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花煜寒|文
廣義的文化包含有許多的內(nèi)容，像是文字、語(yǔ)言、飲食、知識(shí)、習(xí)俗、藝術(shù)等等。
可以說(shuō)他是一個(gè)民族整體生活形態(tài)的總稱，但又不見得是其全部。
比較有意思的是，現(xiàn)代文化一詞的起源，大概是來(lái)自日本文化的一種解釋。
而在真正漢語(yǔ)中的文化，其實(shí)是“人文教化”的一種簡(jiǎn)稱，也可以說(shuō)文化是一個(gè)用來(lái)討論人類社會(huì)的專屬用詞。
拋開“人文”這個(gè)前提不談，“教化”才是人文教化的重點(diǎn)所在，他是人類在精神活動(dòng)與物質(zhì)活動(dòng)方面的一種共同規(guī)范。
雖然從某種程度上來(lái)講，這與現(xiàn)代文化的含義有極大的相同之處，但總歸是兩個(gè)不同的詞匯。
講回《尚食》這部以中化膳食為主軸的影視作品。
無(wú)論是其表面所流露的調(diào)性，還是其深層次所蘊(yùn)含的內(nèi)容，都或多或少地在向我們解釋與展示更大、更全面的文化內(nèi)容。
比如說(shuō)最受關(guān)注的飲食之道，以及不勝枚舉的各種匾額、書籍、典故、詩(shī)詞、百戲、樂(lè)器、歌舞等等。
在這許多的內(nèi)容中，有些會(huì)著重解釋與說(shuō)明，有些則被輕描淡寫般地一筆帶過(guò)。
像是朱棣時(shí)期的重陽(yáng)家宴，雖名為家宴實(shí)則卻成了大宴群臣的戲碼。
而當(dāng)朱高熾駕崩之后，朱瞻基時(shí)期的第一個(gè)中秋節(jié)，卻又實(shí)打?qū)嵉貫槲覀冋宫F(xiàn)出了許多與民俗文化有關(guān)的內(nèi)容。
雖然這一次的中秋家宴要比之前的重陽(yáng)家宴，有更多文化層面的展示。
但卻依然被一個(gè)隱形的套路所裹挾，始終給人一種帶有遺憾的感覺。
因?yàn)榧幢隳憧吹搅?、聽到了，但很有可能卻完全Get不到這些民俗與文化的魅力。
他們被悄無(wú)聲息地融入了劇情之中，成了一個(gè)稍不留意便會(huì)被錯(cuò)過(guò)的存在。
首先便是引起朱瞻基對(duì)姚子衿不滿的“團(tuán)圓餅”（月餅）。
從歷史上來(lái)看，《尚食》可以說(shuō)是完美復(fù)刻了明朝月餅的樣子，他更像是今天我們常吃的酥皮月餅，而不是那種油膩感十足的軟皮月餅。
之所以會(huì)是這個(gè)樣子，大概是因?yàn)樵嘛灤_實(shí)是從唐代“胡餅”脫胎而來(lái)的。
經(jīng)過(guò)數(shù)百年以及朝代的更替之后，原本帶有濃厚色彩的胡餅有了這一名稱，到了明朝基本上已經(jīng)被燒餅、肉油餅、素油餅、酥蜜餅等名字取代了。
只有一個(gè)“山藥胡餅”還保留了這種食物是由外邦傳入中原的痕跡。
而明朝時(shí)期在餅類食物的烹制上，大多還是以入爐烤制和用鏊一類炊具制作的。
同時(shí)因?yàn)槭巢纳系南拗?，只能制作出像《尚食》中這種樣子的“團(tuán)圓餅”。
說(shuō)到“團(tuán)圓餅”就不得不提“中秋節(jié)”這個(gè)現(xiàn)代意義重大的節(jié)日。
雖然早在南宋時(shí)期，中秋節(jié)便已經(jīng)成為了一個(gè)可以休假一天的法定節(jié)日。
但此時(shí)的團(tuán)圓餅卻并沒有與中秋節(jié)完全掛鉤在一起，而這種餅在當(dāng)時(shí)也僅僅只是一種四季都可以食用的普通食物而已。
真實(shí)將中秋節(jié)與吃月餅這兩件事綁在一起，實(shí)則是到了明朝之后才見諸文字記載的。
但這樣的習(xí)俗卻并不是出現(xiàn)在《尚食》所展現(xiàn)在朱瞻基時(shí)代，而是出現(xiàn)在明世宗朱厚熜時(shí)期的《熙朝樂(lè)事》一書中。
書中原文是這樣記載的：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團(tuán)圓之義。是夕，人家有賞月之宴?！?/p>
所以說(shuō)，《尚食》中這一幕中秋吃“團(tuán)圓餅”的劇情，雖然向我們展示了明朝時(shí)期皇宮中的中秋習(xí)俗，但卻有些做戲做半套之感。
他似乎忘記了在團(tuán)圓餅之后注明“這是月餅”，也似乎忘記了通過(guò)劇中人物之口解釋何為團(tuán)圓餅，又為何要在中秋這一天食之。
雖說(shuō)有些許的遺憾，但總歸是有重點(diǎn)性地介紹了這是“團(tuán)圓餅”。
相比起這個(gè)大多數(shù)人都能了解一二的月餅來(lái)說(shuō)，之后皇太后與朱瞻基的一眾妃嬪們，在院落中祭拜“廣寒宮太陰皇后星君”這場(chǎng)戲就更加讓人摸不著頭腦了。
而且只是給足了鏡頭與特寫，但卻一點(diǎn)點(diǎn)的語(yǔ)言或文字說(shuō)明都沒有，這可真是讓人起了一頭霧水。
