9月14日晚間，海底撈創始人兼董事長張勇在一次直播節目中表示，自己當年開火鍋店是因為想過上好日子和買房結婚，后來不斷開店擴張，則是因為想幫助員工買房。
他說，自己創業的初心就是過上好日子，結婚的時候有自己的房子，所以創建了四張桌子的火鍋店，也沒有什么創業的思維，僅僅是想做一個個體戶。
他坦承當時在單位上班，一個月兩百多塊錢就很開心了，沒想到做生意那么賺錢，只是后來自己買上房子了，身邊的廚師、經理卻都買不上，于是為了他們，就又開了店，幫助他們買得起房子，后來就不斷地開、不斷地開。
張勇還提出，他認可的價值是雙手改變命運。
他透露，自己的舅舅是一個普通農民，一個很勤奮的人，但最終卻是窮死的，沒有辦法實現雙手改變命運，而自己希望在海底撈能創造出這樣的氛圍——員工靠自己的勞動就能創造自己的未來。
張勇在節目中還提到，自己和公司在疫情期間遭遇了困難，但也有因禍得福的地方，尤其是在家中按照每個部門梳理了海底撈的組織架構，從而能在復蘇之后進行改變。
