剛剛過去的2021年，處于后疫情時(shí)代下的中國居民，消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變和消費(fèi)需求再次得到升級，進(jìn)一步推動(dòng)了身處傳統(tǒng)農(nóng)牧企業(yè)的雞蛋企業(yè)，向高品質(zhì)、高質(zhì)量的方向發(fā)展。縱觀蛋品行業(yè)，在20年前我國就已經(jīng)出現(xiàn)高品質(zhì)雞蛋品牌——圣迪樂村，其在2021年將品牌更名為圣迪樂(以下均表述為圣迪樂)。隨著國民消費(fèi)升級趨勢明顯，近幾年也涌現(xiàn)不少想要搶占高品質(zhì)雞蛋賽道的新秀品牌，但圣迪樂雞蛋早在2019年就已占據(jù)了全國高端鮮雞蛋銷售額的60%，如今依然穩(wěn)坐中國高端雞蛋的領(lǐng)導(dǎo)者地位，據(jù)2020年銷售數(shù)據(jù)顯示，圣迪樂全年銷售雞蛋超18億枚。
(圣迪樂品牌宣傳圖)
連續(xù)三年蟬聯(lián)雙十一全網(wǎng)蛋品銷售冠軍
查閱到2021年里圣迪樂全網(wǎng)的銷售情況幾乎可以用品牌蛋的一方雄霸來形容，在各大電商戰(zhàn)役中都占領(lǐng)了雞蛋全品類第一的位置。2021年雙十一數(shù)據(jù)顯示，圣迪樂鮮蛋在天貓、京東自營、京東POP、拼多多保持銷量全線第一名，其中，天貓圣迪樂村旗艦店銷售額同比2020年增長158%，銷量超過雞蛋品牌店鋪第二名至第五名的總和。
據(jù)“生意參謀”數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，圣迪樂村旗艦店在今年雙十一期間，獲雞蛋品牌店鋪排名第一。在天貓雙十一和天貓美食聯(lián)合發(fā)布的“狂歡熱賣榜”中，圣迪樂位于蛋類品牌第一名。截止2021年，圣迪樂已連續(xù)三年蟬聯(lián)雙十一全網(wǎng)蛋品銷售冠軍，“蛋品霸主”的稱號(hào)看來并非浪得虛名。
(圣迪樂鮮蛋產(chǎn)品展示圖)
但圣迪樂穩(wěn)坐品牌蛋TOP1寶座的原因是其率先搶占了對的賽道，還是有其他更深層次的壁壘?
產(chǎn)品壁壘是最堅(jiān)實(shí)的防護(hù)墻
進(jìn)一步深挖圣迪樂這個(gè)品牌可以發(fā)現(xiàn)，除了對消費(fèi)趨勢的正確預(yù)判外，更深層的原因是其率先建立了足夠高的產(chǎn)品壁壘。那么哪些要素可以稱之為真正的壁壘呢?我們在圣迪樂的20年中，從模式、規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)隊(duì)等與產(chǎn)品緊密相關(guān)的幾個(gè)板塊來深入剖析。
全產(chǎn)業(yè)鏈模式，無外采一顆蛋
資料顯示，圣迪樂是我國最早自建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式的蛋品企業(yè)之一，自建全產(chǎn)業(yè)鏈的意思就是區(qū)別于傳統(tǒng)“公司+農(nóng)戶”，以“品牌+規(guī)模+標(biāo)準(zhǔn)”的模式，全產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋從種雞、食糧、生態(tài)養(yǎng)殖、蛋品潔凈、質(zhì)量追溯等多方面。就是說，從養(yǎng)雞到下蛋、再到賣蛋，包含種雞的飼料，都是圣迪樂自己生產(chǎn)和把控，這就說明，從源頭到消費(fèi)者餐桌，其產(chǎn)品品質(zhì)是可以完全自控和追溯的，而目前市面上的一些新秀品牌，因其規(guī)模和產(chǎn)能受限，或多或少都無法避免外采蛋，這就無法保障蛋品質(zhì)量。圣迪樂的規(guī)模和產(chǎn)能則足夠支撐全產(chǎn)業(yè)鏈模式，在國際蛋品行業(yè)權(quán)威雜志《蛋品世界》發(fā)布的《2021年全球頂尖蛋品企業(yè)榜單》中，圣迪樂存欄量為1300萬羽，全球排名第十三位、亞洲第四位、中國第二位。單全產(chǎn)業(yè)鏈這一點(diǎn)圣迪樂就建立起了足夠堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)壁壘。
(圣迪樂鮮系列-高端農(nóng)場直供鮮蛋產(chǎn)品圖)
(圣迪樂鮮蛋無包裝產(chǎn)品圖)
將安全無菌和無抗生素作為基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
