最近疫情總是反反復復，這邊剛剛撤掉鐵皮，那邊又開始封控。不少網友表示“青春才幾年，疫情占3年”。確實，疫情也改變了很多事情，家中常備物資絕對算頭一個。
疫情前，人人都是極簡主義，吃多少買多少。疫情后，家中有余糧，心中不慌，囤貨給人滿滿的安全感。翻遍全網的囤貨清單，小編發現，除了方便食品是大家的囤貨首選，很多人的冰箱也少不了它的存在——那就是火鍋底料！
想必不少小伙伴拿著火鍋底料的第一選擇就是涮火鍋，熱氣騰騰葷素一鍋端，牛油的醇香和著辣椒的麻辣，吃得巴適又過癮。但是，火鍋底料征服廚房的，遠不止燙火鍋這一種招式。
今天就給大家帶來幾道『進階版菜式』，教你把火鍋底料的美味發揮到極致，人人皆可當廚神。
一、麻辣香鍋
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說到麻辣香鍋，那可是許多吃貨的心頭好啊！集麻、辣、香、純、鮮為一鍋，自由搭配各種食材，肉菜一鍋端，濃香四溢，入口熱辣舒爽，就著米飯一起吃，一口一個滿足！長期活躍在外賣榜單，也常常讓它飽受爭議：濃郁醬香掩蓋食材本身的新鮮，使用的油可能不干凈等很多問題……
今天小編就給大家帶來『0失誤的家庭版麻辣香鍋』，辣度隨心調節，食材保證新鮮，口味直接秒殺外賣成品！
1、所需食材：
“踏水坊·有鍋氣”燜制牛油底料、大蝦、魷魚須、土豆、蓮藕、火鍋丸子等愛吃的食材、芝麻、香菜（不愛吃的請忽略）
2、制作步驟：
處理好所有的食材，土豆、蓮藕等切片備用；
鍋中燒水，煮開后依次放入食材煮熟，撈出控水備用；
鍋中熱油，放入火鍋底料小火爆香，加入所有食材翻炒均勻，適量加入生抽、耗油、少許糖和雞精調味，撒上芝麻和香菜即可出鍋。
二、火鍋燜飯
工作辛苦了一天，回到家懶得炒菜做飯？點外賣又覺得不夠干凈衛生？懶癌患者晚期的小編當然非常理解！所以也收藏了不少“懶人必備”、“5分鐘懶人美食”，其中有一款懶人燜飯簡直是yyds！
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無需開火，家中有電飯煲的都能做，菜肉一鍋出，營養搭配。
長時間的燜煮，讓每一粒米都包裹著鮮香濃郁的湯汁，各種菜肉的香味完全滲入米粒中，把鮮香味升華到了另一個級別，一勺入口，好吃到破防！
實至名歸的懶人菜譜，好吃又簡單，各位天選打工人趕快做起來！
1、所需食材：
“踏水坊·有鍋氣”燜制牛油底料、土豆、各種火鍋丸子、香蔥、大米
2、制作步驟：
土豆切小塊備用，取適量大米洗凈；
電飯煲底部鋪上大米，依次放入土豆塊、火鍋丸子，最后在中間放一小塊火鍋底料；
加入平時煮飯用量多一點點的清水，按煮飯鍵煮好，出鍋撒一點蔥花拌勻即可開吃。
三、火鍋燜豬蹄
一提豬蹄，小編立刻就想到了滿滿的膠原蛋白。雖說豬蹄不一定能有效達到美容效果，但是那般香甜軟糯，也總是讓人隔段時間就想咬一口。
暖胃的老媽蹄花湯、清爽的豬蹄凍、酥脆軟爛的烤豬蹄......道道都是桌上的“銷魂菜”。
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還有一種最近“刷屏”的吃法，全網都爭相嘗試，軟糯入味，入口即化，比起普通紅燒豬蹄更加濃厚鮮香，湯汁完全包裹住Q彈豬蹄，每一口都是享受。
關鍵是，這樣做無需過多調料，也不用在廚房吹熱風，廚房小白用一口電飯鍋就能輕松出品，直接晉升大廚。
1、所需食材：
“踏水坊·有鍋氣”燜制牛油底料、豬蹄、姜、蒜、蔥、料酒、植物油
2、制作步驟：
豬蹄冷水下鍋，加入蔥姜、料酒大火煮開，撇去血沫后撈出洗凈控干備用；
起鍋燒油，油熱后下入姜片、蒜片爆香，后加入火鍋底料炒至融化；
將豬蹄、火鍋底料一起放入電飯煲中，加入適量料酒、老抽、生抽，按煮飯鍵燜煮2~3小時，即可收獲濃香美味。
小編傾情推薦的這幾道火鍋美食，最關鍵的一步，自然是火鍋底料的選擇！好吃的火鍋底料怎么選？訣竅就在于原料和工藝。
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原料豐富而地道，牛油正宗醇香，一塊火鍋底料的每個組成部分都必須是真材實料，才能打造回味深長的多層次口感，煮出來的火鍋湯底紅亮；對于火鍋底料風味的影響，制作工藝也是重點，每一包火鍋底料只有經過高溫密煉，才能讓牛油更加入味，吃著才會更香。
這就不得不說到“踏水坊·有鍋氣”的『燜制牛油底料』。
原料都是專人嚴選，采用地道的川西紅辣椒、漢源花椒等多味香辛料，加上天然牛肚油，打造出厚實的一整塊牛油底料。
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和一般火鍋底料相比，“踏水坊·有鍋氣”采取了獨特的燜制工藝，經過360°恒溫熬煉，18小時風味壓縮，激發出原料最根本的味道，并且通過3000米管道全密閉傳輸，將濃香風味完美鎖住，吃起來辣而不燥，滿足你對地道火鍋底料的全部想象。
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“踏水坊·有鍋氣”是四川省川海晨洋食品有限責任公司旗下的復合型中餐便捷調味料品牌，位于川菜之鄉四川郫都川菜產業園，公司始于1994年，28年來專注深耕復合調味料的研發、生產及銷售，目前擁有火鍋底料、川菜調味料、燒烤蘸料等多個系列百余種單品。現有廠區占地面積10萬平，投資近5億。
踏水坊·有鍋氣”立足川菜調味，以“做好川菜，用有鍋氣”為核心理念，以“人人都會做，道道都好吃”為品牌愿景，獲得過“年度質量品牌先鋒”稱號，躋身四川省火鍋協會理事單位，是CCTV央視網廣告合作伙伴。
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