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巧克力，性溫，味苦。大部分成分是可可脂，還含有脂肪及多種礦物質(zhì)。巧克力可以減少腸道內(nèi)水分的流失，可以緩解腹瀉而脫水的癥狀；
有的糖分及多種礦物質(zhì)，可以快速的為人體補(bǔ)充體力及能量，使人精力充沛；可以緩解壓力，消除緊張情緒，使人心情愉悅，還具有預(yù)防感冒及止咳的功效；
巧克力還含有黃酮素，可以增強(qiáng)心肌活力，降低膽固醇，起到預(yù)防心腦血管疾病的功效，還可以起到延緩衰老，預(yù)防癌癥的功效。
巧克力(chocolate)，原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是"xocolatl"，意為"苦水"。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。
巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強(qiáng)興奮等功效，可可含有苯乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
優(yōu)客牌albeni巧克力棒焦糖餅干條狀長條
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最早食用的是瑪雅人，而最初是由墨西哥人制作，16世紀(jì)初期的西班牙探險(xiǎn)家荷南多·科爾特斯在墨西哥發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐陌⑵澨乜藝躏嬘靡环N可可豆加水和香料制成的飲料，科爾特斯品嘗后在1528年帶回西班牙，并在西非一個(gè)小島上種植了可可樹。
西班牙人將可可豆磨成了粉，從中加入了水和糖，在加熱后被制成的飲料稱為"巧克力"，深受大眾的歡迎。不久其制作方法被意大利人學(xué)會，并且很快傳遍整個(gè)歐洲。
巧克力是以可可漿和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細(xì)膩甜美，而且還具有一股濃郁的香情人節(jié)最佳禮物氣。巧克力可以直接食用，也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節(jié)，它更是表達(dá)愛情少不了的主角。
巧克力體積小，發(fā)熱多，味甜可口。研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物。朱古力就是巧克力，都是chocolate的音譯，有很多人混淆。
