“疫情之下，企業的發展如何？”
“作為調味品行業，未來發展的方向在哪里？”
8月25日，由調料家主辦以“超越同質化”為主題的“中國川調產業發展大會”在成都召開。作為四川調味品優秀企業之一，四川省川海晨洋食品有限責任公司總經理王洋受邀出席大會，與調味品行業多位重量級嘉賓圍繞行業趨勢、消費洞察、品牌增長等多個維度，對川調產業進行了深入地分析和探討，共同探尋川調企業乃至整個調味品行業如何超越同質化。
一、告別野蠻生長，回顧理性發展
在服務于餐飲B端的餐調定制板塊，同樣也面臨著同質化的問題。川海晨洋作為餐飲調味的優秀企業代表，總經理王洋在現場表示，川海晨洋在2020年疫情后，就已經意識到餐飲市場將會迎來一場“大變革”，從之前的野蠻生長回歸理性發展。
二、川海披荊斬棘，勇當行業先驅
疫情淘汰了一大部分“空中樓閣式”的餐飲品牌，大浪淘沙，沉淀了真正有實力、有潛力的餐飲品牌，與供應鏈企業攜手推進餐飲業的發展。
而川海晨洋專注于餐飲調味標準化，即便擁有5億打造的數字化智能工廠，餐調行業在近二十年的發展之中，依然沒有先例可以參考，川海晨洋甚至整個餐調行業都屬于“摸黑前行”。
在不斷追尋“更好”的路上，所走的每一步都是在“填坑”，把每一個坑填滿了，餐調定制便成了一條康莊大道。
三、川海晨洋 & 調料家現場對話
調料家創始人楊姣平女士（左下圖）就餐調定制目前的現狀與如何面對餐調“同質化”的問題，與川海晨洋總經理王洋先生（右下圖）展開深入討論。
Q1
楊姣平：川海晨洋對未來餐調市場的發展如何看待？
王洋：川海晨洋作為屹立于餐調28年之久的企業，能持續穩定服務超10w+餐飲門店，這與我們一直以來強調的“基礎能力”是分不開的。特別是疫情之后，市場上的諸多不確定性，更是篤定了我們要強化基礎設施的決心。包括持續提升核心研發能力、訂單履約能力、服務上下游的能力等，不管風浪再大，川海晨洋也要平穩前行。
Q2
楊姣平：未來川海晨洋會偏向聚焦品類的方向發展，還是會全面開花呢？
王洋：餐飲行業本身屬于動態的發展趨勢。
川海晨洋以前專注在火鍋底料、火鍋油碟上，也見證了火鍋的高速發展期。我們會發現，在發展的過程中，會發現當某一品類成為行業的“天花板”時，是必然要開啟跨品類的研發。將優秀的研發能力，結合用戶的需求，全面開花，服務更廣泛的餐飲業態。
Q3
楊姣平：川海晨洋的發展核心，是以“產品為王”？還是以“服務為王”呢？
王洋：餐調定制是與客戶不斷磨合的過程，具有更強的動態屬性，產品與服務更應該是一體的。
以川海晨洋為代表的一眾餐調定制企業，都主張的是“穩定”“標準化”的出品。既然是標準化，就說明產品本身是非常難出現差異化的。
基于現在整個餐調企業之中，“抄襲風”盛行，產品之間看似相同，但都存在細微的差異化。
而這種基于產品本身的差異化，很難被終端客戶所認知的。讓產品擁有絕對的不可替代性，說實話，很難。
所以在面對我們客戶的時候，川海晨洋則更加注重基于產品之上的“服務”，讓產品與服務相互成就，形成閉環。川海晨洋所提供的服務，要遠超產品所產生的價值。
其中一個是定期做市場調研，為客戶解讀當下餐飲市場的發展風向、爆款菜品以及消費畫像等。并為他們提供應用解決方案，主動地幫助客戶鎖定需求。
Q4
楊姣平：現在預制菜市場發展火熱，川海晨洋是否考慮入局？還是說會繼續守好現有客群，深耕服務？
王洋：不管是選擇堅守陣地，還是開辟新戰場，品牌有整個生態鏈的絕對分配權。川海晨洋依然會注重服務中腰部以上的餐飲連鎖品牌，然后不斷深挖。把目光聚焦在區域連鎖上，餐飲行業回歸理性發展后，依然留存了大量有發展實力的餐飲連鎖品牌。
通過服務這部分客戶，相互借勢、互相成就，在市場上創造更多屬于川海晨洋的品牌效應。
帶著品牌超越同質化，引領餐調企業走向新的局面。未來川海晨洋將與眾多優秀餐調企業一同，發揮各自的優勢，穿越同質化的桎梏，共同推動川調的發展。
十年后，讓川調走進中國億萬家庭，走向全球。
四川省川海晨洋食品有限責任公司，始于1994年，專注餐飲調味標準化逾28年，是集生產、研發、服務于一體的專業調味料定制生產企業，也是全國前沿的供應鏈品牌。公司主要生產五大類別產品，包含火鍋底料、火鍋油碟、調味油、中餐標準化調味料和特色餐飲調味料。
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川海晨洋工廠位于成都郫都區川菜產業園，工廠投資超5億元，廠區面積超10萬平米，現有員工1200余人。直至今日，共擁有30多個設備專利，沉淀了3000多個配方，并與國內眾多一線品牌建立了長期合作關系，總合作品牌超過6000家，總服務門店超過10萬家。
川海晨洋始終以“提供有競爭力的產品和服務，持續為客戶創造最大價值，推動餐飲行業發展”為使命，堅持“客戶第一”的價值觀，以30多人的品控團隊，為客戶提供標準、安全、穩定的產品；以50多人的研發團隊，為客戶提供產品創新迭代、產品定制化服務；以50多人的售后團隊，為客戶提供優質、便捷的服務。川海晨洋榮獲過“年度質量品牌先鋒”稱號，也是“四川省火鍋協會理事單位”。
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公司旗下擁有“川海晨洋”、“踏水坊”、“踏水坊·有鍋氣”、“川海記”四大品牌，營銷網絡遍布全國30多個省、市、自治區，并遠銷美國、英國、加拿大、澳大利亞等國家。
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