冬天，是吃火鍋的季節(jié)。熱氣騰騰、麻辣鮮香，味蕾的滿足足以驅(qū)散體內(nèi)的寒冷。近年來，火鍋品牌層出不窮，市場競爭愈發(fā)激烈。面對日益飽和的行業(yè)環(huán)境，新成立的品牌是否仍有足夠的生存空間一直是廣大從業(yè)者的疑問。而秉承著“少年歸來初心故，相忘江湖觀火社”初心的火社火鍋，就此交出了一份漂亮的答卷。
火社火鍋由鄧倫攜發(fā)小共同創(chuàng)立，自成立以來每一年均榮登大眾點評必吃榜。這無疑是品牌實力的認證，表明火社火鍋在大眾心目中擁有良好的口碑和形象。
作為2018年成立的年輕品牌，火社能夠在短時間內(nèi)強勢崛起，依賴的是將口味、品質(zhì)和服務放在首位的核心理念。潛心鉆研火鍋食材本味，生動詮釋中式傳統(tǒng)之美，火社火鍋店在火鍋底料、涮菜食材、店內(nèi)裝潢上，多角度地為食客提供酣暢的體驗。
一、火鍋底料賦予川味之魂
在傳統(tǒng)餐飲場景中，消費者最為注重的莫過于食物本身的味道。火社的底料選材極為考究，甄選賦予地域特色的辣椒、花椒及數(shù)十種香料，由火鍋宗門大師親自配置底料，湯底色澤洪亮，牛油醇香，并全部從川渝空運而來，充分呈現(xiàn)地道四川風味，將正宗川魂之味呈送給每一位食客。
伴隨著現(xiàn)代消費觀念的變化，大眾不再滿足味蕾層面的享受，對于飲食的健康、營養(yǎng)也提出了更高的要求。火社火鍋敏銳地洞察到食客新的消費需求，創(chuàng)造性地在火鍋底料中添加了多種中草藥成分，使火鍋底料辣而不燥、香而不膩，真正做到好吃不上火。滿足口腹之欲的同時，兼顧健康飲食的需要。
二、涮品食材精選匠心品質(zhì)
如果說火鍋底料是決定火鍋口味的一部分因素，那么另外一部分因素必當取決于食材的品質(zhì)。火鍋老饕們都知道，好的食材會在煮涮過程中與醇厚的牛油鍋底再次融合，促使口感和層次得到雙重升華，從而為火鍋滋味添風加采。
火社致力于發(fā)揮川味火鍋的魅力，在涮品食材的選擇上也十分講究。例如火社八鮮中的鮮毛肚，來自屠宰場新鮮專供，沒有經(jīng)過泡發(fā)。湊近細聞，能嗅到上面新鮮毛肚獨有的青草氣，比起泡發(fā)毛肚，韌性和緊實口感都更上一層樓；每日限量供應的九尺鵝腸，全部都是從四川空運而來。較之鴨腸，鵝腸更寬，能夠充分包裹佐料，口感更加脆嫩，入口化渣，香味誘人……火社的所有食材皆是如此，精選產(chǎn)地與品質(zhì)，為食客帶來舌尖的上乘享受。
三、店內(nèi)裝潢盡顯江湖風格
在色香味上下足苦工的火社，同樣也非常重視環(huán)境氛圍的營造，力求為往來食客打造十足的“江湖”韻味。矗立于鱗次櫛比的喧鬧都市中，火社卻是一座遺世獨立的建筑，外墻廊檐錯落、菱窗匾額、銅環(huán)朱門，充分還原中式傳統(tǒng)建筑特色。萬家店鋪中，足以讓食客一眼鎖定它的存在。
邁入門內(nèi)，彷佛置身隔絕紛擾的獨立世界。入目是隨處可見的紅火燈籠，層疊懸掛于屋頂墻面，團團橙紅光暈籠罩店內(nèi)，熱鬧的市井煙火氣瞬間向人涌來。大面積的灰瓦磚墻奠定古樸滄桑的江湖格調(diào)，涼亭、水井、拴馬樁、花格窗……頗具古典氣息的裝設遍及目光所至的每個角落。火社將完整、本真的古風面貌封藏，引領食客來到充斥著豪情與俠義的江湖之中。
凡所堅守，皆有回響。火社追求卓越的經(jīng)營理念成就了它與市場差異化的競爭優(yōu)勢，無論是在食味品質(zhì)還是文化格調(diào)上，火社都表現(xiàn)出強勁的實力。在地道的火鍋底料、精選的涮品食材、獨特的氛圍裝潢等多重優(yōu)勢實力加持下，相信火社能夠自信面對變幻莫測的行業(yè)形勢，乘風破浪、逆勢而上。期待未來火社充分發(fā)揮自己的獨特長處，走出豪邁的江湖步伐，實現(xiàn)營收業(yè)績的節(jié)節(jié)攀升，為更多追夢的“江湖客”提供小憩寧息的場所。