2021年的蛋品市場掀起了“可生食”浪潮，各路新秀和老牌蛋品企業(yè)加入該賽道。據(jù)了解，“可生食雞蛋標(biāo)準(zhǔn)”其實(shí)是以沙門氏菌檢出量為標(biāo)準(zhǔn)，筆者查閱比對了多個(gè)品牌的資料發(fā)現(xiàn)，圣迪樂2021年的系列新品——鮮系列中的所有產(chǎn)品都是滿足了可生食和無抗生素這2項(xiàng)熱議標(biāo)準(zhǔn)，并獲得國際權(quán)威機(jī)構(gòu)——NSF的認(rèn)證，資料顯示截至目前圣迪樂是國內(nèi)唯一一家產(chǎn)量最大的基地同時(shí)獲得雙認(rèn)證的國內(nèi)蛋品企業(yè)。但觀察到其在營銷推廣上很少提到“可生食”這一概念，而是將可生食和無抗生素作為產(chǎn)品安全的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。
可以查到NSF是具有國際威望的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，一直致力于食品安全產(chǎn)品的認(rèn)證和測試，也是世界衛(wèi)生組織(WHO)在食品安全方面的指定合作中心，受檢企業(yè)是必須經(jīng)過嚴(yán)苛的檢驗(yàn)才能獲得認(rèn)證的。國內(nèi)唯一一家最大體量通過了該認(rèn)證，說明圣迪樂在產(chǎn)品安全、質(zhì)檢和誠信上的極致，將可生食和無抗生素作為圣迪樂顆顆雞蛋的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，這是圣迪樂的誠信壁壘。
(圣迪樂認(rèn)證一覽圖)
自建高標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)行業(yè)整體標(biāo)準(zhǔn)的提升
2001年，初創(chuàng)時(shí)的圣迪樂，正處于國內(nèi)蛋品行業(yè)“量小質(zhì)劣”的尷尬局面，尤其在以“成本為導(dǎo)向”的大趨勢下，圣迪樂的“第一步”走的并不輕松。20年前，圣迪樂的博士科研團(tuán)隊(duì)在產(chǎn)品研發(fā)時(shí)也正為人父母，他們不僅是在為消費(fèi)者專研一枚好雞蛋，同時(shí)他們也希望給自己的孩子，提供一枚真正放心、安全的高品質(zhì)雞蛋。
圣迪樂正是在這樣的初衷下，率先在行業(yè)內(nèi)自建蛋雞技術(shù)研究院，于2001年建立了與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌的SDL(圣迪樂)標(biāo)準(zhǔn)(1.0版本)，其標(biāo)準(zhǔn)囊括了蛋雞營養(yǎng)、品種優(yōu)選、健康養(yǎng)殖、改善風(fēng)味、效率提升5大維度，共計(jì)1185個(gè)質(zhì)量控制點(diǎn)，其中3項(xiàng)指標(biāo)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，6項(xiàng)指標(biāo)成為行業(yè)唯一。20年來，圣迪樂始終致力打造一套高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的雞蛋質(zhì)量建設(shè)管理體系，這不僅僅是作為企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量提升的有力依據(jù)，同時(shí)也助力和引領(lǐng)國內(nèi)蛋品行業(yè)的自我革新，這是圣迪樂的科研壁壘。
線上線下銷售渠道全布局，走進(jìn)每個(gè)中國家庭
在疫情過后，圣迪樂加快了新零售渠道的布局，其目前的銷售渠道包括KA賣場、便利店、電商、知名連鎖餐飲等。已入駐沃爾瑪、麥德龍、永輝、家樂福等全國性零售連鎖企業(yè)，盒馬、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等新零售渠道，以及天貓、京東等電商平臺(tái)。目前，圣迪樂最大的銷售渠道仍是全國性KA超市，占比達(dá)到50%，但今年來自新零售渠道的銷售體量，預(yù)計(jì)將是去年的4-5倍。搭乘新時(shí)代新零售的渠道列車，讓圣迪樂與消費(fèi)者連接地更加緊密，首要考慮用戶的消費(fèi)渠道和偏好，讓每個(gè)中國家庭能更方便地吃上好雞蛋，這是圣迪樂的渠道突破。
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看來，想要穩(wěn)坐蛋品行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者不僅需要先鋒的眼光，更重要的是長期持續(xù)地以產(chǎn)品為導(dǎo)向的沉淀和堅(jiān)持、以國民食品安全和健康為己任的良心和信念。2022年，我國3000多億的蛋品市場可能將加入更多新品牌，希望這些新秀品牌都能更多專注在產(chǎn)品本身。
