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我們中華民族的酒文化源遠流長，博大精深。從古至今，眾多皇親國戚，達官顯貴，文臣武將，雅士高人直到平民百姓，都與酒結下了不解之緣，并留下諸多關于酒的傳奇故事和詩文美篇。酒是一種文化載體，中國的酒文化源遠流長，自古以來，文人墨客們賦予了酒特殊的意義。中華文化重要組成部分滲透到生活的各個領域，古代有舉杯邀明月，對影成三人的酒文化、也有“今朝有酒今朝醉，明日愁來明日愁”的酒文化。
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純糧酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極少量的鈉、銅、鋅，幾乎不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇(酒精)。傳統認為白酒有活血通脈、助藥力、增進食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。飲用少量低度白酒可以擴張小血管，促進血液循環，延緩膽固醇等脂質在血管壁的沉積，對循環系統及心腦血管有利。
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白酒當中有不少營養物質，是人體健康所必需的，尤其對于失眠的患者，如果睡前飲少量的白酒，有助于睡眠，并且能夠刺激胃液、唾液的分泌，起到健胃的作用。適量的喝白酒可以刺激胰島素分泌，刺激人體消化系統的其它分泌，白酒能夠加快胃的血液循環，所以在吃飯的時候，少喝點低度白酒能夠增進食欲，促進食物的消化。
酒至今已傳承千年，早在商朝時期，中國人就已經掌握了釀酒的技術。流傳幾千年的中華飲食文化、禮儀文化、社交文化、祭祀文化、傳統文學等與酒文化形成完美交融，主要體現在：營養健康的飲食科學，色、香、味的飲食藝術，長幼尊卑的飲食禮儀哲學，追求個性及團隊融合的社交飲食文明，文學作家以酒為酶的傳世佳作等。幾乎在中國人生活的所有場景都有酒的陪伴。盡管世界變遷，歷史輪換，白酒作為一個族群流傳千年的文化具有強大的生命力，也會隨著時代的變化而與時俱進。
