近日，宜賓市翠屏區(qū)為讓人民吃的安全、吃的放心，確保“舌尖上的安全”，堅(jiān)決落實(shí)“三個(gè)最嚴(yán)”筑牢食品“安全防線”。
首先，建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及年度實(shí)施計(jì)劃，完善食品安全管理制度，強(qiáng)化我區(qū)食品原料、食品添加劑新品種和食品相關(guān)產(chǎn)品新品種管理。把滿足人民對(duì)美好生活的需要作為工作出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，著力解決群眾關(guān)心的突出問(wèn)題，。
其次，落實(shí)最嚴(yán)格的監(jiān)管，嚴(yán)把“五關(guān)”，即嚴(yán)把產(chǎn)地安全關(guān)；嚴(yán)把糧食收儲(chǔ)質(zhì)量安全關(guān)；嚴(yán)把食品加工質(zhì)量安全關(guān)；嚴(yán)把流通銷(xiāo)售質(zhì)量安全關(guān)；嚴(yán)把餐飲服務(wù)質(zhì)量安全關(guān)。在酒都智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)引入中科深信智慧系統(tǒng)，建立肉菜流通追溯管理平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品來(lái)源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究，消費(fèi)者憑借售貨小票上的“追溯碼”即可查詢(xún)商品信息；商戶通過(guò)上傳肉類(lèi)檢疫檢驗(yàn)票據(jù)、蔬菜類(lèi)農(nóng)殘檢測(cè)數(shù)據(jù)，可實(shí)現(xiàn)公示屏上查詢(xún)每日每戶檢測(cè)數(shù)據(jù)資料。
再次，執(zhí)行最有效的方法，督促限上餐飲企業(yè)積極開(kāi)展并落實(shí)“公筷公勺 中式分餐”，引導(dǎo)消費(fèi)者養(yǎng)成使用公筷公勺的習(xí)慣。結(jié)合疫情防控的工作要求，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)督促、發(fā)放宣傳單等方式，要求餐飲企業(yè)落實(shí)好“公筷公勺 中式分餐”，截至目前已有30余家限上餐飲、酒店開(kāi)展“公筷公勺 中式分餐”，后續(xù)將加大宣傳力度，采取回頭看的方式，引導(dǎo)企業(yè)認(rèn)真落實(shí)。
