01過剩與有需
導師說，小農經濟已經試驗了幾千年，還要再試嗎。
在那個極度短缺的時代，物價平穩，基本生存物資通過“票證制度”分發到人，整個社會基本公平。
當下則是過剩時代，商品過剩，產能過剩，房子過剩，資本過剩，勞動力過剩（失業率）。物質極大豐富，但是普通人的消費能力有幾人不短缺？流行于世的幾種經濟學理論（古典/新自由/供給/XX）一定都有其適用邊界或者叫“BUG”。借助這杯中酒，以釀酒行業為觀察點，尋找癥結以及藥方。
02酒業的悖論
在過去的2015-2022年，白酒產量持續下降并已經腰斬，但是同時期的規上企業總產值、利潤總額卻在增加。酒價越來越貴了。
從系統總成本維度來看，機械化、信息化、智能化等新技術一直在進步，酒企的生產效率與經營效率一定是在提升的。那個以“優化配置資源”標簽著稱的市場自身，其效率也應該因新技術而提升。
然而事實卻在打臉，酒民并沒有從技術進步中受益。
花了更多錢的酒民，到手的酒只有原先一半的數量。這說明經濟體系的底層邏輯至少是“消費者不友好”的。或者說，這個經濟體系并不是服務于讓底層大眾走向美好生活的。
當然，也可能是因為貧富分化加劇，導致財富重心上移，也能走出圖中的數據趨勢。
03酒企在喊冤
在上圖中，“規上”酒企數量減少了約1/3，全行業從“巨頭化”進一步走向“寡頭化”。留下來的規上酒企，能留著都是因為在營銷方面有一定投入產出能力。
不做營銷，或者做不好營銷的酒企，就掉隊出局了。
或者說，同樣是割韭菜，快刀子把韭菜割完了，慢刀子沒割到韭菜，就得出局。
顯然，酒民心目中的對手盤——酒企，也是困于市場規則的“囚徒”。
往白酒行業之外看過去，GDP年年在漲，M2總額在漲，住戶負債、企業負債、政府負債等債務余額都在漲。政府，企業，個人，似乎整個市場的參與者全是輸家。究竟是誰贏了？
04基本商業模型
在消費端，人們被一個熱詞“躺平”高度概括著。
在供應端，市場主體們絕不甘心躺平出局。企業主與創業者們，正在扎堆撲向短視頻領域，他們日夜忙碌，上傳了越來越多的視頻作品，把躺平的消費者一茬茬地淹沒。
觀察單個市場主體，基本的經濟模型大致是這樣：對商品賦予內涵（建立品牌），然后制作內容與場景，塞進傳播路徑，去占領消費者的認知。最終實現買買買。
在這個模型里，資本是最重要的要素，只要資本夠強大，就能買到最牛的創意內容，占領更多傳播，屏蔽更多競品，教育更多心智，布局更多場景。一句話，資本通贏。
資本灌輸給消費者的“教育”，是讓消費者自愿繳納更多“智商稅”。例如某網紅經濟學家H老師說，買貴的才是便宜的，因為節省你試錯的成本，貴是因為花了成本在傳播上，所以才能被你發現。妥妥的以結果解釋原因的毒雞湯。
資本追求自我增值，資本讓大者更大，弱者出局。然后就能提價，提價，再提價。資本從不憐憫消費者的痛苦。底層民眾是他們“收割”的對象，而非“服務”的對象。
05誰在支配世界
資本強烈地影響著商業世界的規則與結果。資本，包括金融資本與產業資本。后者是前者征戰的版圖。
國際金融資本集團，其權力標志是獨家發行美刀。華夏舉國之力，未解其咎。它的核心邏輯有這么幾條：
1．社會上本無貨幣，貸款，就是貨幣發行。
2．假如本金全部歸還，世上已無貨幣。利息將無法償還，還得求發行方。
3．所以債務永遠還不清，只會息上加息，全球永世為奴。
4．表面上的繁華與窮忙，推高對貨幣的需求，給金融資本貢獻更多鑄幣稅。
5．加息與和降息的權力，如同潮汐的力量，周期性地從全球收割財富。
金融資本對外擴張的領地，表現為控制產業資本，控制企業甚至產業。它的運行邏輯包括這么幾條：
只要控制了傳播路徑與呈現場景，對呈現內容進行取舍，就能“教育”消費者，信息傳播主管道，抖/快/微/度/博/阿/東/浪，哪家沒有跨國資本的身影？
品牌，能高溢價收割韭菜，資本推動品牌，本質是在打磨鐮刀。
資本能跨國境、跨產業結盟。而消費者只能被疆界、行業分割成碎塊。
一切弱化消費者、讓其散沙化的文化，都在符合資本利益。
所以資本們推崇的文化諸如寵物、消費主義、女權、娘炮、不婚、離婚、丁克、武俠等。
在資本文化中，還藏著一類極為隱蔽的學說，比如陽明心學，主張“心即理”、“吾心即宇宙”，用“個人至上”代替社會準則。那么十億人將有十億套準則，社會將陷入無政府化的散沙狀態。所以有識之士把陽明心學定為“邪說”。
