優秀企業 | 要讓員工“吃”出幸福感
格力集團的董明珠 參加電視節目錄制時，帶領主持人體驗員工食堂，發現食堂菜品有嚴重問題，怒批餐廳經理。
這一現象足以說明，大企業將“以人為本”的理念深入貫徹到企業的每一個角落。
而董明珠也自豪的表示：食堂可供上萬人用餐。
董明珠在食堂詢問用餐員工時，紛紛表示對種類繁多、菜品豐富的食堂很滿意。這可能就是所謂的“幸福感”。
那作為企業，又要如何真正做到“以人為本”，
增加員工的幸福感，
從而間接提升企業工作高效性、穩定性呢？
職工食堂管理無疑是各項后勤保障工作的重中之重，也是凝聚人心、提高團隊戰斗力和凝聚力的關鍵所在，職工食堂管的好，對外是一種形象，對內也是以人為本的人性化的表現。
▼▼讓我們一起看看優秀的企業是如何規劃員工的“胃”來。
京東：六層食堂，把員工當兄弟
京東食堂從一層到6層，除了情調十足的咖啡廳、茶餐廳、面包房、果蔬房之外，飲食風格涵蓋了北方風味、西北風味、粵菜、川菜、淮揚菜、嶺南風味、境外美食等種類，整個食堂每餐的飯菜種類多達400多個品類。
企業站在員工的角度，根據地域菜品多口味的呈現，從口味習慣滿足不同地域的員工。充分體現了京東創始人劉強東：“把員工當兄弟。”的人文理念。
谷歌：你工作，我負責照顧好你
Google企業文化的聲名遠播讓任何提及公司待遇的文章都無法繞開她，為員工提供琳瑯滿目的世界美食品種，成為谷歌吸引人才、穩定人才的重要因素之一。
在加利福尼亞州山景城的Googleplex總部，約有30間不同的餐廳每天供應著40,000多份美食：正宗中餐、日料、快餐、三明治、BBQ、印度菜、墨西哥菜、果汁、沙拉、冰激凌和甜點。
“民以食為天”優秀的企業，都將“以人為本”的經營理念，灌溉在了食堂里面。重視員工的需要，關注員工的健康。高度重視職工食堂，辦好職工食堂，就是凝聚人心、提高戰斗力的表現。
“一軸兩輪”，以人為本為軸心、以經濟發展和政治體制改革為輪線，食堂改革也要遵循科學發展觀。
以人為本是科學發展觀的核心，在企業的建設發展中也應該遵循科學發展觀。
而以人為本的管理原則是：重視員工的需要，激勵員工為主，培養員工和組織設計以人為中心。
食堂現狀
我國現代食堂業的形成，正式開始于1985年高校后勤社會化改革之后，機關、工廠、醫院等各個系統的后勤社會化改革蓬勃興起，為現代食堂產業的形成創造了歷史性機遇。
我國食堂業的市場化進程較短，市場的發育程度、行業管理、企業的規模與管理水平方面都還處于發展的初級階段。尤其大部分本土食堂長期占據著中低端市場，整體技術水平還處于落后水平。
缺乏專業型人才，技術水平落后
高標準食品安全準則下，口味難再突破
競爭力弱，抵擋不住外賣帶來的沖擊
與發達城市相比，大部分處于中低端水平
員工們吃不飽飯、吃不好飯，如何保證他們能上好班、做好業務?
員工們怨聲載道，如何去發揮一個團隊的凝聚力、向心力和戰斗力？
如何辦好職工食堂，解決事關廣大員工切身利益的吃飯問題，永遠都是搞好后勤管理工作的關鍵所在。
食堂幸福感=先進生產力
職工食堂，可以說是企業運行發展的根本
傳統食堂模式
食堂在60年代，飯堂人們的剛需，是為了吃飯，為了滿足我們的生理需求；而現在飯堂是選擇，我可以選擇去吃，也可以選擇不去。
極少的菜品變化對于現在成為消費主流群體的85后、90后來說，已不具備吸引力。他們消費的不再是產品本身，而是體驗、氛圍、品牌、便利這些附加價值。
新興食堂
依靠互聯網數據庫，分析用餐員工的喜好，根據喜好制作符合口味的菜品，并且做到實時追蹤用餐體驗。把互聯網作為行業工具，充分融入工作。
菜譜是決定食堂正常運行的關鍵因素之一，只有最大限度符合用餐者口味，才能充分發揮“以人為本”的理念。
將食堂菜品數據、售賣菜品排行等數據統計分析，既能為職工提供選餐指導，食堂又可根據數據調整菜品結構，滿足就餐需求。
“領頭羊”企業：開啟團餐2.0時代
讓員工“吃”出幸福感
大環境的趨勢下，企業單位也要趁勢撕掉團餐在職工心中“大鍋飯” “廉價消費” “品質差” 的固有標簽。
唯有變革，才能突破瓶頸，為職工帶去全新體驗，讓食堂成為企業吸引人才、穩定人才的亮點之一
對于降低企業成本、提高企業生產經營效率具有重要作用。
有鍋氣
開啟團餐2.0時代
有鍋氣累計服務超6000+客戶， 深知團餐行業在口味上難以突破壁壘，也在致力于打造全產業鏈團餐生態系統的道路上砥礪前行。有鍋氣汲取行業經驗全力打造“川渝智慧團餐”標準化，全力開啟團餐2.0時代。
團餐未來趨勢
“新團餐=團餐+新服務+新技術+新模式”
標準化——做高標準企業
為小微企業做好帶頭示范作用
