食物可以安撫情緒，尤其是在生病或面臨工作壓力的時候，更需要美食來治愈！
然而，如果讓大家投票城市生活的“美食荒漠”，醫院這個地方絕對穩居前列，并且還是餓肚子的重災區！那為何我們不在醫院里開個美食城，把商場里的快餐、小吃店都搬來呢？沒錯，在這一點上南京的醫院絕對應該成為全國學習的榜樣！
坐落于南京建鄴區的明基醫院，是按照國家三級綜合醫院標準來建設的，也是華東地區規模最大的中外合作醫院。能在這么一個寸土寸金的城市核心地段開美食廣場，也就只有南京這么豪了！作為國內首家開在醫院內的美食廣場，明基醫院在快餐店的邀請和選擇上也是煞費苦心。畢竟考慮到醫院就餐人群的特殊性，飯菜的“營養”得跟“美味”一樣重要。
醫生的眼光不簡單：挑中富含“卵磷脂”的魚湯面
2022年8月，廣受南京市民喜愛的燉小白魚湯面受明基醫院誠摯邀請，來到住院區負一樓開店。這樣，不管你是趕早來看病的市民，還是在醫院上班的醫生、護士，都能在這里吃到美味又健康的魚湯面了！
醫生們在研究吃哪些東西更有營養方面絕對是專家。魚湯面作為江蘇名菜，是以鯽魚、豬骨、面條等為主料制作的藥膳，不僅味道鮮美，還具有較好的養生作用，能夠潤脾健胃，補虛療腸。而燉小白魚湯面與傳統魚湯面不同的地方是，燉小白魚湯面選用東海鮮活的4兩小鯽魚，煮湯時都保留了魚鱗，因為魚鱗中含有較多的卵磷脂，而卵磷脂是一種非常好的保健品，它不但可以促進細胞的再生、延緩衰老、有益大腦，而且可以降低膽固醇，預防心腦血管疾病的發生。所以，燉小白的魚湯里除了含有大量的蛋白質與各種微量元素外，還含有大量的卵磷脂。燉小白的魚湯面每天剖魚、洗魚后使用鮮魚熬湯4小時，不僅味道鮮美，而且吃完后不口干、不上火。
在明基醫院里，來自臺灣的王醫生評價燉小白魚湯面：“這個魚湯的味道真的特別正，魚湯煲得非常到位，面條吃起來也是很筋道的那種！”李醫生則說：“我是北方人，這是第一次吃魚湯面，味道真的非常好，魚湯很鮮美，在醫院里一定會很受病人歡迎的。” 富含卵磷脂和各種微量元素的魚湯營養豐富，更容易被人體消化吸收。對于病人來說，可以提高抵抗力，是非常好的食療之方。
對于整日忙忙碌碌的醫生們來說，趕上手術錯過飯點的情況非常多。有些醫生們忙到沒空去食堂的時候，就會跟燉小白的店員打聲招呼，將做好的魚湯面送到醫生辦公室門口。這樣他們在工作間隙能吃到一碗鮮美可口的魚湯面，就可以慰藉疲憊的心靈！
營養好吃：燉小白早已名聲在外
其實，燉小白魚湯面來醫院里開店，并不是第一次了。早在南京疫情肆虐時，燉小白就收到了很多來自南京各大醫院整個科室的團餐預訂。疫情后，燉小白先后受邀在南京醫科大學第四附屬醫院的負一樓、江蘇省中醫院對面都開了店。此次明基醫院也特意邀請燉小白魚湯面入駐醫院的美食廣場，為醫護工作人員和來院的患者、家屬們提供營養健康的餐食。
其實，燉小白不僅廣受醫護群體的喜愛，還被江蘇省餐飲協會評為魚湯面“行業領導品牌”。燉小白魚湯面在餓了么、美團等外賣平臺上的好評率更是達到了99%，回頭率100%。
如果有一碗魚湯面是醫院的醫生都推薦的，富含卵磷脂、營養健康還可提高免疫力，并且口味很鮮美，你愿意去嘗嘗嗎？
