坐落在拙政園旁邊的吳門人家以研究蘇幫菜為基準(zhǔn)、以宮廷菜肴為傳承的宮廷秘制已成為國內(nèi)外游客到蘇州的必然首選。建筑師 貝聿銘每到蘇州必來品嘗，他題詞：“天珍海味”稱得上美食專家的王亭之給吳門人家的題詞：“天下第一廚”......
今年端午節(jié)吳門人家專門制定了宮廷配方粽子。共四種口味：
1. 玫瑰粽。2. 金桔粽。3. 紅豆細(xì)沙粽。4. 烏米冬瓜糖粽。
這下嘗鮮的食客可真的享受皇上待遇了。難怪那么多人爭相購買。討的就是這品味、嘗的就是這味道、要的就是這檔次。這不，自從上次三個游客到蘇州吳門人家品嘗宮廷菜著實(shí)讓吳門人家的江南文化元素火了一把，這次又勾起吃貨們的欲望了。
吳門人家沙培智董事長告訴我們：“在疫情面前我們更自強(qiáng)
蘇州燦爛文化其根，用哲學(xué)來概括就是“一方水土養(yǎng)一方人”之淵源。蘇州人追求的“生活藝術(shù)化、藝術(shù)生活化”，從新石器時代已經(jīng)呈獻(xiàn)出來了。證實(shí)了我國著名學(xué)者劉士林的觀點(diǎn)，他把蘇州比作江南中的江南，是希臘的雅典。劉教授還說：“江南文化是中華民族的審美機(jī)能的真正代表，它從一開始就獨(dú)立存在，是一種與生俱來的天性，而不是后天積淀的經(jīng)驗(yàn)產(chǎn)物。”這種與生俱來的天性，就是飲食文化培育出來的，所以值得吳門人家堅守、保護(hù)和傳承，決不能讓蘇州飲食文化在我們這一代失傳”。“蘇州菜為什么會進(jìn)入宮廷的一個重要原因，在《宮廷史》中蘇州織造從明朝開始就派廚師進(jìn)宮了。在宮中唯一的地方廚房是蘇州廚房，宮中最大的宴席就是“蘇宴”。蘇州菜在紫禁城內(nèi)伺候了24位皇帝，所以蘇州的飲食文化不僅是蘇州的！是國家的！更是全人類的遺產(chǎn)，一定要保護(hù)好。這是吳門人家從創(chuàng)立在蘇州民俗博物館食文化展示廳時，蘇州文化局領(lǐng)導(dǎo)給于的使命。曾有革命前輩就告誡我們遇到困難“決不下馬！決不敗下陣來！”在疫情面前我們更自強(qiáng)”。
