2020年,超級食物開始“出圈”。
超級食物,源于1980年的“飲食療法”概念,其被釋義為“營養超群又全面、熱量較低,又利于健康的天然食品”。沙棘、藜麥、枸杞、藍莓、牛油果等,都屬于超級食物。
疫情突襲,14億中國人對于“健康”和“免疫力”的關系有了深刻認知,全國掀起健康飲食的熱潮,超級食物也開始走紅各個圈層。比如,蕪湖2800多畝藍莓6月份熱銷北上廣;牛油果被傳出近幾年進口量飆漲1.6萬倍。在眾多超級食物中,最受追捧的是被稱為“VC之王”的沙棘。
經世界許多國家的科研和醫療機構對沙棘的大量研究表明,沙棘含有極高的維生素,100g鮮沙棘果汁中約含VC 1000mg,是獼猴桃的2到5倍,山楂的70倍,西紅柿的80倍,葡萄的200倍。堪稱真正的“VC之王”。
小漿果,大能量。除了VC含量極高之外,沙棘富含428種營養元素,其中有190多種生物活性物質,可謂是“超級漿果”。在日本稱沙棘為“長壽果”、俄羅斯形容它“第二人參”、美國贊其為“生命能源”。
據國家沙棘協會專家估計,沙棘果汁、功能性食品、保健品、化妝品等全球銷售額可達1000億美元,每天需要沙棘枝果為600-2400噸。疫情催化之下,沙棘已然被業內認為是2021年最有爆發潛力的百億大單品。
沙棘風口之下的領航者
沙棘起源于2億年前恐龍時代,歷經億萬年不死不滅,是地球上最古老的植物之一。然而真正被消費市場認知,還是靠兩年前馬云的點贊。
2018年,馬云品嘗了螞蟻森林產出的沙棘汁,并連聲稱贊;緊接著2019年末,螞蟻森林沙棘汁公益試賣,10萬箱3小時內搶光。一時間,沙棘成為消費市場矚目的明星產品, 多家沙棘相關企業如雨后春筍爭相涌現。
雖然市場火熱一片,但是在沙棘行業中,大多還停留在生產小作坊模式,整體處于賣果汁、果干、果油的資源型初級階段。
這不是沒有理由的:
1、沙棘資源建設與產業規劃滯后。
我國雖然是沙棘大國,擁有種植面積26.66萬公頃。但是沙棘種植面積相較分散,青海、內蒙古、山西、甘肅等主要分布地之外,沙棘零星分布于其它省市地區,產能規模無法形成。
數據顯示,中國占全世界沙棘資源的95%以上。但可惜的是,囿于沙棘資源規模化、標準化、服務化難成體系,當下國內沙棘利用率只有5%。
2、科研資金投入不足。
據了解,我國財政每年用于沙棘種植和荒漠化治理資金1億元,可用于醫藥、營養健康的科研經費只有1000萬元。
企業方面,沙棘行業大多數企業的研發投入占比不足2%。要知道,國際同行的平均研發投入比例在10%左右。
這其中,伊納維康是一個鶴立雞群般的存在。這家成立于2011年的企業,研發投入占比達到15%左右,這個比例甚至超過了華為。
伊納維康成立之初,就在青藏高原前后投資接近2個億,打造出了總建筑面積達30000平米的現代化沙棘研發工廠,擁有占地面積約10萬畝的世界沙棘谷。伊納維康的產品遠銷全球31個國家和地區,與包括二十多個國際品牌有深度合作關系。
隨著中國沙棘市場風口打開,2018年伊納維康集團在深圳設立中國營銷中心,并創建自有品牌“藍區”,宣布正式進入中國市場。
之所以將品牌命名為“藍區”,是因為青藏高原被稱為除南北極外的地球第三極,這里因為天然生態、純凈無污染,被譽為地球藍區。野生在天然環境苛刻高地的藍區沙棘,常年不受任何打擾,在遼闊的藍天下恣意生長,經過豐沛陽光孕育的天然能量,具有天然植物精華中的至高活性,堪稱營養素的寶庫。
在伊納維康10多年的技術沉淀及產業鏈優勢下,藍區沙棘的面世注定令整個行業為之側目。更是有行業分析者表示,這個品牌一誕生就將成為沙棘大健康產業的領軍品牌。
為什么行業內外對于藍區沙棘有這么大的期許?原因在于這個行業長期以來兩大競爭核心,即原產地與技術,都被藍區沙棘牢牢占據。
首先是原產地之爭,哪里有最好的沙棘果?
中國是沙棘屬植物分布區面積最大,種類最多的國家。其主要聚集于青藏、甘肅、山西、內蒙古、遼寧等地區,是我國防風固沙、改善生態的常用樹種。由于各個地區所處的海拔、經緯度以及日照等自然環境不一樣,各地的沙棘果所含有的營養成分大不相同。
青藏高原擁有90萬畝野生古沙棘群落,是目前世界上已發現的最大野生沙棘林。冰霜凜冽、氧氣稀薄、紫外線強烈、晝夜溫差大,青藏高原獨一無二的天然環境,造就了當地沙棘的特殊性,營養成分及活性物質遠超其它區域的沙棘。
科研機構研發數據表明,以維生素C、總酸、總黃酮等元素比較,藍區沙棘所在的青藏高原地區,擁有營養物質含量最高的沙棘果。
(青藏高原天然生態、純凈無污染、獨一無二的天然環境造就了藍區沙棘的特殊性,使其富含的營養物質含量遠遠超過生長在其它區域的沙棘。)
藍區沙棘依托于占地面積10萬畝的世界沙棘谷,前后投資近2個億,在青藏高原上建成總建筑面積達30000平米的現代化沙棘研發工廠,打造成全球最大的野生沙棘研發、制造、銷售產業基地。這為藍區成為中國沙棘領軍品牌打下了堅實的基礎。
其次是技術之爭,如何將沙棘保鮮保活?