現目前許多中小微企業的團餐都缺乏標準化操作流程，難以滿足員工的需求。有鍋氣應當做好帶頭作用，率先樹立行業操作流程標準。
品牌化——做有品位的檔口
食堂檔口與企業形象息息相關。
目前學校、企業和機關單位食堂三大主要消費場景下，消費者主要為80后、90后、00后這些年輕人群,他們對檔口的整體形象、菜品的口味非常敏感。
因此，團餐和社餐的邊界也在模糊化，團餐業也開始走特色化、品牌化發展路線。
比如在天津大學，有一個食堂的檔口就曾經紅遍全國，被湖南衛視等媒體爭相報道。
數字化——做智慧的食堂
兵馬未動糧草先行。
依靠川海晨洋強大的供應鏈系統，根據食堂應用數據反饋，做好食堂背后的“應用大腦”，更新高品質、營養均衡的標準化復合調味料。依靠數據，降低生產成本、提高食堂的生產效率。
集約化——做互聯共享的產業鏈
抱團取暖、方能共贏
團餐在供應鏈的打造上也正從粗放走向集約，“集”就是集所有企業的標準化口味需求，“約”就是通過各企業形成的聯盟。
通過信息化的手段，打通從源頭到餐桌供應鏈，保證對采購流程的把控、監督和及時反饋，讓企業采購到最便宜、最優質、距離最近的材料。
基于行業市場的發展趨勢，四川省川海晨洋食品有限責任公司打造 以渝菜為核心，歷時1年多共同打造出“有鍋氣渝式調味品”。
助力團餐企業用更高的口味標準，提升真正實現“安全、高效、低成本，口味標準有保障”。
基地直采可溯源
助力“領頭羊”企業食堂深化改革
多、快、好、省、穩
四川省川海晨洋食品有限責任公司，始于1994年，廠區面基超過10萬㎡，投資近5億，是集生產、研發、服務于一體的專業調味品工廠，現有員工1200+，是全國前沿供應鏈企業。
多年來，“川海晨洋”始終堅持“以客戶為中心，以市場為導向”的核心理念，通過安全、穩定、可控的生產與服務，保障了產品的獨特性與創新性，沉淀優質配方3000+，合作品牌6000+，合作餐飲門店60000+。通過眾多渠道打造的“智慧餐飲”數據庫，實時更新反饋應用智慧研發。
“有鍋氣”是“川海晨洋”本著“大師菜，輕松做”的理念打造的復合調味品品牌，產品具有“一醬成菜”、味型復合、方便快捷、成品穩定等特點，能夠有效降低團餐企業運營成本，助力團餐企業品牌化、標準化發展，滿足菜式出品的標準、高效、安全等需求。
“ 現目前食堂用餐人群固定，年限跨度較長，長期食用對身體的影響是潛移默化的。員工每天甚至每頓飯都要吃。因此，必須保證食堂的飯菜充分健康安全，營養搭配合理。基于這一高標準之下，難以吸引優秀人才的團餐行業難以研發出新口味。”
有鍋氣聚焦問題提出全方位解決方案“多、快、好、省、穩”。
多：一料多用，每種料配備4道菜以上應用方案
快：高度復合所有調味，出餐提速30%
好：27年專注餐飲調味標準化，復刻經典菜系口味
省：單菜成本0.8元起，用量比6%-9%
穩：自有專利智慧工廠，產品質量更穩定
部分團餐合作企業展示：
航空工業成都飛機工業（集團）有限責任公司
快客利團餐成都分公司
四川津輝餐飲管理有限責任公司
成都瑞合益實業有限公司
將合作或在洽談團餐企業：
邁志豪餐飲管理有限公司成都分公司
成都恒興隆膳食管理有限公司
河北千喜鶴飲食股份有限公司（成都分公司）
都市嘉團餐成都分公司
從“種子”到“筷子”
每一步，都穩健有力
助力團餐2.0時代
技術研發能力
有鍋氣擁有50+研發團隊持續創新開發，每個月推出至少3道菜品更新，為客戶實時更新菜單，推出更多毛利菜，降低客戶研發菜品難度和成本。
此外，“有鍋氣”還將輔助后廚標準化設計及落地，并根據團餐企業的個性化需求，進行定向的口味研發、配方升級、產品特色研究等服務。
安全生產能力
公司擁有設備專利30+，保證創新產品快速量產、成本可控。
應用服務能力
有鍋氣通過線上線下等多種形式，為團餐企業提供應用服務支持，包括現場“教學做”、線上遠程視頻/直播教學指導等。
為方便客戶實時掌握和查閱應用流程，“有鍋氣”特別推出了產品應用小程序，以視頻、圖片等形式為客戶提供烹飪菜譜支持，并定期更新熱門菜、爆款菜的相關應用。
食材溯源能力
原材料：采購設置高于國家標準，基地直采，從源頭把控材料品質，公司定期評估、審定供應商。
生產：安裝食品操作監控系統，全程追溯進行成品質量控制管理。
運輸：采用可追溯運輸系統，保證產品質量全生命周期的可控、可追溯。
如今已變成科技為基礎設施的新時代，技術的發展變革已經改變了人們的思維習慣，企業如果不開放心態去擁抱變革，從員工的角度來看待食堂，終將被時代孤立。
企業應當打破固有思維和邊界，大膽創新，推動行業實現從1.0到2.0的跨越。步入團餐與新服務、新營銷、新技術、新模式充分融合的2.0時代!
