衿與她的死撇不清干系，她想用自己的生命送妹妹最后一程。
所以又有一堆父輩的破事，還要再插入男二的身世，就導致在男女主核心分離的基礎上，男主核心內容再一次離散，朱高熾的兄弟恩怨、游大人的身世問題，都不應該從男主線這邊的視角獨立展開，這個劇畢竟叫“尚食”，是尚食局的故事，就算有牽扯，也是從孟尚食的視角切入。
