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給你的不只是色香，更是家人的健康。食用油有很多，而我是獨一無二的。
菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來
的一種食用油。菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣
味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特優品種的油菜籽則不含這
種物質。
由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神
經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝
入量的人可以放心食用。
菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受
損目前尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。
