渭南，陜西省轄地級市，地處關中平原東部最寬闊地帶，華山風景名勝區,是陜西的“東大門”和第二人口大市。2013年9月6日，渭南市被國家發改委、財政部、住建部等三部委確定為全國第三批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市。
渭南市變寶餐廚垃圾環保科技有限公司為項目運營主體。項目于2020年10月21日通過國家三部委公示并驗收通過。該項目由國家萬人計劃領軍人才楊解定負責運營和技術改造，兩年多來在全國行業中起到了引領和示范作用。
餐廚垃圾資源化處理一直是垃圾分類處理的重點和難點，通過數十年的摸索試驗，研發出了第七代餐廚垃圾處置自動化成套專利設備，將餐廚垃圾轉化為有機肥、液態肥、脂肪酸及系列化工產品等，真正做到了變廢為寶。
同時有效的防止地溝油、泔水油回流餐桌的違法行為，從源頭上解決了餐廚垃圾喂豬的問題；解決了餐飲企業水、油、物、渣亂排亂倒堵塞城市管網的情況。
該項目已在渭南市臨渭區、高新區、經開區、華州區、富平縣正常運營。項目已拓展到合陽縣與全國綠色基地城鎮化建設工作委員會西北管理中心建設城市落葉、農林固廢、廢果、餐廚垃圾、糞便綜合資源化利用研發項目。促進了生活環境的改善及農業綠色經濟發展。
