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每一季的相逢，都因時(shí)而異。冬季是鬧騰騰的，攢了一整年的所思所感在歲末爆發(fā)，憶往昔、盼來年；春天是迫不及待的結(jié)伴外出，看誰先到達(dá)更遠(yuǎn)的自然，途中不愿錯(cuò)過任何一朵花的盛開；夏天則是復(fù)雜的，汗涔涔的肌膚似乎在抗拒彼此靠近，但又渴望樹蔭下的咖啡座、晚風(fēng)中的并肩散步。
到了秋天，一切變得更微妙。這個(gè)時(shí)節(jié)，我們對“物感”的執(zhí)念愈發(fā)強(qiáng)烈。何為“物感”？各人有個(gè)人的解讀。相對直白的表達(dá)便是——我們對身邊之物的感觸，我們對身邊之人的依戀。它是依附在具象之上的抽象。比如，第一場桂花的報(bào)到，撒幾顆入茶，芳香氤氳；比如，第一塊月餅的誘惑，切成小塊，遞給愿意共享的那個(gè)人。
若用一個(gè)字來形容秋天，“釀”是非常貼切的。田間釀出糧食，枝頭釀出果實(shí)，麥芽釀出美酒，人情共聚釀出只屬于中國人的節(jié)日——中秋。而中秋又釀出團(tuán)圓、釀出把酒言歡。
釀，是物質(zhì)與情緒的共享。
2022年的初秋，中秋佳節(jié)臨近，KINFOLK攜手蘇格登單一麥芽威士忌（The Singleton），與四位KINFOLK摯友——大地野食主理人蘑菇，時(shí)尚、生活方式博主HiyaSonya，什么值得吃主理人、美食博主馬達(dá)，時(shí)尚、生活方式博主依然Toujours——在上海呈現(xiàn)一場中秋家宴，釀一曲中秋時(shí)節(jié)的人情共聚。
KINFOLK攜手蘇格登單一麥芽威士忌，呈現(xiàn)中秋家宴。
因著是家宴，是三五好友的私密聚會(huì)，從場地布置、菜品預(yù)定、水果采買、餐具的清洗與消毒，都是自己來做。
作為本次聚會(huì)的桌面造型師，蘑菇從聚會(huì)當(dāng)天中午便開始忙碌。有著豐富桌面造型與聚會(huì)策劃經(jīng)驗(yàn)的他，特別鐘情于秋日的相聚。“告別夏天，感覺戶外終于日漸舒適，與家人朋友們相聚的機(jī)會(huì)也多了起來。因?yàn)椋锾斓牡絹恚A(yù)告著一個(gè)又一個(gè)節(jié)日，將從遠(yuǎn)方趕來。”
桌面造型師、嘉賓蘑菇提前為聚會(huì)做準(zhǔn)備。
是啊，誰不喜歡節(jié)日呢。尤其是入秋后的第一個(gè)節(jié)日，中秋節(jié)。它是多少中國人的心心念念啊！
觥籌交錯(cuò)間，HiyaSonya和我們分享：“我父母都出生在大家庭，逢年過節(jié)都是一大家子人相聚。唯有中秋節(jié)，約定俗成是我們?nèi)谛〖业木蹠?huì)。這一天，爸爸會(huì)給我?guī)迈r蓮子回來，配著桂花茶，和月餅一起吃。于我而言，是特別溫馨自在的回憶。”
嘉賓HiyaSonya與狗狗姜戈互動(dòng)。
蓮子、桂花、月餅，HiyaSonya提到的這些具象味覺，往往是串聯(lián)成季節(jié)回憶的關(guān)鍵所在。季節(jié)故事，總是在味道里飄。這個(gè)話題打開了在場嘉賓的共情。“我的家鄉(xiāng)在上海橫沙島，每次初秋回家鄉(xiāng)，大片大片無花果園里的果子都成熟了，整個(gè)島上彌漫著無花果的香氣，這是我對于秋天氣味的記憶。”蘑菇說。馬達(dá)偏愛的是秋季的蟹，不論是時(shí)令的大閘蟹，還是肥美的梭子蟹。依然則投了桂花一票——誰能抗拒被桂花香輕擁著的街道？
上圖：嘉賓依然Toujours；下圖：嘉賓馬達(dá)
“哦，還有橙子、石榴、柿子，所有圓圓的果實(shí)。”蘑菇補(bǔ)充道，“它們暖暖的，像是一顆顆自然中的滿月果實(shí)。剛剛我們碰杯的時(shí)候，我就在想，這杯中美酒啊，就跟果實(shí)一樣，屬于秋天，寓意團(tuán)圓，都是豐收時(shí)節(jié)的豐味。”