06如何自救
作為底層的普通人，一旦意識到這些規則的牢籠，要怎么樣才能自救？
渺小的個體夠不著大國背后的金融資本。但個體每天面對的卻是傳媒與產業資本共同推出的消費品品牌。一個人的消費力量固然渺小，但十人百人千人呢？資本要對人群分而治之，有覺悟的底層就應當反其道而行，要抱團，要疊加力量。
對，抱團。
但是那么多的團購平臺，底層民眾缺乏技術力量自主建立，央媒曾經發文警告：資本平臺搞社區團購，莫把手伸向身為勞動者的社區菜販們。
所以，要抱團，但不能抱資本的團。
導師在抗美援朝總結會上說“中國人民已經組織起來了，是惹不得的。”
互聯網公社，就有可能成為一種跨界的、看似松散，實則行動一致的組織形式。網上已自發誕生了許多這種“消費者社團”，谷神公社，就是其中現象級的一個案例。
07酒行業的痛點
就喝酒這件事來說，品質是剛需。不論是自己飲用，還是定制企業的接待用酒。名酒溢價太高，可信的平價好酒難找。
無數的智者曾經想過，與其不斷試錯，不如到源頭去搞。
比如控股一家酒廠，或者自建一個酒廠。通過自主品控，實現可信酒源。但是，釀酒行業進入門檻實在太高。
在大A，機構們一致認為，白酒股具備長期投資價值，其它行業都有到達衰退期的那一天，而釀酒業沒有終點。莊家放風參股并購酒廠，股票能拉出多個漲停。
但是釀酒業是個門檻極高的行業。
新建酒廠，要面對千萬級的啟動資金門檻、數年凈投入期，需要專業技術團隊與經營管理團隊，要面對大品牌的份額壁壘。而成品的風味等級還是個未知數。
08谷神公社
雖然釀酒的門檻極高，但是難不倒有心人。一群天涯大V發起眾籌成立谷神公社，建起中央酒庫與釀酒基地。公社要為社員們解決來源可信、品質、溢價等難題。
公社沒有走低水平的小曲清香路線，而是直接跳到塔尖——泥窖、大曲、固態發酵，也就是濃香型。
自己釀的原酒，按輪次封存進中央酒庫的陶缸。兩年后開壇分酒，社員按“預訂+份額”的模式報名。分酒活動的時間在每年的春季三月與秋季九月。
每屆分酒活動前，先準備2兩裝小瓶，社員們集體品評，在線討論，然后每人再申報預定的份額數量。
不推廣，不營銷，沒有中間商賺差價。靠著口碑相傳，新社員在陸續加入，一些有機食品資源也加入進來，公社漸漸發展為生態+生活的“比鄰社區”。
公社發起人金風泗水，在酒史領域著述頗豐，出版有《酒池瑣話》文集。現兼任公社總工、首席調酒師。
09公社的優越感
在谷神公社流傳著一句話“喝谷神， 內心油然升起智商上的優越感”。這優越感來自強烈的反差。
大廠與小廠，遵循同樣的發酵原理，每生產1斤酒，各家的成本相差并不大。公社內部直接成本價，再看大A里TOP 酒企年報公布的毛利率，怎能沒有優越感。
普通人的飲酒體驗里，不乏“昏沉”、“暈”、甚至“斷片”經歷。但是公社分的酒，大家反饋說好像“喝的不是酒”，酒量在見漲，卻總也不醉。打嗝是香的，回甘是甜的，三兩下肚后，越喝越甜，簡直停不下來。
在釀酒行業，調酒師極度依賴色譜儀的檢測數據。另一個行業調香行業，為釀酒業提供各種單體香精，以及增香劑、助香劑、調酸劑、除苦劑、增稠劑等制劑。
口感VS健康，谷神公社本能地堅持“零添加”。
010經濟新模式
公社里有位經濟學專業的教授對此作出總結：谷神公社是一種新型的四位一體的經濟模式，融合了投資—生產—消費—傳播四個方面。既是文明本質的回歸，也是新經濟模式的探索。
I：invest，投資，M：manufacture，生產，F：fans，粉絲，C：consume，消費，
簡寫為IMFC。
公社釀酒基地的口號是“全心全意為酒民釀好酒”。為人民幣服務還是為人民服務，既是目標，也是基本立場。
011加入公社
酒是農耕文明的最高成就之一，除了制曲、發酵、勾調這些技藝。釀酒還隱含著其它先決條件，包括天文、歷法、農業，以及外儒內法架構下的社會秩序。缺一不可。
酒不僅僅是飲品，還承載著天地與英雄的祭禮、詩詞與人文的情緒。酒是高級的食物，更是精神與審美的至高境界。
谷神認為，把酒釀好，僅是酒人應盡的本份，把文明流源傳承下去，才是畢生的使命。
谷神公社宗旨：以酒載道，推動民族文化自信。
歡迎同道酒友，掃碼進入公社新人群。
