如果有人問全國各地哪里的燒烤最好吃，那一定是一個極為混亂的場景。東北的敦實、西北的野性、南方的精致、中原的樸實，大到一省一城，小到一市一縣，每一個地方都有拿得出手讓人拍案叫絕的燒烤美味，也有一大批流連忘返的擁躉。在這場關于燒烤口味的戰斗力，永遠也決不出一個勝者。只要有機會吃到之前未曾了解過的燒烤，或許大多數食客都會“見一個愛一個”。
匯聚全國各地美食與觀眾 紀錄片成家鄉美食推廣窗口
為了讓全國各地的燒烤都有機會嶄露頭角，《人生一串3》回來了。據紀錄片制片人王海龍說，新的一季他們去到了新的地方，見到了新的人，吃到了新的烤串，了解了更多的故事，從已經播出的前三集來看，所言非虛。無論是齊魯大地的淄博、彩云之南的勐海，還是西北邊陲的伊犁、云貴高原的安順，《人生一串3》向著祖國廣袤的地圖進行了更加深入地探索，跟隨著他們的腳步，觀眾看到了那些在當地習以為常，卻讓外鄉人嘆為觀止的燒烤技藝。
淄博的烤肉串要搭配芽蔥和小餅，勐海的各色蘸料成為燒烤的絕佳搭配，伊犁的烤塞脾讓觀眾驚訝于人們對羊的物盡其用，安順的烤小腸則是生活智慧的一脈相承。《人生一串3》匯聚了祖國東西南北中各地的特色美食，也吸引了來自五湖四海的觀眾。每當紀錄片中出現自己家鄉的美食，觀眾都會紛紛在彈幕中打卡簽到，也會在留言區向大家進行第一視角的“科普”。當《人生一串3》深入祖國的大江南北，尋找到那些充滿地域特色的美食，當觀眾看完之后將其加入自己的旅游計劃，也成就了各個城市吸引游客的一張新名片。
尋找烤串背后的美食奧義 從美食到人文的情感紓解
《人生一串》系列以“接地氣”著稱，《人生一串3》也繼承了這一特點，并將“人間的煙火氣”發揚光大。在新疆原始的馕坑中，記錄了烤全羊的烤制過程，于深圳嘈雜的城中村里，見證了寶安區最神秘燒烤攤的備料過程，在勐海的市場中，探尋到蘸水的制作過程……每一種燒烤都有它們的迷人之處，而烤串出圈的終極奧義，則離不開地域文化的加持。山東人的性格清清白白、直來直去，他們的燒烤就有了芽蔥的陪伴；似乎只有吉林人的熱情豪爽，才會誕生出涼水大串的敦實與質樸；唯有新疆人自古流傳下來對羊的物盡其用，才能制作出烤塞脾這樣充滿創意的美食。
吃燒烤，吃的是誘人美食，也吃的是一份人情世故。在燒烤攤前，把酒言歡、推杯換盞是常態，人們享受著食物的美味與擼串的快樂。在新疆伊犁，90歲的沒牙老太嗦汁、磨肉也要吃烤肉；在貴州安順，老祖宗傳下來的烤小腸終究發揚光大；在吉林涼水，熱情的吉林人會在擼串之余手舞足蹈、相和而歌；深圳的路邊攤，一群人午夜時分也要吃到路邊的燒烤。《人生一串3》讓轆轆的饑腸在美食的填充下獲得慰藉，更讓煩惱的情緒在熱鬧的氛圍里消失殆盡。
《人生一串3》里的燒烤攤，永遠人聲鼎沸，熱鬧喧囂，但卻一點兒也不覺得吵，反而感到心安。隨著鏡頭環顧四周，身前身后都是故事，這大概就是美食帶來的溫暖與力量。 從11月17日至今，《人生一串3》已經播出了《地不地道》《吃個新鮮》以及《透明包廂》三集，在接下來的每周三20：00，人生一串的故事還將繼續，讓我們一起期待一下吧。