蘑菇口中的美酒，就是餐桌之上陪伴大家歡聚時(shí)光的蘇格登單一麥芽威士忌。一款整體香甜馥郁的佳釀。嘗一口，會(huì)感受到柑橘的甜香伴著花香優(yōu)雅綻放，同時(shí)帶有姜味的溫暖、黑李的熟甜，桂皮、葡萄干等風(fēng)味元素的共融，更是于細(xì)膩中為口感添彩——仿佛是為秋天定制。它既是聚會(huì)現(xiàn)場閃亮吸睛的點(diǎn)綴，也是低調(diào)含蓄的主角。
蘇格登2022“月滿豐光”中秋限定禮盒，點(diǎn)亮了KINFOLK中秋家宴餐桌。
說是主角，無酒不成席，家宴怎少得了酒？美酒就像聚會(huì)中的催化劑，不僅可以激發(fā)出食物的多重風(fēng)味、讓人的味蕾感受更完整，更重要的，它能讓人與人之間的交流逐漸升溫。這一次的KINFOLK中秋家宴，恰逢蘇格登特別推出2022“月滿豐光”中秋限定禮盒。始于1838年蘇格蘭高地區(qū)的蘇格登從圓月的意象中汲取靈感，以燈傳情，特別呈現(xiàn)豐味與中秋元素。一盞“月光”盈滿中秋，讓每一個(gè)奔赴團(tuán)圓的豐聚時(shí)刻更有豐味。
說是點(diǎn)綴，真正美妙的酒，自是不爭不搶、不多不少，剛剛好。源自酒的醇香，是釀造賦予的禮物，令周圍世界變得溫柔。在酒的陪伴下，我們更愿意述說也更懂得傾聽。多少平日里忙忙碌碌來不及回憶的故事，都在一杯酒里打開了。
真正美妙的酒，不多不少，剛剛好，是席間的催化劑，放大人情共聚的美妙。
馬達(dá)回憶起自己的小時(shí)候。“兒時(shí)中秋除了吃月餅外，還會(huì)吃柚子、燒寶塔（用瓦片搭起來的塔）。慢慢長大，就會(huì)淡忘這些事物。直到前年中秋節(jié)，我回老家過，才發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在家鄉(xiāng)的人還會(huì)在郊區(qū)燒寶塔，而且還是很多人圍觀。我一直以為，人去了遠(yuǎn)方，就會(huì)忘記過去的東西，但其實(shí)，那些小時(shí)候的印記沒有變過，它們一直藏在記憶的某個(gè)角落，等著被再次開啟。這是那年中秋我最大的感受。我突然意識(shí)到，中秋其實(shí)代表著小時(shí)候那純粹的團(tuán)圓。”
入秋的上海，KINFOLK中秋家宴現(xiàn)場。
依然的時(shí)光機(jī)，來到2016年。“那年秋天，我告別了第一份工作，去東京藍(lán)帶學(xué)甜點(diǎn)，擁有了一段至今難忘的學(xué)廚時(shí)光。人在某一個(gè)時(shí)間做出某一個(gè)決定，那種因熱愛而生的沖動(dòng)，是真的美好。”
屬于HiyaSonya的念念不忘，除了爸爸的蓮子、加了桂花的茶，還有2014年秋天滿地金黃的落葉，彼時(shí)的她，每天踩著落葉去上學(xué)。
在KINFOLK中秋家宴席間，在蘇格登單一麥芽威士忌“月滿豐光”中秋限定禮盒的陪伴下，我們與朋友相逢，與時(shí)光相逢，與豐味相逢。
時(shí)光走得再遠(yuǎn)，記憶不會(huì)變。年復(fù)一年，季節(jié)被打上特定的感知烙印——觸覺、嗅覺、聽覺、味覺——任何的細(xì)枝末節(jié)都蔓延成一片深深的回憶海。時(shí)光釀故事。故事釀情緒。情緒牽系著你、我、她、他。
在這個(gè)秋天，在KINFOLK的聚會(huì)現(xiàn)場，在中秋家宴的席間，在蘇格登單一麥芽威士忌“月滿豐光”中秋限定禮盒的陪伴下，我們與朋友相逢，與時(shí)光相逢，與豐味相逢。
中秋佳節(jié)臨近
一頓美味家宴自然少不了佳釀相伴
若你愛美食、愛美酒
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進(jìn)入“豐味探索家”
從四個(gè)場景探索豐味、共迎歡聚
撰文：古力果
攝影：朱騫
妝發(fā)：Miraa.L
攝影助理：付哲舟
妝發(fā)助理：IF
采訪、編輯：Ladong
餐食鳴謝：
李俊杰（Charcoal Player By JunJie）
場地鳴謝：
海琴（QUEEN WAIT 自然花園）