沙棘果加工過程中,每一個加工環節的工藝技術,都會影響沙棘中生物活性物質的留存與品質,以至于市場上流通的各個品牌的沙棘產品質量參差不齊。但是,如果無法做到將沙棘中的190多種生物活性物質保鮮保活,就難以發揮出沙棘真正的價值。
藍區沙棘在硬件上擁有行業內最大的凍庫,確保新鮮沙棘全年供應;十萬級凈化車間,確保沙棘純凈安全。在研發上,藍區更是匯集國際生命科學領域頂尖專家,在美國、西班牙和中國擁有世界級的研發中心,與知名植物研究學者緊密合作,憑借CO2超臨界萃取以及國際領先的獨家ICTS、三層微囊包裹三大核心技術,藍區沙棘產品可以做到不添加防腐劑,并完美保留了沙棘的鮮活口感和天然活性。
正是憑借青藏高原獨有的高原野生沙棘資源,以及保鮮保活的核心技術,藍區沙棘一經問世便是王者,已然成為全球有機沙棘產業的領航者。但是,如果要真正實現商業化,還面臨著更多的挑戰。就像一位資深農業專家所言,農產品行業,能夠打造放心產品的企業,不一定能夠實現規模化生產;能夠規模化、標準化的生產,不一定能夠在品牌塑造、渠道銷售方面有所建樹。
藍區如何打通沙棘大健康產業的新通路?
大健康產業的新通路
依托伊納維康十余年的全球市場洞察,藍區沙棘主打沙棘果汁和Omega-7兩大核心產品線,分別對應快消市場和美康市場。但每一類產品大到生產線,小到農民采摘,整個產業鏈的細節都需要做出規模,以及建立標準。
為此,藍區沙棘在研發生產到市場銷售的全產業鏈中,都進行了一環扣一環地整合。
1、研發環節:投入比例高于華為
產品和服務創新是一個企業最重要的創新,是決定一個企業價值高低或者有沒有存在價值的關鍵因素。而如上所言,藍區沙棘每年都能拿出新東西。而公司在產品的研發投入占比高達15%左右,而華為投入研發的數據占10%。
2、生產環節:國際化先進標準
美國歷史學家大衛.波特就曾說道,美國的激進思想賦予普通人大批量生產的復制品,這些復制品和原件幾乎沒有什么區別。正是這樣的大批量標準化生產,使得美國在短短數十年成為世界經濟大國,規模化、標準化生產也成為了現代工業標志。
但在國內3000多家從事沙棘行業的企業中,擁有專門生產沙棘的工廠寥寥無幾,而符合國際標準的只有藍區沙棘背后的伊納維康。資料顯示,在藍區沙棘品牌成立之前,伊納維康就已獲得包括中國、美國、歐盟、日本、韓國5國有機認證,及非轉基因認證、清真食品認證、猶太食品認證、NSF等國際認證,成為全球為數不多符合歐標的沙棘深加工工廠。
(全球認證 回到中國)
3、品牌環節:爆款戰略
中國的沙棘產業不缺產品,但缺乏精品,更缺少爆款。如果沒有爆款,產品再多也難以引爆銷量,這個產業也很難出圈和大眾化。
以藍區沙棘主打的另一領域——美康市場為例,成熟女性身體干燥癥,凸顯的“干”的痛點其實就一直沒有解決。眼干、口干、私處干以及內分泌方面的問題是潛藏的巨大市場,一直都在期待一個爆款出現。
尤其是在“她經濟”不斷崛起的中國消費市場,藍區Omega-7產品的問世無疑踩上了風口。
4、渠道環節:得終端者得天下
特色資源商業化落到最后,就是如何實現真正的銷售。
目前,藍區沙棘已和國內13家大中型銀行達成戰略合作,將為銀行客戶提供沙棘專屬產品;全國300多家高爾夫球場也陸續進駐中,廣東地區的100多支高爾夫球隊,也將開展由藍區沙棘冠名的賽事活動。此外,精品商超、特色餐飲、主題會所、生活平臺、美容院線等銷售渠道也在陸續鋪設中,這個品牌正一步步走向注重生活品質、對自身和家人健康有強烈訴求的中產階級和商務人群。
在研發與生產上制定了規則,在品牌與商業模式上拿出了樣本……可以說,藍區沙棘為整個沙棘行業的商業化進行了模式驗證。
寫在最后
無論沙棘還是其他特色資源,產業要想做大做強,必須要樹立龍頭效應。一方面,這對于產業管理更具集中性,另一方面,這對于打造產品標準有推動作用。
有沙棘產業專家預測,中國沙棘在未來幾年內,將出現5個左右跨國型上市公司。他們可能分布在沙棘的快消線如果汁、沙棘的功能性食品、沙棘的日化線如化妝品、產業基地以及沙棘周邊產業等。快消市場和美康市場兩手抓的藍區沙棘,如何開創出沙棘產業的健康帝國?我們拭目以待。