據數據顯示，2020年我國的米粉、米線已經是占有量僅次于簡餐快餐的品類，成為市場份額占有量第二的小吃品類，市場份額竟已經超過了麻辣燙、沙縣小吃等，占據著7.82%的市場份額，行業市場規模將突破1000億元。2021年，面食品類已發生約13起融資事件，融資金額超14.4億元。
在如此利好的情況下，粉面餐飲賽道機會大，競爭也逐漸激烈。那么，新入局和后入局的參與者，如何把握機會點，彎道超車呢？
其實，不論是單店，還是連鎖店，都繞不開兩點——“拉新”和“復購”。只要做到這兩點，想不成功都難。而要做好“拉新”和“復購”，就需要對消費者進行充分的了解，比如：他們從何渠道了解一家店？他們選擇店時最關注什么？
據艾媒數據中心顯示，2021年上半年中國受訪者選擇面館時，最看重味道！其實，身處餐飲賽道，不管屬于什么品類，味道永遠是消費放在第一位的要素。只要掌握的“美味”的秘訣，就掌握了客流密碼，拉新和復購都不用愁。因為“美味”，顧客會成為品牌行走的宣傳官，發社交媒體、朋友圈進行美食打卡，或介紹給同樣喜歡美食的朋友；同樣也因為“美味”，顧客會產生高粘性和高復購。
“美味”之外，口味的標準化、安全性、性價比同樣也重要，尤其是對于想逐步發展為連鎖品牌的餐飲老板而言。據遇見小面的供應鏈服務商——四川川海晨洋食品有限責任公司（以下文簡稱：川海晨洋）介紹，優質的產品、穩定的出品、標準化的廚房操作，才更加符合現代餐飲的特點。統一味道，易復制，快拓張，不管到哪個城市，都能夠實現穩定如一的味道，形成品牌的味覺記憶，不容易“翻車”，才有可能真正實現數字化運營，讓品牌走向規模化發展。
那么，味道千千萬萬種，對于初次創業的老板來說，該如何抉擇呢？小編從“川海晨洋”處了解到三款好評率超高的底料，這就給大家介紹。
一、老壇酸菜料——酸爽可口、咸香適中
好評指數：★★★★★
下單指數：★★★★★
復購指數：★★★★★
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在“川海晨洋”眾多客戶拿樣的反饋之中，老壇酸菜料綜合評價排名第一。
? 味型不受地域限制，普適性高，有“萬能底料”之稱。
? 老少皆宜，成就高點單率。“川海晨洋”各餐飲客戶收到樣品后，對它快速出餐、底料濃郁的表現力，都贊不絕口。
? 穩定的出品，也幫助品牌成就穩定的口碑，留住穩定的客人。
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二、老壇泡椒料——狠狠拿捏“泡椒控”
好評指數：★★★★
下單指數：★★★★★
復購指數：★★★★★
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? “川海晨洋”打造的專屬于“泡椒控”的福音。泡椒雞雜面、泡椒牛肉面，一料多用，提升了一款面底料的利用率。
? 底料濃郁，口感層次豐富，湯寬味不變，面多更過癮！
? 刨去繁瑣的配料過程，不挑技術，不挑廚師，更快出餐，一家店每天能夠多賣300碗面！
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三、老壇酸菜料——面條千千萬，拌面占一半
好評指數：★★★★★
下單指數：★★★
復購指數：★★★★
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? 宜賓燃面是一款可以直接用面條名稱當店招的品類，其獨特宜賓特色的味型和作料配比，經常讓只身在外的四川宜賓人，吃了過后，倍感親切。
? 作為干拌面中的“頭牌”，“川海晨洋”出品的宜賓燃面2號料根據味型“風味庫”進行綜合后，2號料在辣度和醬香度上，都更趨近于大眾的口味值。
? 有了“川海晨洋”味型數據分析、數字化穩定出品的助力，宜賓燃面這款“四川品類”更容易走出四川。又一張更能代表四川特色的美食名片，即將全國亮相！
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四川省川海晨洋食品有限責任公司，始于1994年，專注餐飲調味標準化逾28年，是集生產、研發、服務于一體的專業調味料定制生產企業，也是全國前沿的供應鏈品牌。公司主要生產五大類別產品，包含火鍋底料、火鍋油碟、調味油、中餐標準化調味料和特色餐飲調味料。
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川海晨洋工廠位于成都郫都區川菜產業園，工廠投資超5億元，廠區面積超10萬平米，現有員工1200余人。直至今日，共擁有30多個設備專利，沉淀了3000多個配方，并與國內眾多一線品牌建立了長期合作關系，總合作品牌超過6000家，總服務門店超過10萬家。
川海晨洋始終以“提供有競爭力的產品和服務，持續為客戶創造最大價值，推動餐飲行業發展”為使命，堅持“客戶第一”的價值觀，以30多人的品控團隊，為客戶提供標準、安全、穩定的產品；以50多人的研發團隊，為客戶提供產品創新迭代、產品定制化服務；以50多人的售后團隊，為客戶提供優質、便捷的服務。川海晨洋榮獲過“年度質量品牌先鋒”稱號，也是“四川省火鍋協會理事單位”。
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公司旗下擁有“川海晨洋”、“踏水坊”、“踏水坊·有鍋氣”、“川海記”四大品牌，營銷網絡遍布全國30多個省、市、自治區，并遠銷美國、英國、加拿大、澳大利亞等國家。
想要了解、采樣或訂購的老板們，可以直接撥打“川海晨洋”官方熱線，或關注“川海晨洋”官方微信公眾號，還能提前預約，到廠參觀哦！
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