——山西杏汾酒業在龍城太原召開踐行白酒“新國標”研討會
踐行新國標，杏汾在行動。5月31日，山西杏汾酒業股份有限公司邀約食品安全行業專家、山西國學教育基地代表、化工行業專家、財稅行業代表、媒體代表與酒店業代表等社會各界專家代表20余人在太原龍城國際大酒店5樓會議室召開“踐行白酒新國標研討會”。
“重新定義中國白酒，推動踐行白酒新國標。”杏汾酒業股份有限公司董事長魏曉東說，自6月1日起，市場監管總局（標準委）發布的《白酒工業術語》、《飲料酒術語和分類》兩項國家標準正式實施，這是白酒行業幾十年來第一次重大改革，對中國白酒行業具有歷史性的意義，對所有堅守糧谷釀造的酒業同行是一次重要轉機。魏曉東介紹，這次“新國標”主要是重新區分釀造白酒與添加劑勾兌白酒的定義標準，從白酒的主要原料入手，將白酒區分為“白酒”和添加劑“調香白酒”，旨在讓中國白酒回歸，將釀酒行業門檻升高，真正從消費者飲酒健康與消費者知情權上考慮。
79歲高齡的中國食品安全專家王尚殿是《中國食品簡史》的作者，他還撰寫了《中國釀造史》與中國《食品與國家安全》等等有影響力的書籍，王老提出，中國食品安全大于天，想要落地踐行白酒“新國標”，首先要解決“糧食安全問題”，釀酒原料必須保證安全不被污染，要從根上解決問題。
中國食品行業專家王尚殿（左一）
山西國學教育基地李剛主任表示，中國白酒文化與國學教育一樣底蘊深厚，踐行白酒“新國標”，應該從釀酒工藝、釀酒技術、添加劑酒鑒別標準上與監管制度，違規懲罰制度上進行配套，要做到有法可依，違法必究。讓中國白酒走向世界，應該從弘揚中國酒文化入手，讓世界看到中國酒文化，了解中國酒文化，傳播中國酒文化。
山西國學教育基地李剛主任
山西省教授協會執行會長魏文隴介紹，我在化工專業工作，通常來講，中國白酒香型有十幾種分類，過于繁雜，缺乏科學性，最常見的分類主要是清香型、濃香型、鳳香型、醬香型四種，新工藝法白酒標準又分為固態法標準、固液法白酒標準與液態法白酒標準。酒類添加劑有上百種，行業允許的調酒香料也至少有70～80多種，其實山西清香型酒包含的添加劑相對很少。此次新國標出臺，主要是對香精香料勾兌酒、不健康白酒的一次行業大洗牌，這是國家對消費者健康負責的體現。
山西教授協會執行會長魏文瓏
“白酒新國標最重要的意義是生命健康安全，早該有這樣的改革。”人民日報健康時報社劉志友表示，我國每年因飲酒不當，引發的三高與糖尿病，心腦血管與癌癥等疾病日益增多。適量飲酒本是有益于健康的一件好事，但是添加劑勾兌白酒與假酒的暴利，成為追逐利益而喪失職業操守，造成飲酒者健康隱患。未來希望消費者能夠明明白白喝酒，喝健康無添加的好酒，這才是中國酒業真正健康發展的方向。
山西龍城國際飯店董事長王曉奇：龍城國際酒店是太原乃至山西的標志性酒店，與杏汾酒業的合作我們通過很多環節與長時間的考察調研后做出的決定，非常認同杏汾酒業魏曉東董事長堅持“零添加”的理念，龍城國際與杏汾酒業合作開發的杏汾老酒得到了越來越多消費者的認可，希望杏汾酒業繼續堅持走“無添加”之路，把杏汾酒業做強越大。
山西龍城國際飯店董事長王曉奇
太原市汾陽商會會長宋源祿：杏汾酒業作為太原市汾陽商會副會長單位，能夠在酒類行業率先實現“零添加”白酒標準，不把利益放在第一位，而是把消費者健康放在第一位，他連續三次通過山西省人大代表上書全國兩會，提出廢除“新工藝法白酒標準”，制定中國《酒法》的提案，在汾陽乃至全國酒類行業都有一定的引領作用，精神可嘉，值得所有酒類企業借鑒與學習。
山西網絡作家孫峰：我和杏汾酒業魏曉東董事長認識有十幾年，也喝了好幾年的杏汾酒，被他十幾年堅持在酒類食品行業“零添加”的行動感動，他做酒不僅僅是為了賺錢，而是在踐行他的理念與實現他的“零添加”夢想，我一定會給魏總寫一個自傳，傳播他的精神和理念。
山西網絡作家孫峰
“我等這一刻，等了20余年。”杏汾酒業股份董事長魏曉東表示，踐行白酒新國標，還需要面臨許多考驗，除了提高消費者認知，各級政府與媒體大力的宣傳推廣之外，還需要加強法律法規的建立，提高違法成本等等重要手段同時進行。杏汾酒業自1995年創立至今，堅持27年“零添加”，打造純糧食原漿釀造的好酒。在他看來，要想“新國標”真正的落地，中國應該盡快推動制定《酒法》，恢復中國“酒禮”文化，以《酒法》作為推動中國白酒“新標準”的堅強后盾，與國際酒類行業標準接軌，推行新的酒類“添加劑”鑒定方法與鑒定標準，在酒類食品行業大力推行“零添加”健康食品，踐行習主席提出的“大食物觀”，推動全民大健康的步伐。
與會人員還有：山西博康財稅董事長劉建國，山西工商銀行張瑞平，山西中北大學趙文英教授、太原同音網絡科技郭偉、原離石國際大酒店張志強、山西甘肅商會會長趙震鵬、山西甘肅商會秘書長杜超力等十幾位與會代表進行了發言。
目前，白酒“新國標”主要是分類區別，還沒有真正較為科學、完善的工藝鑒定方法標準。但是“新國標”的實施，是中國白酒行業改革中萬里長征邁開的第一步，這是對消費者與行業健康發展而言都是好事，堅持純糧釀造的原酒企業或將迎來新的春天，是中國白酒國際化的必然走路。