而這其實(shí)是一種自宋朝開始，便已經(jīng)慢慢形成的民間習(xí)俗“祭月神”。
值得一提的是，《尚食》在這方面的功夫可真是做足了，其中有許多的細(xì)節(jié)，如果不說(shuō)出來(lái)或許很多人都猜不到“原來(lái)是這樣”。
那就是在中秋節(jié)這一天的晚上，在“祭月神”這項(xiàng)民俗活動(dòng)中，有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗。
因?yàn)樵铝料鄬?duì)太陽(yáng)來(lái)說(shuō)性屬陰，所以大多時(shí)候都認(rèn)為月神是一位女性，大多時(shí)候人們都稱其為月宮娘娘、月姑等等。
而這也是為何皇太后所祭拜的圖像上有寫“廣寒宮太陰皇后星君”的原因之一。
也因?yàn)橛小澳胁话菰拢患涝睢边@樣的習(xí)俗，所以在這場(chǎng)祭拜月神的活動(dòng)中，我們只看到了一眾女性角色，并沒有見到朱瞻基的出現(xiàn)。
所以說(shuō)，之后在中秋宴上朱瞻基因?yàn)檎?wù)而遲到，并不是他沒有出現(xiàn)在“祭月神”這一儀式上的原因哦。
不過(guò)話分兩頭說(shuō)，《尚食》不僅為我們?cè)敿?xì)展示了“祭月神”這一民俗活動(dòng)，同時(shí)為我們糾正一個(gè)常識(shí)性的認(rèn)知。
那就是給出特寫鏡頭“廣寒宮太陰皇后星君”的畫像。
為什么會(huì)這么說(shuō)呢，這就要從這個(gè)名字與畫像中的人物說(shuō)起了。
在大多數(shù)民間習(xí)俗與傳說(shuō)中，月神通常會(huì)被認(rèn)為是月宮那種美貌傾城的嫦娥仙子。
但實(shí)際卻并不是這樣，因?yàn)殒隙鹬徊贿^(guò)是廣寒宮中的一名宮女，而真正廣寒宮的主人實(shí)則另有其人。
從一些神話類典籍中來(lái)看，這位“廣寒宮太陰皇后星君”應(yīng)該有兩位可能的人選。
一位是在《山海經(jīng)》中被提及的常羲，她是天帝帝俊的妻子，傳說(shuō)她生育有十二個(gè)月亮，而這也就是一年有十二個(gè)月的由來(lái)。
也正因?yàn)槿绱?，這位常羲夫人便成了廣寒宮的真正主人，也就是“廣寒宮太陰皇后星君”了。
另外廣寒宮主人的可能人選出自《封神演義》，在姜太公敕封365位天上的正神之時(shí)，他將商紂王的王皇姜皇后封為了太陰星。
而這個(gè)名為太陰星的正神，就是道教中與太陽(yáng)星君一同被作為玉皇上帝配祀神的太陰星君。
但這里有個(gè)問(wèn)題，那就是《封神演義》的成書時(shí)間大概是明朝的隆慶、萬(wàn)歷年間。
所以說(shuō)《尚食》中皇太后帶領(lǐng)后宮妃嬪祭拜的，很可能是天帝帝俊的妻子常羲夫人。
而且劇中圖中的人物形象，也并非使用了民間常見的月神形象，而是借用了道教法會(huì)上常用到的“太陰星君神像”。
寫到這里，筆者不得不贊佩《尚食》對(duì)于中華文化傳承、傳播上的努力。
要知道，能將這些許多不被人所熟知，也不太被現(xiàn)代人所重視的民俗巧妙融入劇情中，并不是一件十分容易的事情。
而《尚食》卻努力將這些都實(shí)現(xiàn)了，雖然其間偶有疏漏，但卻是值得我們肯定與贊揚(yáng)的。
不過(guò)人無(wú)完人、事無(wú)完事，雖然《尚食》在做著這樣或那樣的努力，但也會(huì)有一些丈二和尚摸不著頭腦的情況出現(xiàn)。
比如說(shuō)陳蕪奉朱瞻基之命，領(lǐng)姚子衿來(lái)到永寧宮的那場(chǎng)戲。
在庭院中的樹上掛滿了許多的燈籠，誠(chéng)然“豎中秋、樹中秋”這一習(xí)俗確實(shí)是廣東地區(qū)在過(guò)中秋時(shí)的習(xí)俗。
但將其硬塞在這里的用意是什么呢？難道只是為了中秋節(jié)這一天來(lái)應(yīng)景的嗎？
要知道即便是朱瞻基為了取悅姚子衿，可這也與姚子衿完全沒有關(guān)系呀。
歷史上姚子衿的原型“孝恭章皇后孫氏”，其山東鄒平縣人士，之后一直與其父親生活在河南的永城縣。
所以說(shuō)，此時(shí)的姚子衿完全無(wú)法從這個(gè)習(xí)俗中Get到朱瞻基要取悅自己的心意。
話說(shuō)如此說(shuō)，但無(wú)論如何《尚食》比起有些古裝劇來(lái)說(shuō)，有著許多勇敢地嘗試與努力。
他更有一種想要突破以往舊有印象的想法，即便是以?shī)蕵?lè)為主的影視作品，也可以將歷史與真實(shí)完美地融入進(jìn)來(lái)。
誰(shuí)說(shuō)電視劇不可以按紀(jì)錄片的套路來(lái)拍？誰(shuí)說(shuō)真實(shí)的歷史與知識(shí)能見諸于紀(jì)錄片之中？
《尚食》告訴你：紀(jì)錄片有的我這里也能有，紀(jì)錄片沒有的我這里更有！
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