李秋谷，祖籍山東德州，現籍山東淄博人，1949年出生于書香門第，畢業于泰安藝專美術系。2009年被中國藝術學院、中國工藝美術家協會授予“中國工藝美術大師”榮譽稱號。曾任山東武城文化館特聘畫家，“兩岸和平文化藝術聯盟”藝術委員，山東廣播電視臺《書畫山東》欄目藝術顧問。
李秋谷，從事美術創作50余年，擅長人物及山水畫，繪制了十幾幅大型陶瓷壁畫。其中，《萬里長城》、《錦繡山河》、《長城英姿》等大型壁畫，被部隊干休所和藝術館收藏。多年來，為全國各地、單位及公共場所繪制了多幅大型山水壁畫，深受專家、學者、收藏家們好評。
2008年來到景德鎮，開啟了陶瓷藝術新的征程，創立了“東山草堂工作室”，同年10月，作品參加景德鎮國際陶瓷博覽會榮獲一等獎。2013年作品《學歸》被太平天國歷史博物館收藏。
他重藝淡利、閑云野鶴、儒雅且豪爽。畢生潛心研究堆雕藝術，精益求精、推陳出新。所創作品，巧奪天工，意境深邃。筆力迺勁豪宕，栩栩如生。不拘泥青花與各種不同色階層次，或渾厚莊重、明快活潑，或清秀淡雅、超凡脫俗。
堆雕藝術是我國傳統陶瓷裝飾之一，是從坯體表面，用筆蘸取同性質的泥漿或將泥料填堆出各種形狀，花紋，凸出坯面，具有浮雕裝飾效果，而又厚重與浮雕的一種藝術手法；有“堆釉”和“堆泥”兩種方法。而李秋谷老師的堆雕作品中，給人有一種“放逸生奇”的感覺。如作品九件套《龍佑中華》，畫面氣勢磅礴，霸氣十足！寓意中華民族有著極強的凝聚力與精誠團結、眾志成城的雄心壯志。數千年來，龍是中華民族的象征，影響延伸到中國文化的多個領域。而李老師筆下的“龍”，穿越蒼茫，攬閱曠遠，引觀者跨入歷史長河中遨游……
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