不得不說，最近正在熱播的《夢華錄》真真是火出了圈！從被神仙姐姐——劉亦菲的顏值折服到跟著劇里的三姐妹學營銷，自開播以來，便喜提熱搜數十余個，豆瓣評分也一度飆升到8.8分。
這波追劇熱，又引得我們『夢回宋朝』。
談起宋朝，有人欣賞極簡與留白的建筑之美，也有人沉醉于閑然自得的飲茶之興。作為一名資深吃貨，那就不得不談一談宋朝的『吃貨哲學』。
從煎、炒、烹、炸的普及，到東坡肉、灌湯包、涮火鍋、刺身的發明，宋代人愛吃、會吃、講究吃，號稱空前。而最重要的一點，便是在宋朝，拉開了中國夜市的序幕。
“夜市直至三更盡，才五更又復開張。”
宋朝的夜市，可謂通宵達旦，燈火如晝，烤肉、火鍋、水飯、熬肉湯、旋煎羊白腸、鲊脯、凍魚頭等美食數不勝數。
正如當代夏夜的燒烤、小龍蝦、爆炒江湖菜，占據著夜晚的頂流。隨著氣溫的升高，大家對于夜宵的炙熱之情只增不減，一到夜晚就按捺不住躁動的靈魂，好像空氣中都彌漫著小龍蝦和烤串搭配冰可樂或冰啤酒的煙火氣。
這次，小編給大家搜羅了3款夜宵王者，并為大家配上“踏水坊·有鍋氣”的獨家秘方，廚房小白在家也能get正宗夜市美味！
夏季逃不掉的美味，當屬小龍蝦！
Q彈肥美的蝦肉，和辣椒的交織融合，麻辣鮮香滲進每分每毫，咬一口下去，各種汁水引爆味蕾，便是直沖天靈蓋的爽快。
沒吃過一頓小龍蝦的夏天，怎么能算夏天呢？趕快跟著“踏水坊·有鍋氣”學起來！
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所需食材：
“踏水坊·有鍋氣”香辣龍蝦料、土豆、藕片等喜歡的配菜、小龍蝦、生姜、大蒜、花椒、洋蔥、青紅椒、芝麻、啤酒
制作步驟：
1、食材切好、小龍蝦洗凈備用，鍋中燒油，放入生姜、大蒜、花椒炒香；
2、加入“踏水坊·有鍋氣”香辣龍蝦料炒香，洋蔥和小龍蝦下鍋翻炒均勻，倒入1瓶啤酒燜煮10分鐘；
3、加入配菜翻炒斷生，放入青紅椒，撒上白芝麻即可出鍋。
炎炎夏日，如果急需一道開胃菜，那必然推薦缽缽雞！
香辣的紅油、鮮香的芝麻、爽口的湯汁，萬物皆可泡，只需一道靈魂醬汁，便可將夏季美好收入囊中。
今天就給大家安排上正宗川味缽缽雞，做飯十余年的老師傅吃了都說贊！
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所需食材：
“踏水坊·有鍋氣”缽缽雞料、土豆、藕片、花菜、雞胗等愛吃的食材
制作步驟：
1、食材切好備用（穿串更有儀式感），清水燒開放入食材煮熟后，撈出過冰水；
2、加入“踏水坊·有鍋氣”缽缽雞調味粉、缽缽雞紅油料包，并加入600g礦泉水攪勻；
3、把煮好的食材浸泡15-30分鐘，即可開吃。
城市宵夜的靈魂，往往是那大油大葷的煙火氣。
說到爆炒江湖菜，那當然少不了一頓麻辣辛香的香辣干鍋。色澤油潤，香氣逼人，在宵夜榜單上占據著不可撼動的地位。
今天這道香辣干鍋蝦，跟著有鍋氣做起來，口味絕不輸外面的夜宵店！學到妥妥就是賺到！
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所需食材：
“踏水坊·有鍋氣”干鍋料、白蝦（開背去蝦線）、青蒜苗、青二荊條、小米辣、洋蔥絲、姜蒜、調味料
制作步驟：
1、所有食材分別切段及切絲備用；
2、白蝦排上干淀粉入鍋炸至金黃備用，鍋中爆香姜蒜、花椒、干辣椒，并加入青紅椒及洋蔥絲翻炒均勻；
3、加入“踏水坊·有鍋氣”干鍋料與炸好的蝦，翻炒均勻后放入蒜苗碎，斷生加入孜然翻炒，即可出鍋！
從宋代流傳下來的吃食和夜市文化，安慰了無數在深夜里迷茫困頓的靈魂，也讓無數疲憊的身軀得到盡情的釋放。
夜宵就像“精神的養料”：有滋有味的食物負責安撫腸胃，有說有笑的相處負責安撫內心。酒飽飯足后，又有了開啟新一天的力量。
所以說，夏天盡管悶熱難當，但總歸有一個好處：這是個吃宵夜的好季節啊！
“踏水坊·有鍋氣”宵夜秘典都交給你了，還等什么？速速準備食材，犒勞一下辛苦了一天的自己，吃個痛快的宵夜吧！
“踏水坊·有鍋氣”是四川省川海晨洋食品有限責任公司旗下的復合型中餐便捷調味料品牌，位于川菜之鄉四川郫都川菜產業園，公司始于1994年，28年來專注深耕復合調味料的研發、生產及銷售，目前擁有火鍋底料、川菜調味料、燒烤蘸料等多個系列百余種單品。現有廠區占地面積10萬平，投資近5億。
踏水坊·有鍋氣”立足川菜調味，以“做好川菜，用有鍋氣”為核心理念，以“人人都會做，道道都好吃”為品牌愿景，獲得過“年度質量品牌先鋒”稱號，躋身四川省火鍋協會理事單位，是CCTV央視網廣告合作伙伴。
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