民以食為天，國人對于精米白面一向偏愛有加。不過，從現代營養學的視角看來，過于追求主食的精細，長期下去很不利于健康。近年來，山東友康科技旗下的智膳堂品牌以小麥胚芽為核心，深耕膳食營養領域，為主食營養升級開辟了一條切實可行的新道路。
精米白面營養少，粗糧口感引吐槽
在我國境內，南北差異造就了不同的主食習慣：60%的居民以精米為主食，40%的居民以精面為主食。精米白面雖口感軟糯，卻因去除外層的糠皮等物質而使膳食纖維、礦物質等營養元素大量流失。中國疾病預防控制中心調查研究發現，食用過多精米精面、全谷物粗糧攝入不足是糖尿病等慢性病產生的重要原因。
基于對健康的擔憂，人們開始嘗試以粗糧作為主食。誠然，與精米白面相比，粗糧跳過了精加工環節，可以保留原生態的營養精華。不過，其糟糕的口感卻常常為人詬病，不好嚼、吃著費勁成為制約普通粗糧進入餐桌的主要因素，人們迫切渴求既健康營養、又美味好吃的主食新體驗。
小麥胚芽成為主食搭檔新選擇
如何將粗糧的營養與細糧的口感完美結合起來，智膳堂品牌通過研發與實證給出了自己的答案——往米、面里面添加小麥胚芽！
小麥胚芽，顧名思義就是小麥的胚芽部分，別看它個頭小，卻蘊藏了小麥近97%的營養。早在明代，著名醫藥學家李時珍就在《本草綱目》中記載：麥胚可治心悸失眠，安心養神，養肝，止瀉，降壓等。放眼國際，1951年美國營養學家、諾貝爾獎得主哈桑博士也曾在自己的著作中盛贊過小麥胚芽的營養價值。
小麥胚芽，是否可以搭配米面，從而提升主食的品質呢？帶著這個疑問，智膳堂圍繞小麥胚芽開啟了如火如荼的開發與檢驗。研究人員發現，將熟化的小麥胚芽絆到煮熟的米飯中，不僅胚芽營養得以保留，米飯也因小麥而香氣四溢，吃到嘴里更有一股軟糯的感覺，與一般雜糧飯的口感截然不同。后來，在經過對小麥胚芽品質的深入打磨后，智膳堂推出了定位優質主食搭檔的即食小麥胚芽產品——胚小丫伴飯，它既可以加到米飯和粥里，在制作面點的時候也可以事先揉進面粉中，一米一面，或拌或揉，南北主食都能輕松搭配。“主食加點料，營養好味道”，從廣告語不難看出，讓主食變得營養又好吃的這個轉變，將是胚小丫伴飯打動萬千用戶、成為膳食新寵的關鍵。
優質小麥胚芽，開發前景巨大
小麥胚芽的營養之豐，為其在產品開發上提供了廣闊空間。除了搭檔三餐主食、改善主食營養外，小麥胚芽在食用油上也大放異彩。早在1999年，山東友康科技的創始人就對小麥胚芽油展開研究，并在2010年成功通過物理冷榨技術提取大量油脂，填補國內低溫冷榨提取小麥胚芽油的市場空白，造成極大轟動。2012年，智膳堂小麥胚芽油斬獲“北京國際食用油產業博覽會金獎”，正式掀開高端小種食用油的新篇章。
近3萬片胚芽才提取1g油，智膳堂小麥胚芽油的價值可見一斑。作為植物油中維E含量的巔峰存在，小麥胚芽油對于呵護人體健康的意義重大，“金獎胚芽油，珍稀見盛意”，高端品質也讓其成為了人們寄托健康情誼的好禮佳品。
聚焦小麥胚芽精深加工與產品開發，智膳堂從未停下前進的腳步，山東友康科技總經理張勇表示：小麥胚芽作為人類天然的營養庫，它的價值仍需要深入挖掘。友康科技和智膳堂品牌有幸在齊河這塊寶地上生長，得以擁有80萬畝綠色小麥基地資源，更應該主動擔當起這份責任，為國民膳食營養升級、建設健康中國獻出應有的力量。
