消費升級、城鎮(zhèn)化提速，助推中國餐飲進入“萬店時代”
數(shù)據(jù)來源美團
根據(jù)美團發(fā)布的《中國餐飲大數(shù)據(jù)2021》統(tǒng)計顯示，中國餐飲市場連鎖化進程不斷加快，餐飲連鎖化率已由2018年的12.8%增長至2020年的15%，萬店以上規(guī)模的餐飲連鎖門店數(shù)占比從2018年的0.7%增長至2020年的1.4%。僅三年時間占比翻倍，中國餐飲正在跑步進入“萬店時代”。連鎖化、品牌化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級，助力中國品牌走向世界。
深耕連鎖IT服務(wù)十余年，賓匠科技的感受與美團的統(tǒng)計是一致的，甚至有過之而無不及。2021年在資本的挹注下，連鎖行業(yè)，尤其是連鎖餐飲業(yè)，許多新興品牌在這一年迅速擴張門店數(shù)。伴隨著這波浪潮，賓匠在客戶數(shù)和新開店數(shù)取得了倍數(shù)的成長。
“萬店時代”，連鎖IT應(yīng)該怎么做？
賓匠科技CTO孔德鎖（圖右）接受媒體直播采訪
1、覆蓋全國的IT服務(wù)網(wǎng)點，應(yīng)對品牌方多點并發(fā)的開店需求
不論是面、粉、米飯的快餐，或是咖啡、茶飲、烘焙，2021年都有為數(shù)不少的連鎖品牌選在這一年大幅擴店。動輒100～200，多到400～500的每年擴店數(shù)都算是正常的。全國多城市、同城市并發(fā)建店的情況是必然，也帶給連鎖品牌總部不少的壓力。賓匠科技的全國網(wǎng)點、專職的項目經(jīng)理跟單和項目管理的專業(yè)品質(zhì)發(fā)揮了助力。不論是多點并發(fā)同時實施、夜間施工、裝修設(shè)計變更配合、趕工期等任何突發(fā)需求，賓匠永遠站在客戶的立場，隨時待命，將問題迎刃而解。
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2、SaaS管理系統(tǒng)，一手掌控全國項目
面對全國門店建設(shè)的幾十個微信群，連鎖品牌的建店經(jīng)理人每天盯著群里的信息，不停地回信、解決問題、發(fā)出需求。賓匠在2021年自主開發(fā)了項目管理系統(tǒng)，讓施工流程在系統(tǒng)中模塊化呈現(xiàn)，連鎖品牌IT經(jīng)理只要通過賓匠系統(tǒng)，就能同時掌握每家店的當天實施進度，設(shè)備安裝的正確性，并且可以完成線上驗收的功能。
3、標準化信息文檔，建設(shè)易運維更易
不只是IT設(shè)備的實施、安裝，賓匠更執(zhí)著于IT工藝的提升。即使是簡裝的門店IT建設(shè)，除了精致的工藝，我們也提供完整的IT信息文檔，讓連鎖品牌的IT經(jīng)理能夠掌握所有設(shè)備信息，便于日后的維護。
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4、IT服務(wù)網(wǎng)點跟隨品牌方下沉地級城市
大型加盟品牌不僅在一二級城市開店，也滲透到地級城市。一般IT服務(wù)商在地級城市經(jīng)常遇到工程師人力和素質(zhì)的問題，賓匠深耕連鎖IT服務(wù)多年，2021年協(xié)助某知名麻辣燙連鎖品牌，完成數(shù)千家店的設(shè)備安裝與運維服務(wù)。
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5、全IT外包服務(wù)，讓品牌方省心省力
專業(yè)的IT管家，不應(yīng)該只是會布線、安裝設(shè)備，對于客戶的系統(tǒng)需求也需要了解，并給予支持。賓匠2021年開始接受連鎖品牌IT部門的請托，在建設(shè)新門店的同時，協(xié)助安裝收銀系統(tǒng)，并培訓(xùn)門店員工操作使用。賓匠多做了一步，連鎖品牌IT部門就可以多花一分精力去完善企業(yè)的后臺和供應(yīng)鏈系統(tǒng)。
6、整合數(shù)字化應(yīng)用，為品牌方創(chuàng)造更多可能
隨著數(shù)字化應(yīng)用的普及，越來越多數(shù)字化應(yīng)用落實在連鎖行業(yè)上。例如食品安全和經(jīng)營效率提升的物聯(lián)網(wǎng)方案正在連鎖行業(yè)大力推進。賓匠科技將整合數(shù)字化應(yīng)用，為品牌方創(chuàng)造更多可能。賓匠科技在2022年起將有新的業(yè)務(wù)內(nèi)容，蓄勢待發(fā)。
